Резюме

Заден план

Целта на настоящото проучване беше да се изследва влиянието на добавянето на различни количества цвекло (Бета вулгарис) хрупкавост върху стомашно-чревната функция, антиоксидантния статус и липидните профили на кръвта и черния дроб при модел на дислипидемичен плъх с високо съдържание на мазнини;

цвекло

Резултати

Приемът на дислипидемична диета повишава общия серумен холестерол, общото съотношение холестерол към HDL-холестерол, атерогенния индекс, общия чернодробен холестерол и триацилглицероли, потиска производството на късоверижни мастни киселини и намалява общия антиоксидантен статус и активността на глутатион пероксидазата в кръвта. Пероралното приложение на всички тествани количества чипс от цвекло предотвратява повишаването на серумните нива на общия холестерол и триацилглицеролите. Лечението с добавяне на 3% чипс също намалява нивото на общия чернодробен холестерол и активността на AST в серума. Експерименталното добавяне на чипс също доведе до тенденция към по-висок общ обем SCFA и активност на глутатион пероксидаза и по-ниско ниво на серумна глюкоза (стр = 0,080, стр = 0,061 и стр = 0,067, съответно);

Заключения

Резултатите от представеното проучване показват, че добавянето на чипс от цвекло може да облекчи метаболитните промени при дислипидемични плъхове, прилагани с диета.

Заден план

В това проучване беше проверена хипотезата, че консумацията на диета, съдържаща цвекло от чипс, може да повлияе благоприятно на стомашно-чревната функция, антиоксидантния статус на тялото и липидните профили на кръвта и черния дроб. За да се провери тази хипотеза, различни количества червено цвекло са били приложени към западен тип и дислипидемична диета.

Материали и методи

Цвеклото от цвекло се получава от Paula Co. (Kalisz, Полша) и съдържа 14,6 g суров протеин, 48,4 g въглехидрати и 0,4 g мазнини на 100 g чипс.

На животните беше разрешен достъп до експериментални диети и вода ad libitum. Съставът на експерименталните диети е показан в Таблица 1. Всички диети съдържат 14,8% казеин, 5% целулоза, 0,2% DL-метионин и 0,2% витаминно-минерална смес AIN-93G [16]. Стандартната базална диета, съдържаща 8% соево масло и 0,3% холестерол, беше допълнена с различни количества чипс от цвекло: 0, 0,3, 1 или 3%. Дислипидемичната базална диета се приготвя с помощта на свинска мас вместо масло, удължено количество холестерол - 1% и 0,5% холова киселина и се допълва със същите количества чипс.

Общият чернодробен холестерол и триглицеридите се измерват в бъбреците и черния дроб с помощта на стандартни диагностични комплекти (Alpha Diagnostics, Полша) след липидна екстракция по метода на Folch.

Статистически анализ

Всички данни бяха анализирани с помощта на двупосочна ANOVA с помощта на Statistica 6.0 за Windows (StatSoft Corp, Краков, Полша). Данните са изразени като средства. Многократните сравнения на средствата бяха извършени с помощта на теста на Duncan Multiple Range с 5% вероятност.

Резултати

Анализът на беталаините в чипса от червено цвекло показа, че съдържанието на бетацианини е 4,10 ± 0,05 mg/g от сухото вещество, докато съдържанието на бетаксантин е 2,80 ± 0,07 mg/g от сухото вещество. Бетацианините присъстват като бетанин (57%), изобетанин (35%) и необетанин (1,4%). В случай на бетаксантини, преобладаващото съединение е вулгаксантин (70%).

След експерименталния период (4 седмици), крайното телесно тегло (BW) на плъховете, хранени със стандартна диета, е по-високо в сравнение с тези, хранени с дислипидемични диети (267,1 срещу 248,8 g, стр стандартен, стр Таблица 2 Окончателни телесни тегла и параметри на стомашно-чревния тракт на плъхове, хранени с експериментални диети

Дислипидемичните диети подобряват чернодробните триацилглицероли и нивата на общия холестерол (Таблица 5). Диетичните добавки с 3% свежо цвекло намаляват нивата на чернодробния холестерол в сравнение с други лечения, но само когато се вземат предвид дислипидемичните групи.

Дискусия

Консумацията на цвекло и продуктите от него има много възможни ползи за здравето, свързани с високо съдържание на беталатини. В нашето проучване, съдържанието на чипс от цвекло в диетата на плъхове е 0,3, 1 или 3%, което съответства на дневен прием на чипс от цвекло от 18, 60 и 180 g за възрастни потребители със средно телесно тегло 70 kg.

Нашите резултати показаха, че добавянето на диети с чипс от цвекло незначително подобрява общия пул на SCFA в сравнение с пула от контролната група, но не влияе върху цекалното рН. Това проучване идентифицира нежелани промени в концентрацията на SCFA под въздействието на свинска мас и добавка на холестерол към диетата. Дислипидемичната диета намалява съотношението на маслената киселина в профила на SCFA и увеличава оцетното и пропионовото съотношение. Добавянето на свинска мас и холестерол към диетата намалява обема на SCFA в сравнение с контролните групи, но този ефект не се наблюдава от Moundras [24]. Добре известно е, че SCFA са основният продукт на бактериалната ферментация в дебелото черво на животните и хората. Всички SCFA се абсорбират бързо от задните черва и стимулират абсорбцията на вода и сол. SCFA играят важна роля във функцията на дебелото черво като източник на енергия за епител на дебелото черво. Бутиратът, който регулира растежа на епителните клетки, е особено важен за здравето на дебелото черво [28].

От настоящото проучване става ясно, че храненето с диета, допълнена с 3% червено цвекло, намалява общия чернодробен холестерол на плъхове. Дислипидемичната диета предизвика значително натрупване на общ холестерол в черния дроб и повишена концентрация на чернодробни триглицериди. В експеримента Moundras [24] се отчита подобна тенденция.

Заключения

В заключение, настоящото ни проучване демонстрира, че червеното цвекло е здравословна храна поради намаляването на общия серумен холестерол и триацилглицеролите при плъхове, хранени с дислипидемични диети. Чипсът от цвекло очевидно променя активността на цекума при плъхове, хранени с експериментални диети, променяйки усилването на ферментацията на цеакума на плъхове и има тенденция да намалява кръвната глюкоза. Изглежда, че чипсът от цвекло трябва да се консумира по-често поради неговите здравословни свойства.