Порции: 2 | Размер на сервиране: 1 салата за вечеря

герб-приятелска

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може лесно да се умножи. Превръзката ще се държи добре в хладилника за около 4 дни. Други съставки могат да бъдат приготвени предишната вечер.

Сервирайте с пълнозърнеста пита или безглутеново руло и 1/2 унция полумеко козе сирене.

Съставки

  • 8 унции японски патладжан (нарязан на кубчета 1 инч)
  • спрей зехтин
  • 1 унция сирене фета (натрошено)
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици магданоз с плоски листа (смлян)
  • 1/2 ч. Л. Сушен риган
  • 3 супени лъжици 2% мляко
  • 1 средна краставица (обелена, семена и нарязани)
  • 1/4 жълта чушка (семена и жулирани)
  • 4 чаши маруля ромен (нарязана)
  • 12 черни маслини (не втвърдени с масло)
  • 2 малки кръгчета пълнозърнест или без глутен пита

Поставете голям тиган с незалепващо покритие във фурната и загрейте до 325 ° F.

След като фурната е гореща напръскайте тигана със зехтин и добавете кубчетата патладжан. Напръскайте леко със зехтин и върнете във фурната. Варете около двадесет минути. Проверявайте патладжана на всеки пет минути, хвърляйки се, за да се покрие с маслото. Напръскайте леко с повече масло, ако е необходимо. Извадете и оставете да се охлади.

Поставете сиренето фета, олиото, магданоза, ригана и млякото в блендер и пюрирайте до гладка смес. Поставете дресинга в хладилника, за да се охлади, докато приготвяте зеленчуците.

След като марулята се накълца, разделете я между две чинии и поръсете маслините и печения патладжан върху салатата. Отгоре сложете краставиците и чушките. Разделете дресинга по равно между двете салати и сервирайте.