Суровата веганска диета Хипократ, която е с много високо съдържание на хлорофил, е съсредоточена върху житна трева, кълнове и ядливи водорасли. Ан Уигмор, основател на здравния институт с нестопанска цел Хипократ, е автор на „Програмата за диета и здраве на Хипократ“. Поддръжниците казват, че диетата може да ви помогне да постигнете и поддържате добро здраве, в зависимост от вашата решимост да промените начина на живот.

хипократът

Сурови веган храни

Диетата на Хипократ използва само неварени храни на растителна основа. Топлината унищожава ензимите, намиращи се в живите храни, които Уигмор твърди, че са необходими за добро здраве. Зеленчуците трябва да бъдат пресни, сурови и органични, а плодовете да са узрели, когато се берат. Твърди се, че суровите веган диети подобряват енергията и укрепват имунната система. Изследователите от университета в Колумбия оцениха промените в качеството на живот и имунните маркери на 51 субекта, посещаващи здравния институт на Хипократ Най-честата диагноза на заболяването сред участниците е рак. Оценките показват 18,6% спад в тревожността и 16,4% спад в нивата на стрес. Имунните маркери не се променят значително, с изключение на намалените CD4, CD8 и естествените клетки убийци, компоненти, които играят роля при възпалението. Изследването е публикувано през юни 2008 г. „Допълнителни терапии в медицината“.

Сок от пшенична трева

За да излекува собствения си рак на червата в стадий 4, Уигмор консумира богатия на хлорофил сок от треви. Най-добрият дегустационен сорт, твърда червена зимна пшеница, бе избран за основа на хранителната програма в здравния институт Хипократ. Храната в съоръжението включва три 2 унции. чаши сок от пшенична трева всеки ден. Mayo Clinic съобщава, че пшеничната трева осигурява концентрирано количество желязо, калций, магнезий, аминокиселини, хлорофил и витамини А, С и Е, но предупреждава, че има малко научни проучвания, оценяващи предполагаемите й противовъзпалителни, противоракови и инфекциозни заболявания - бойни свойства.

Значение на покълването

Когато следвате диетата на Хипократ, пригответе сурови ядки, семена и зърнени храни, като ги накиснете за една нощ. Тази стъпка се предлага за подобряване на смилаемостта; накисването елиминира инхибиращите ензима вещества, които в природата предотвратяват поникването, докато условията за отглеждане са благоприятни. След накисването семената, които се изплакват два пъти дневно, ще се превърнат в питателни кълнове. При диетата на Хипократ се набляга на яденето на големи порции покълнали растения като източник на концентрирани хранителни вещества. Например, кълновете на броколи съдържат повече сулфорафан, химикал за борба с рака, отколкото зрелите зеленчуци. Според EurekaAlert от януари 2011 г. кълновете на броколи също са богат източник на мирозиназа, ензим, който трябва да присъства, за да може сулфорафанът да бъде ефективен. Изследователите от университета в Илинойс установяват, че преваряването разрушава мирозиназата.

Водорасли и морски зеленчуци

Здравният институт на Хипократ препоръчва ежедневната консумация на водорасли, богати на хлорофил, като спирулина и хлорела. Уигмор пише, че водораслите като араме, дулс, уакаме, нори, комбу и водорасли осигуряват минерали, които подпомагат детоксикацията и стимулират бъбречната функция. Накиснете до 2 с.л. дневно за намаляване на съдържанието на натрий в тези морски зеленчуци.