Поради законодателството на ЕС за защита на данните, ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

нова

Съгласен съм Не съм съгласен

Диабетът обикновено се нарича хронично заболяване през целия живот, което засяга повече от 20 милиона американци. Но сега нова книга твърди, че повечето диабетици могат да се откажат от лекарствата и да станат 100 процента здрави само с няколко лесни стъпки. В „Краят на диабета“ д-р Джоел Фурман обяснява как човек може да предотврати и обърне диабета и свързаните с него симптоми, като същевременно отслабва. Проектиран за всеки, който желае да се радва на по-здравословен и по-дълъг живот, планът на Фурман е прост: консумирайте определени храни, богати на хранителни вещества, за подобряване на здравето и в крайна сметка за прекратяване на диабета и други заболявания.

Наскоро имахме възможността да зададем на Фурман няколко въпроса за това как диабетната диета може да предотврати и обърне болестта.

Кои са абсолютно най-добрите пет храни, които човек може да яде, за да обърне диабета?

Диетата с високо съдържание на хранителни вещества (хранителни вещества), която препоръчвам, е много богата на фибри и ниско гликемично натоварване, което помага да се поддържат нивата на кръвната захар в нормални, здравословни граници. Освен това тя залива тялото със защитни фитохимикали, които подхранват механизмите за детоксикация и самовъзстановяване, изцелявайки тялото отвътре навън. Петте най-важни храни за обръщане на диабета са:

Боб: Фасулът е предпочитаният източник на нишесте за диабетици - моят хранителен стил на хранене е уникален в това отношение. Вегетарианските диети с ниско съдържание на мазнини се фокусират върху зърнените храни като основен калориен източник, които са с по-високо гликемично натоварване от зърната, а диетите с ниско съдържание на гликемични продукти се фокусират върху животински продукти, които представляват риск за здравето. Фасулът е уникална храна, защото неговият нишестен компонент се състои предимно от бавно смилаемо нишесте и устойчиво нишесте; така те не повишават глюкозата в кръвта толкова, колкото другите въглехидрати и всичките им калории не се усвояват от тялото. Освен това тяхното устойчиво нишесте се разгражда от чревните бактерии, за да образува съединения, които предпазват от рак на дебелото черво.

Зелените: Зелените имат почти несъществуващи ефекти върху кръвната глюкоза и са пълни с фибри и фитохимикали. Зеленият зелен прием е известен фактор, който намалява риска от диабет, а зелените зеленчуци съдържат специализирани фитохимикали, които защитават кръвоносните съдове. Салатата е основното ястие - колкото повече сурови зеленчуци и други сурови и варени зелени зеленчуци ядете, толкова по-малко ще пожелаете от всичко останало - страхотен инструмент, отгледан с хранителни вещества.

Зеленчуци без нишесте: Готвените зеленчуци без скорбяла като гъби, лук, чесън, патладжан, чушки и др. Също са основни компоненти на диетата за обръщане на диабета. Техните гликемични ефекти са незначителни; те добавят много вкус, фибри и фитохимикали; и те могат да се консумират на практика в неограничени количества. Плюс гъбите, лукът и чесънът имат мощни противоракови ефекти.

Ядки и семена: Ядките и семената имат минимален гликемичен ефект, насърчават поддържането на теглото, намаляват риска от сърдечни заболявания и имат благоприятни противовъзпалителни ефекти. Ядките и семената са здравословен източник на мазнини за включване в диетата, за разлика от животинските продукти и масла в стандартната диета.

Горски плодове: Плодовете са богати на фибри и антиоксиданти, имат само малък ефект върху кръвната глюкоза и са хранителен избор за задоволяване на сладкия апетит. Плодовете също имат мощни противоракови и редуциращи кръвното налягане ефекти.

Кои са най-вредните храни - храните, които хората може да не осъзнаят, са толкова вредни, колкото са и те?

Месо на скара, преработено месо и търговско червено месо. Тези храни съдържат редица потенциално канцерогенни вещества, като N-нитрозо съединения в преработените меса и хетероциклични амини във варени червени меса при висока температура. Всъщност всеки вид месо (не само червено месо) произвежда канцерогенни съединения, когато се готви при висока температура. Понастоящем консумацията на червено и преработено месо се счита за убедителна причина за рак на дебелото черво. Освен това няколко проучвания свързват по-високата консумация на червено месо с по-ранна смърт. Животинският протеин като цяло също повишава нивата на IGF-1 в кръвта, хормон, свързан с повишен риск от рак и влошаване на диабета.

Пълномаслени млечни продукти (сирене, масло, пълномаслено мляко, сладолед) и трансмазнини (маргарин). Това са опасни, калорични храни, които са заредени с наситени мазнини, допринасящи за увеличаване на теглото, повишени нива на холестерол, намалена чувствителност към инсулин и няколко ракови заболявания. От всички животински продукти млякото има най-голям ефект на повишаване на IGF-1, потенциално увеличавайки риска от рак.

Пържени храни и печени продукти. В допълнение към празните калории, осигурени от масла за готвене, готвенето с висока температура (включително пържене) на нишестени храни (пържени картофи, картофени чипсове, бисквити, бисквити, кифли, зърнени закуски и др.) Произвежда акриламид, токсичен и потенциално рак - насърчаващо вещество. В допълнение, тези методи за готвене произвеждат усъвършенствани крайни продукти за гликиране (AGEs), които допринасят за усложненията на диабета.

