В този член

Какво представлява непоносимостта към глутен?

Глутенът [GLOO-калай] е вид протеин, който се съдържа в зърнени храни като пшеница, ръж и ечемик. Глутенът често се намира в храни, които използват тези съставки, но може да се намери и в лекарства, витамини и добавки, които използват малки количества от тези съставки. Непоносимостта към глутен, наричана още чувствителност към глутен, чувствителност към глутания към целиакия или чувствителност към пшеницата към целиакия, е нарушение, при което тялото ви реагира зле на яденето на глутен.

глутен

По някакъв начин непоносимостта към глутен е подобна на болестта целиакия [SEE-lee-ak], състояние, при което яденето на глутен причинява симптоми. Целиакия е автоимунно заболяване, което е наследствено (протича в семейството).

Автоимунното заболяване е състояние, което възниква, когато имунната система на организма (система за борба с инфекциите) по погрешка атакува и унищожава тъканите на тялото. При цьолиакия глутенът предизвиква реакция, която разрушава лигавицата на тънките черва. Това намалява площта за усвояване на почти всички хранителни вещества.

Непоносимостта към глутен може да причини проблеми с храносмилателната система, но няма да причини трайно увреждане на стомаха, червата или други органи. Непоносимостта към глутен обаче е подобна на цьолиакия, състояние, което мога причиняват трайно увреждане на тънките черва, затова трябва да говорите с гастроентеролог [GAH-strow-EHN-tehr-AHL-ih-jist] (лекар, който се специализира в изучаването на храносмилателната система), ако смятате, че може да имате непоносимост към глутен.

Разликата между непоносимостта към глутен и цьолиакия е, че хората с цьолиакия могат да имат увреждане на тънките черва, когато ядат глутен. Ако имате непоносимост към глутен, все още не трябва да ядете глутен, но това няма да причини трайно увреждане на тялото ви.

Симптоми

Ако имате непоносимост към глутен, може да изпитате много различни симптоми, когато ядете храни, съдържащи глутен. Симптомите могат да бъдат различни при всеки човек. Честите симптоми са:

  • Подуване на стомаха и болка
  • Диария, запек или повръщане
  • Умора или умора
  • Болка в костите или ставите
  • Главоболие
  • Изтръпване
  • Депресия
  • Сърбеж по кожата (дерматит херпетиформис [DUHR-muh-TYE-tis huhr-PEH-tih-FOHR-mis])

Много от тези симптоми са подобни на симптомите на цьолиакия. Основната разлика между непоносимостта към глутен и симптомите на целиакия е, че целиакията може да причини трайно увреждане на тънките черва и може да причини симптоми като анемия и забавен растеж.

Кога да посетите лекар

Трябва да посетите Вашия лекар, ако имате някой от горните симптоми, когато ядете храни, съдържащи глутен. Това може да е признак на непоносимост към глутен или друг сериозен проблем като цьолиакия или алергия към пшеница.

Ако работите с лекар или регистриран диетолог-диетолог (RDN), за да премахнете глутена от диетата си, но въпреки това имате симптоми или симптомите Ви се влошават, може да имате състояние, различно от непоносимост към глутен. Ако това се случи, трябва да говорите с Вашия лекар или RDN, защото може да се наложи да промените диетата си или да направите допълнителни изследвания.