Споделя това:

  • Кликнете, за да споделите във Facebook (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете, за да споделите в Reddit (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да споделите в Twitter (Отваря се в нов прозорец)
  • Щракнете за печат (Отваря се в нов прозорец)
  • Кликнете, за да изпратите това на приятел (Отваря се в нов прозорец)
  • | Повече ▼

Мазнините допринасят за голяма част от калориите в нашата диета, така че не е изненадващо, че получават много внимание - особено като се има предвид нарастващият проблем със затлъстяването у нас.

добри

Въпреки това, заедно с калориите, мазнините осигуряват незаменими мастни киселини и помагат за усвояването на някои витамини от организма.

Тъй като март е Националният месец на храненето, а тазгодишната тема е „Хранете се правилно“, е подходящ момент да прегледате как мазнините получават проклетия рап и да обсъдите как те могат и трябва да бъдат включени в здравословната диета.

Четирима от петима хора смятат, че всички мазнини са нездравословни. Това не е вярно; някои мазнини са по-здравословни от други.

Наситени и транс-мазнини. Наситените и транс-мазнините повишават нивата на LDL, "лошия" холестерол. Трансмазнините също намаляват нивата на HDL, „добрия“ холестерол. И двете действия увеличават риска от сърдечни заболявания.

• Наситените мазнини са твърди при стайна температура и са на животинска основа: месо, птици и млечни продукти, включително масло, мляко и сирене.

• Докато транс-мазнините присъстват естествено в месото и млечните продукти, по-голямата част от транс-мазнините в нашата диета са изкуствени: те се създават по време на производствен процес, който превръща течните масла в твърди мазнини. Транс мазнините действат като наситени мазнини в организма със същите негативни последици.

За оптимално здраве на сърцето не е нужно да премахвате животинските храни от диетата си, просто избирайте по-слаби варианти през по-голяма част от времето и избирайте „добри“ мазнини, когато е възможно.

Мононенаситени и полиненаситени. Мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини спомагат за понижаване на общия холестерол, което от своя страна намалява риска от сърдечни заболявания. Има някои доказателства, че те също могат да намалят риска от хипертония, ревматоиден артрит и дори да намалят риска от депресия и болест на Алцхаймер.

• Зехтинът съдържа най-голямо количество мононенаситени мазнини. Други добри източници на масло с високо съдържание на мононенаситени мазнини, които също съдържат ниски нива на наситени мазнини, са рапица, шафран, ленено семе, слънчоглед, царевица, соя и фъстъчено масло.

• Полиненаситените мазнини включват омега-3 и омега-6 мазнини. Мазните риби като сьомга, пъстърва, скумрия, сардини и риба тон са чудесни източници на някои омега-3 мазнини. Ленено семе, орехи, масло от рапица, соево масло, тиквени семки, тофу и тъмно зелено листно зелено, като зеле предлагат други омега-3. Омега-6 мазнините се съдържат в течни растителни масла, ядки, семена, яйца, млечни продукти и месо.

Изводът е да ядете повече ненаситени мазнини и по-малко наситени мазнини. Преведено в храна, получаването на достатъчно добри мазнини във вашата диета означава да ядете мазна риба два пъти седмично. Насладете се на шепа орехи за бърза закуска. Добавете ленено брашно към тесто за палачинки или тесто за бисквитки. Направете своя дресинг за салати, като използвате рапица или зехтин.

Бъдете особено бдителни за преработените храни, които купувате. Проверете етикетите за наличие на трансмазнини и ги избирайте възможно най-малко. Още по-добре да ги върнете на рафта, което със сигурност ще изпрати съобщение до хранителните компании за осигуряване на по-здравословен избор.