хранителни

Като човек, който е в производството на хранителни добавки и преработващата промишленост повече от 30 години, непрекъснато съм объркан как толкова много компании се фокусират върху цялостното качество на продукта, без също да обръщат внимание на доставката в тялото. Тук липсва науката и химията. По-конкретно, прилагането на правилния метод за доставка, необходим на суровините, за да бъдат най-ефективни.

Пренебрегването на такива фактори води до прахове, които неволно се втвърдяват, окисляват, имат лош вкус, лошо се смесват, променят цвета си или дори гранят. Следват ключови прозрения кога трябва да се използват определени форми за доставка на съставки за оптимална бионаличност и срок на годност.

Прахове: Това се използва най-добре за съставки като протеини. Основната полза е, че дори и с порция, която не е точна, това няма да повлияе на общите ползи за продукта. Повечето протеинови прахове са обикновени сухи смеси, предназначени да влязат в разтвор, обикновено вода и се консумират за сравнително кратко време. Оставянето на прах във вода прекалено дълго ще доведе до микробен растеж, което ще направи опасно за консумация. Материалите, които не са разтворими, имат лош вкус или са силно хигроскопични, не са идеални за доставка на прах.

Течности: Страхотен за готови за пиене продукти (RTD), той предлага бърз, безпроблемен начин за консумация на дадена съставка. Ограничава обаче колко действително активен материал може да бъде включен в порция. Точката на насищане на течностите зависи от насипната плътност на съставките. Освен това трябва да се използват водоразтворими съставки, в противен случай трябва да се прилагат техники на емулгиране и суспендиране. Доставката на течности не е добра за лоши вкусови съставки, защото „маскирането“ им правилно е доста трудно. Продуктите за доставка на течности също обикновено изискват консерванти и ниско киселинно или асептично производство.

Капсули: Перфектни за почти всеки продукт, който се нуждае от прецизно измерване на дозата, те също са предпочитани за материали с лош вкус и такива, които са много хигроскопични. Капсулните обвивки обикновено са направени от желатин или растителна целулоза и се разграждат вътре в стомаха за около 20 минути. Производството обикновено изисква използването на смазка, като магнезиев стеарат, и пълнител, като оризово брашно. Като цяло, висококачествените капсули също са лесни за поглъщане от повечето потребители.

Таблетки: Подобно на капсулите, таблетките се използват за доставяне на точно измерена доза. Повечето таблетки се разграждат за около 20 минути в стомаха. Времето за разтваряне обаче може да бъде научно манипулирано чрез покриването им. Например, някои покрития всъщност преминават таблетката през стомаха и в тънките черва непокътнати, където най-накрая ще се разпаднат. Активните съставки и къде трябва да бъдат доставени в тялото определят кое покритие, ако има такова, ще бъде използвано. Таблетките също изискват повече помощни вещества, отколкото капсули. Обработката обикновено изисква свързващо вещество, втвърдител, течлив агент и пълнител. Поради това повечето таблетки се състоят от 50 процента активни съставки и 50 процента свързващи вещества, за да ги държат заедно.

С тези често срещани форми за доставка има много повече от това, което изглежда на пръв поглед. Следователно, всички тези фактори трябва да се имат предвид по време на формулирането на продукта. Изключителното качество е едно. Но общата ефикасност и бионаличност са друго.