Свързани статии

Хората, които наскоро са претърпели или ще претърпят храносмилателна или гинекологична хирургия или които имат храносмилателни разстройства като болестта на Crohn, дивертикулит или улцерозен колит, могат да бъдат поставени на диета с ниско съдържание на фибри. Тази диета ограничава дневния прием на фибри до 10 до 15 грама, значително по-малко от 20 до 35 грама, препоръчани за здрави възрастни. Храните с ниско съдържание на фибри, включително картофено пюре, забавят скоростта на храносмилането, намаляват количеството на изпражненията в червата и позволяват на чревния тракт да си почине.

ниско

Картофено пюре на диета с ниско съдържание на фибри

Картофите, сварени или печени до омекване, след това на пюре, имат достатъчно ниско съдържание на фибри, за да бъдат приемливи при диета с ниско съдържание на фибри, стига да премахнете цялата кора преди готвене. Според Министерството на земеделието на САЩ порция картофи без кожа съдържа 3,2 грама диетични фибри, малко повече от половината фибри, които бихте получили от голям печен картоф с непокътната кожа. Всеки вид картофи - червен, червен, бял или сладък картоф, например - може да се обели, намачка и включи в храна с ниско съдържание на фибри.

Примерно меню

Обядът с храни с ниско съдържание на фибри, който включва картофено пюре, може да се състои от 3 унции постно печено свинско филе, 1/2 чаша картофено пюре, 1/3 чаша варен зелен фасул, руло с бяло брашно, намазано с без мазнини маргарин и 1 чаша нискомаслено мляко, последвано от парче ангелска хранителна торта за десерт. Вечерята може да включва картофено пюре, съчетано с 3 унции пилешки гърди, обелени на пара, печени или печени без кожа; 1/2 чаша варени моркови; 1/2 чаша варен бял ориз; 100 процента плодов сок; и консервирани плодове, опаковани в неподсладен плодов сок.

Препоръчителен прием на вегетарианци

Медицинският център на Университета в Питсбърг казва, че човек на диета с ниско съдържание на фибри трябва да консумира три до пет порции добре сварени зеленчуци всеки ден. Половин чаша готово картофено пюре е равно на една порция. Ако страдате от диабет, консумирайте пюре от бяло или червено картофи рядко и умерено. Те имат висок гликемичен индекс - особено без фибрите от техните пилинг - и могат да доведат до скок на нивото на кръвната захар. Яжте повече сладки картофи, които имат нисък гликемичен индекс.

Други храни с ниско съдържание на фибри

Освен картофено пюре, можете да ядете всички варени зеленчуци на диета с ниско съдържание на фибри, с изключение на царевица, грах, сушен боб и кръстоцветни зеленчуци като броколи, брюкселско зеле, зеле и карфиол. Всички трябва да имат отстранени кори и семена преди готвене. Избягвайте методи за готвене като пара или пържене, които не правят зеленчуците адекватно нежни. Другите храни с ниско съдържание на фибри включват бял ориз, обикновени тестени изделия, бял хляб, варени или консервирани плодове, нискомаслени или обезмаслени млечни продукти, яйца и постно месо, птици или риба.

  • Храносмилателен център на UVA: Диета с ниско съдържание на остатъци/ниско съдържание на фибри
  • Северозападна мемориална болница: Диета с ниско съдържание на фибри и ниски остатъци
  • Медицински център на баптистите на университета Wakeforest: Диета с ограничено съдържание на фибри и остатъци
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Добавени картофи, пюре, домашно приготвено, пълномаслено мляко и маргарин
  • Национална база данни за хранителните вещества на USDA: Картофи, Ръст, Месо и кожа, Печени
  • UPMC: Диета с ниско съдържание на остатъци/ниско съдържание на фибри
  • Американска диабетна асоциация: гликемичен индекс и диабет

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.