Много хора обичат да включват кокосово масло в диетата си - вероятно защото са чували, че може да им помогне да отслабнат или да получат някакви ползи за здравето.

Ето истината за кокосовото масло, според неотдавнашен съвет от Американската сърдечна асоциация: Кокосовото масло се състои от 82 процента наситени мазнини, които повишават LDL или „лошия“ холестерол, като по този начин увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, включително сърдечен удар и удар. Всъщност кокосовото масло съдържа по-висок процент наситени мазнини от маслото, палмовото масло и червеното месо.

кокосовото

Регистриран диетолог Кейтлин Кросби

За да научим повече за това как кокосовото масло се вписва или не се вписва във вашата диета, разговаряхме с регистрирания Айнщайн диетолог (RD) Кейтлин Кросби.

Въпрос: Какво е мнението Ви относно консултациите на Американската сърдечна асоциация?
A. Бих се съгласил с последните препоръки на Американската сърдечна асоциация относно хранителните мазнини и сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ). Още по-важно от моето професионално мнение е това: това е, което са открили научно-обоснованите научни изследвания, което означава, че е доказано от науката. Това, което знаем и знаем от години за наситените мазнини е, че повишава LDL („лошия“) холестерол и допринася за сърдечно-съдови заболявания.

Това, което диетолозите проповядват от години, е, че здравословните мазнини (т.е. вашите моно- и полиненаситени мазнини) могат и трябва да бъдат включени в храненията, за да помогнат за създаването на балансирани чинии. Но сега имаме научната огнева мощ също да кажем: заместването на наситените мазнини със здравословни за сърцето мазнини (като моно и полиненаситени мазнини) може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Това може да помогне за намаляване на риска от ССЗ с около 30 процента, което е в съответствие с това колко ефективни могат да бъдат статините (статините са лекарствата, използвани за понижаване на холестерола).

Означава ли това, че трябва да спрете приема на статините? Определено не! Това е разговор с Вашия лекар. Но това отваря възможност на хората със ССЗ да работят с диетолози, за да се опитат да подобрят здравето на сърцето си чрез това, което ядат.

За бърза справка
Храни, съдържащи наситени мазнини:
Кокосово масло, масло от палмови ядки, палмово масло, млечни продукти с по-високо съдържание на мазнини (т.е. цели и 2% млечни продукти), червени меса с по-високо съдържание на мазнини

Храни, съдържащи моно и полиненаситени мазнини:
Мазни риби, ядки, семена, ядково масло (като фъстъчено масло), авокадо, зехтин, рапично масло

Това, което казвам на пациентите си, е следното: нека се придържаме към онова, което сме познавали през цялото време от неща като средиземноморската диета. Моно и полиненаситените мазнини, като зехтин, масло от рапица, ядки, семена, мазна риба и авокадо са здравословни за сърцето.

В. Някакви думи за съвет за някой, който е диагностициран със сърдечно заболяване? Яденето на кокосово масло е специална грижа?
A. Ако в момента някой е диагностициран или има фамилна анамнеза за сърдечно заболяване, бих сгрешил предпазливо и не бих препоръчал да ям кокосово масло поради високото съдържание на наситени мазнини. Ако обаче същият човек искаше да използва косата, кожата или външната част на тялото си, бих казал, че това зависи от тях и евентуално от лекаря им. Но що се отнася до храненето, ако имате риск от сърдечни заболявания, не бих препоръчал да го консумирате.

В. Ако приемем, че сте здрави, означава ли това, че никога не можете да включите кокосово масло в диетата си?
A. Ако в момента някой няма риск от сърдечни заболявания и обикновено е в добро здраве, тук и там може да се включи кокосово масло в малки количества, стига все още да използвате предимно други здравословни за сърцето мазнини, като зехтин, рапица масло, авокадо, ядки и семена и др. Не бих препоръчал на никого да превключва на 100 процента на кокосово масло. Точно както никога не бих препоръчал на никого да прави зехтина единственият източник на мазнини, който яде. Всички храни изглеждат различно, имат различен вкус, а също така ни предоставят различен пакет хранителни вещества. Не забравяйте да включите разнообразието в избора си на храна. Това често се пренебрегва, но е много важно за здравето. Разнообразието и умереността винаги са от ключово значение.

Въпрос: Какъв е общият ви съвет относно видовете масло и мазнини, които да ядете във вашата диета?
A. Това, което казвам на пациентите си, е: нека се придържаме към онова, което сме знаели през цялото време от неща като средиземноморската диета. Моно и полиненаситените мазнини, като зехтин, масло от рапица, ядки, семена, мазна риба и авокадо са здравословни за сърцето. Ако се придържате към това, което знаем и науката подкрепя, ще направите здравословен избор на сърцето, в който можете да имате доверие!