За да отслабнете, закъсали ли сте в дилемата фасул срещу месо?

Притеснявате ли се, че яденето на боб, черен боб и други бобови растения като ваш основен източник на протеин няма да задоволи глада ви по начин, по който би го направил пържолата? Разберете какво казва науката.

калории

Битката на бургерите! Боб бургери срещу месни бургери. Кое е по-добре да задържи глада (и калориите)? Разбирам.

Фасул срещу месо

В скорошно проучване 1 от Университета в Копенхаген учените дадоха на 43 млади мъже няколко хранения, в които основният източник на протеин се редуваше между банички, приготвени от телешко/свинско месо и банички от фава. Половината от ястията с боб съдържаха същото количество протеини като месните ястия (19% от калориите). Другата половина, бобовите ястия са имали по-малко протеини (9% от калориите).

Искате да намалите калориите и да отслабнете, но и да станете от масата, чувствайки се сити? Всичко се получава с боб.

Резултатите може да ви изненадат.

Фасул срещу месо | Бобът печели

Когато мъжете ядат бобовите ястия с 19% протеин, те консумират 12% по-малко калории при следващото си хранене, отколкото когато са яли месни ястия (също 19% протеин).

Казано по-просто, бобовите ястия са имали повече „оставаща сила“. Те осигуряват по-голямо удовлетворение от стомаха, отколкото месните ястия, които ограничават приема на храна при следващото хранене. Очевидно това е много важен актив, ако се опитвате да отслабнете.

Фибри

Но е изключително важно да запомните, че не само протеинът в зърната създава усещане за пълнота. Фибрите, с които фасулът е богат, са превъзходни стомашни пълнители. (Месото има цип за фибри.)

Всъщност, що се отнася до силата за ограничаване на глада, фибрите може да са по-впечатляващи от протеините. Отбелязва водещата авторка на изследването Ан Рабен в прессъобщение на Университета в Копенхаген: „Интересното е, че зеленчуковото ястие [баничките от боб фава] с по-ниско съдържание на протеини беше толкова засищащо и вкусно, колкото ястието на животинска основа (месните банички) с по-високо съдържание на протеини. "

Фибри за отслабване

За да отслабнете, обобщава д-р Рабен, не мислете, че трябва да разчитате на голямо количество протеин от месо, за да ви засити и да задържите глада. Нейното изследване установи, че „човек може да яде богата на фибри храна, с по-малко протеини и да постигне същото усещане за ситост.

„Въпреки че са необходими повече проучвания за окончателно доказателство, изглежда, че зеленчуковите ястия - особено тези на фасул и грах - могат да служат като дългосрочна основа за отслабване и като устойчив хранителен навик“, заключи д-р Рабен и колеги.

Фасул срещу месо | Калории

Има още един приятен бонус, който показва това проучване на фасул срещу месо. Не само, че бургерите с боб по-добре запълват корема, те го правят с по-малко калории. Типичният месен баничка за бързо хранене натрупва около 230 калории (това е за баничка с обикновен размер. Големите банички с месо са средно 426 калории). Напротив, бургерите с боб, са средно само 115 калории.

Повече ползи от боб

Ползите от фасула далеч надхвърлят усилването на усилията ви за отслабване. Фасулът има всички предимства на храни, естествено богати на фибри.

Богата на фибри диета може да ви помогне:

  • По-нисък холестерол
  • Контролирайте кръвната захар
  • Помогнете за предотвратяване на диабет тип 2
  • Регулирайте движението на червата
  • Помогнете за предотвратяване на заболявания на червата
  • Намалете риска от сърдечни заболявания - причината за смърт номер 1 както за мъжете, така и за жените в Америка. Избирайки боб пред месо, наситено с наситени мазнини, много вероятно ще предотвратите атеросклероза или натрупване на плака.
  • Подхранвайте здравословен микробиом в червата си. Микробиомите са общности от микроби в тялото ни. Те играят голяма роля, научните изследвания се учат, за да ни запазят здрави. Най-добрите храни за микробиома в червата, показват проучвания 2, са богатите на фибри храни. Най-лошите храни изглеждат червеното месо. Ядещите червено месо имат чревни микробиоми, които превръщат карнитина в месото в съединения, наречени TMAO, които ускоряват натрупването на плака, увеличавайки риска от сърдечни заболявания. 3

Богата на боб диета може дори да ви помогне да живеете по-дълго. Най-дълго живеещите общности в света, от Камподимеле, Италия, до Окинава, Япония, ядат диети, пълни с боб и храни на основата на боб като тофу. Ако искате да живеете до 100 години и да живеете добре през целия път, яжте боб, насърчавайте изследователите по хранене по целия свят.

Фасул в кухнята

Не сте сигурни какво да правите с боб? Мислете, че са скучни?

„Фасулът е толкова разнообразен!“ насърчава Винсент Дела Пола, главен готвач в Центъра за дълголетие Pritikin в Маями, Флорида, където бобът прави своя дъвчащ, мазен начин във всякакви вкусни ястия и закуски, като дипове, супи, яхнии, люти чушки, тайна, бурито, гарнитури, тестени изделия и паели. Главният готвач Винсент продължава: „Чудесен източник на протеини, бобовите растения могат да бъдат чудесна алтернатива за месото, което има повече мазнини и холестерол. Бобовите растения са с ниско съдържание на мазнини и не съдържат холестерол. Има един тон различни бобчета, всички със свой собствен вкус и текстура. Опитайте един, очаква ви чудесна изненада! "

Започнете с тези два попадения в трапезарията на Притикин.

Шоколадова бисквитка Garbanzo

Тези шоколадови бисквитки Garbanzo направиха своя дебют на нашата гала Валентинова вечеря и отговорът беше невероятен. Всички обичаха богатия си шоколадов вкус и текстура. Всяка бисквитка има само 45 калории.

Къри Хумус Дип

Този къри хумус дип прави страхотно намазване за пити и сандвичи. И каква разлика за вашата талия! Шлемът има около една седма калории масло или майонеза.

Още боб | По-здрав ти, по-здрава планета

Ако бихте могли да използвате крайна причина да предпочетете растителните протеини като боб пред месото, авторите от Университета в Копенхаген ни напомнят, че отглеждането на животни за храна е сериозно вредно за околната среда. Производството на месо използва много повече земя и вода, отколкото растителното производство и произвежда до 50% от парниковите газове, които водят до климатични промени.

Така че, докато се наслаждавате на личните ползи за здравето от яденето на боб, знайте, че допринасяте за здравето на планетата. Устойчивото хранене поддържа както вас, така и земята.

Отслабнете в курорта за отслабване на Притикин

Вземете живота на следващото ниво и бъдете всичко, което можете да бъдете. Ето за това е ваканция в Притикин. Живей по-добре. Изглежда по-добре. И най-хубавото е, чувствайте се по-добре.