Месото от херинга има деликатен вкус, който работи добре с много пресни билки, особено босилек

херинга

Хранене: на порция HighlightNutrientUnit
ккал258
дебел22g
наситени3g
въглехидрати2g
захари1g
фибри1g
протеин14g
ниско всол0.54g

Съставки

  • 4 х 75 г/3 унции филета от херинга или 4 х 225 г/8 унции херинга, изкормени
  • 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
  • голям куп босилек, грубо разкъсан
  • 1 ч. Л. Бистър мед
  • 1 лимон, настъргана кора и сок

Метод

Загрейте грила до най-високата си настройка. Изплакнете рибата под течаща студена вода, за да отместите люспите. Намажете с малко масло и подправете леко. Скара за 6-8 минути, или до готовност; окото трябва да е бяло, кожата добре зачервена, а плътта стегната и непрозрачна.

Междувременно направете дресинга: разбийте горчицата, босилека, меда, лимоновата кора и сока и останалото масло в малка купа и подправете. След като рибата се сготви, лъжицата превръзка се сервира.

Рецепта от списание Good Food, септември 2005 г.