Здравословна диета

Каква е разликата между естествените и биологичните храни?

От Райън Харисън, MA, BCIH

разлика

„Натурални“, „изцяло натурални“, „100% органични“, „органични“ и „направени с органични съставки“ - това са някои от многото различни начини, по които ще намерите продукти, рекламирани днес. Но какво означава това? По същество ли са едно и също нещо? Има ли наистина значение дали даден продукт е „изцяло натурален“ или „органичен“? Нека разгледаме тези въпроси и отговори, за да видим по-обширната картина по-подробно.

Объркване на етикета на храните
През последните няколко десетилетия потребителите откриха, че всички десетки хиляди химикали, излезли от нефтохимичния бум през 50-те години на миналия век, може да не са били толкова полезни и безвредни, както се смяташе някога. Възникна нова марка купувач - а с нея и нова рекламна тактика - базирана на кредото, че само защото учен може да го направи, не означава, че тялото ви може да го вземе!

В по-голямата си част Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) се опита да защити потребителите, като наблюдава някои от различните етикети на храни, които отварят тази статия. Но не всички (вижте по-долу)! И за съжаление, не всички потребители имат еднакво разбиране за това какво всъщност означават различните използвани термини. Така че ето една бърза разбивка:

    Естествено и Изцяло естествен:
    Като цяло етикетирането на нещо като „естествено“ или „изцяло натурално“ би трябвало да означава, че продуктът „не съдържа добавен цвят, изкуствени аромати или синтетични вещества“, но в действителност е много лесно да се намери тези думи за храни и напитки, които са заредени с изкуствени оцветители, аромати, консерванти и всякакъв друг брой химически получени добавки.

Всъщност USDA признава, че тъй като техниките за преработка и производство на храни се променят с течение на времето, това, което се нарича „естествено“, става все по-съмнително, което изисква непрекъснати разговори и юридическо усъвършенстване. Има дори ново движение, което се стреми към „кражба на идентичност на храните“ - фалшиви етикети, които са го отминали от правителствения надзор. Например, някои „боровинки“ като гевреци, зърнени храни и кифли могат да бъдат етикетирани като „естествено овкусени“, въпреки че всъщност нямат боровинки в тях!

    100% био, Органични, и Направено с органични съставки:
    Това са поредица от етикети, които са защитени от FDA и всеки от тях означава нещо различно. По принцип, когато дадена храна е „органична“, това означава, че тя се отглежда, отглежда или произвежда по друг начин по начин, който насърчава опазването на почвата и водата, намалява замърсяването и използва нехимични торове, хербициди и пестициди.

Когато го видите на опаковката на храни, храна, която е „100% биологична“, се прави със 100% органични съставки и може да носи желания етикет на USDA за биологични продукти.

Ако етикетът гласи просто „органичен“, това означава, че въпросният продукт е поне 95% биологичен; това също може да използва етикета USDA Organic. И ако продуктът казва „направен с органични съставки“, това показва, че макар да не е напълно биологичен, поне 70% от съставките му са биологични. Тези храни не могат да използват биологичния етикет. И накрая, ако даден хранителен продукт има по-малко от 70% органични съставки, не е разрешено да се използва терминът върху етикетите му.

И така, какво означава това за вас?

Почти всеки здрав ентусиаст или здравен специалист ще ви посъветва да се уверите, че възможно най-често продуктите, които купувате и консумирате, са 100% органични. В зависимост от различни променливи, разбира се, това може да е невъзможно за всички. Когато не можете да получите продуктите си в някакъв биологичен сорт, търсенето на етикетите „естествен“ и „изцяло натурален“ може да не е лоша идея. Най-малкото това означава, че производителят се интересува да привлече вниманието ви, надяваме се, като предложи нещо, което не е напълно синтетично.

И все пак трябва да внимавате, когато купувате „естествени“ и „изцяло натурални“ продукти. Добре е да запомните, че тези етикети са разхлабени и относително безсмислени; това, което те трябва да означават за вас, е: „Прочетете етикета!“ Тоест, разгледайте съставките и сами определете дали това са неща, за които сте чували преди (и вероятно имате в кухнята си), или са многосрични, неизговарящи се с тире съставки, които очевидно са били сварени в бехерова чаша.

Прочетете етикети
Колкото повече органични продукти купувате, толкова по-често те ще се появяват на пазара и толкова по-евтини ще стават. Колкото повече органични продукти използвате, толкова по-здрави можете да бъдете вие ​​и вашето семейство. Така че, насочете се към органичните вещества и се опитайте да следвате здравия начин на хранене, който поражда добро здраве. Когато видите „естествено“ или „изцяло естествено“, не забравяйте, че това наистина означава, че трябва да прочетете етикетите. Знанието е сила!