Безалкохолни напитки, захари и изкуствени подсладители. Захарните храни и безалкохолните напитки произвеждат опасни скокове в кръвната глюкоза и осигуряват огромни количества излишни калории; има също така сериозни доказателства, че тези повишени нива на глюкоза в кръвта допринасят за развитието на рак. Противно на общоприетото схващане, изкуствените подсладители не са отговорът и дори не са полезни за отслабване. Безопасността на всеки изкуствен подсладител е поставена под въпрос и възможните опасности все още са неизвестни. Подсладените храни подобряват апетита и наддаването на тегло (дори ако калориите от подсладителя са незначителни) и поддържат желанието за прекалено сладки храни.

Преработени храни, продукти от бяло брашно и бял ориз. Повечето преработени храни са предимно комбинация от рафинирани зърнени храни, захар и масло. Тези храни не само добавят няколко допълнителни калории; те могат да предизвикат вреден хранителен дефицит и клетъчно възпаление. Лишени от фибри и лишени от жизненоважни хранителни вещества, те действат в тялото точно като захарта, като бързо повишават кръвната глюкоза, като същевременно не осигуряват почти никаква стойност на микроелементите, насърчават диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Защо диабетиците често получават неадекватни - или просто грешни - диетични съвети?

Голяма част от неадекватните и опасни съвети произтичат от убеждението, че пациентите с диабет няма да бъдат достатъчно мотивирани да направят необходимите промени в начина на живот, за да излекуват диабета си. Типичните разводнени, хранителни насоки са предназначени само за управление на кръвната захар чрез балансиране на въглехидратите, мазнините и протеините, за да се запазят постоянните нужди от лекарства. Тези насоки не са предназначени да насърчават дългосрочно здраве или да отстраняват проблема. За постигане на отлично здраве не е важно съотношението на въглехидрати, протеини и мазнини; това е комбинацията от количество микроелементи, разнообразие от микроелементи и поддържане на нашите калорични изисквания за постигане и поддържане на идеално тегло.

Много лекари не знаят или са скептични, че диабет тип 2 може да бъде обърнат с превъзходно хранене. Други лекари са съгласни, че загубата на тегло и храненето с високо съдържание на хранителни вещества могат да доведат до обръщане на диабета, но или не знаят как да мотивират пациентите си, или просто се съмняват, че пациентите им биха били готови да направят или могат да направят необходимите промени. Вместо това, добронамерените лекари предписват лекарства, за да намалят опасно високите нива на глюкоза; те искат да предпазят пациентите си от усложнения, но лекарствата създават повече проблеми. Инсулинът и няколко орални лекарства за диабет насърчават увеличаването на теглото, което прави пациента още по-диабетно, увеличава риска от сърдечни заболявания и налага дори по-големи дози лекарства - пациентът е попаднал в безкраен цикъл от все повече и повече лекарства. На пациентите се казва, че лекарствата ще се грижат за кръвната им глюкоза.

Тази зависимост от лекарствата дава на пациентите фалшиво чувство за сигурност и им позволява да избягват лична отговорност - често упражняването и правилното хранене не е въпрос на живот или смърт, когато можете да „вземете само хапче“. Много пациенти не осъзнават, че тяхното здраве ще продължи да се влошава с течение на времето, дори и с техните малко по-контролирани нива на глюкоза. Лекарствата не могат да направят това, което премахва причината за диабета (стандартната американска диета и заседналият начин на живот). Казвам, че хората с диабет заслужават да знаят, че лекарствата са лоша възможност, защото хранителната ми диета е безкрайно по-ефективна и защитна, което може да им даде потенциал да обърнат болестта си и да живеят здравословно до старост.

Кое е най-важното хранене за деня за диабетиците и защо?

Обядът е най-важното хранене за деня, тъй като повечето хора обикновено са далеч от дома - техният сигурен рай за здравословни храни. Те често са в социална ситуация на работа или в училище и има опасност да бъдат изкушени от болестотворни храни. Планирането на обеди преди време е от съществено значение; когато опаковате здравословни храни за обяд, на които напълно се наслаждавате, е по-лесно да се придържате към здравословните си навици и прави работния ви ден по-приятен. Голяма салата, покрита с боб и вкусен, кремообразен дресинг на базата на ядки, или купа супа от леща, последвана от парче плод за десерт е идеална.

Какво ще бъде най-изненадано от читателите да научат от вашата книга?

Те ще бъдат най-изненадани да научат, че не само диабет тип 2, но инфаркти, инсулти и дори деменция могат да бъдат почти напълно предотвратени с хранителна диета. С други думи, хората са приели, че типичните рискове, страдания и преждевременна смърт са нормални или неизбежни и са приели, че медицинските грижи са отговорът на нашите здравословни проблеми. Мисля, че книгата също ще шокира хората, когато научат как типичните лекарства, използвани за тези заболявания, причиняват много вреда и всъщност могат да влошат основното заболяване. С други думи, превъзходното хранене ни дава уникалната възможност да живеем дълъг, здравословен и без болести живот.

Какви конкретни съвети или прозрение можете да предложите на хора на 50 и повече години?

Това, че най-важният депозит за тяхното спестяване за бъдещето им не са парите, а отличното хранене. Каква полза от парите, когато сте осакатени от сериозно заболяване или умрели? Сега е моментът, който е най-важен за структуриране на живо; радвайте се на живота си и обръщайте внимание на здравето си, защото вашето здраве е най-голямото ви богатство.

Правилните храни и хранителни вещества не просто ви карат да живеете по-дълго, но поддържат мозъка ви здрав и поддържат вашата интелигентност и емоционално благополучие, което ви позволява да живеете пълноценно с удоволствие всеки ден от живота си. Поставете най-здравословните храни в здравната си банкова сметка и не губете този дар от живота.