21 февруари 2012 г. от Ела

картоф

Харесвам супа. (може би вече сте знаели това за мен

от пост не толкова отдавна). Кой не? Това е комфортна храна в онези мрачни дни, когато светът не е вашата стрида. Не знам дали съм само аз, но днешният път беше груб, може би влошените последици от деня следват хубав дълъг уикенд. Не бях готов да завладея света днес. Не бях готов дори да изляза от къщата, въпреки че го направих с pj горнище под пуловер, за да грабна дъщеря си от училище

хм ... късен. (добре, за да запазя стила си, тя завършва училище в 11:15 ч. - Мисля, че pj върховете са разрешени до обяд, добре:) Не е най-добрият ми ден със сигурност. И така, в собственото си безопасно пространство, което се обаждам у дома, аз се спасих и спасих деня ... със супа.

Хладилникът ми работеше почти празен, когато смесих тези съставки заедно. Харесва ми предизвикателство, когато няма много под ръка. Харесвам тези издръжливи зеленчуци от картофи, лук, корен от целина и зеле - добри зимни храни, които се държат добре в хладилника по-дълго. Изглежда, че в крайна сметка дърпах предимно бели зеленчуци за тази супа и някак ми харесваше къде отивам. Хареса ми текстурата на зелето и всички останали парчета зеленчуци. Можете да направите тази супа и с големи хапки и тя напълно работи. И винаги, когато в супата ми има зеле, винаги добавям няколко дафинови листа - двете просто вървят заедно

майка ми ме научи на това;) пс. Това е веганска, безмесна супа, която също е без глутен, тъй като се прави с елда.

Държавна супа от картофи, боб и зеле

без глутен и веган

Състав:

1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
2-3 картофа от бяло или юкон злато
1/4 от голямо бяло зеле (използвайте колкото искате или по-малко)
1 голям корен магданоз/пащърнак
1/4 корен от целина
1 кутия органичен бял боб
1/2 чаша елда (или ечемик, ако не съдържа глутен)
зехтин за пържене
2 сушени дафинови листа
2 супени лъжици морска сол
пресен смлян пипер на вкус
вода, сварена в кана

Забележка: Тъй като това е веганска рецепта, тъй като избягвам месо и месни бульони, обичам да добавям богат вкус към супата си, като сотирам някои от съставките, преди да се напълнят с гореща вода (стартирайте чайника с водата горещо за добавяне).

Указания:

В голяма тенджера наливам малко масло от гроздови семки и добавям нарязания на кубчета лук и готвя, докато омекне, леко златист, но не изгоря. Добавям накрая нарязания чесън към това и оставям да къкри. Продължете да добавяте корен от целина и пащърнак и накрая картофите, тъй като много бързо ще залепнат за дъното на саксията. По това време можете да подправите със сол. Вашите зеленчуци трябва да бъдат омекотени, но все още не са сготвени. Добавете горещата вода, която сте сварили в чайника, докато всичко се покрие и разбъркайте. Добавете елда и дафинови листа, оставете да заври и след това намалете огъня и покрийте, за да къкри още 10 минути. Добавете боб, неотмит от консервата. Продължете да готвите, само за да загреете зърната за още 2 минути. Украсете с тънко нарязани сурови зелеви листа. Наслади се.

Как преживявате тези тежки дни? Намирам нещо толкова просто, колкото супата просто удря на място;) Останалото може да почака.

пс. Напоследък правя публикации в края на деня…. надявам се да настигна собствената си сянка и да се върна в по-добър ритъм ... така че проверете отново по-късно, ако не виждате публикация сутрин, или вземете емисиите, за да получите известие за нови публикации. xo