Интересувате ли се да опитате храни от цял ​​свят? Има толкова много страхотни ястия, от които да избирате! Имах късмета да бъда възпитан да се наслаждавам на международни рецепти и докато пътувах, взех много повече. Тогава други изследват повече от моята кухня. И най-хубавото в това е, че можете да отидете навсякъде!

Както вече сте разбрали, голяма част от този блог споделя някои любими международни рецепти. Имаме някои любими кухни/региони, като повечето хора, отчасти повлияни от нашите пътувания. Имам много рецепти от някои региони, други не толкова. Но аз обичам да откривам нови ястия, нови кухни и да ги изпробвам също. Някои са много автентични, други леко адаптирани, но ако последните почти винаги се обсъждат в публикацията, за да знаете какво съм променил. Огледайте се и се насладете!

Европейски рецепти

Рецепти от Близкия Изток

Азиатски рецепти

Рецепти от Америка

Испански рецепти (включително каталунски)

света

arroz negro - паеля от испански черен ориз

Испания може да е сравнително малка страна по световните стандарти, но има голямо разнообразие от храни. Крайбрежните региони използват повече морски дарове, докато вътрешността е по-месна. Има яхнии като каталунска рибна яхния и фабада Астурияна, печени и по-големи ястия като паеля и фидеуа, за да се насладите заедно с другите като основно.

След това има тапас ястия, които са идеални за подскачане на бара, или съберете няколко, за да направите храна. Бих ви предложил да започнете с тапас и да добавите няколко прости идеи като панконтомат и испански скариди от чесън. След като сте живели няколко пъти в Испания, тя винаги ще бъде любима и това е отразено в броя ястия, които ще намерите тук. Включени в това са някои каталонски регионални ястия.

Вземете повече вдъхновение за испанските рецепти.

Британски рецепти (включително шотландски)

Сигурен съм, че цялото нещо британски срещу шотландски е малко объркващо за повечето хора, но като шотландец има разлика. Шотландия е държава/регион в Обединеното кралство (държавата в държава сама по себе си е объркваща, но няма да отидем там).

Въпреки факта, че Обединеното кралство е малко, а Шотландия дори по-малко, има голям набор от различни храни. И не само овчарски пай и йоркширски пудинг (въпреки че моят ябълков чедър Йоркширски пудинг е любим).

Въпреки че има някои неща, които се припокриват, други са съвсем регионално различни като торти Eccles. Като шотландец естествено трябваше да споделя някои от храните, с които съм израснал, като шотландски бульон, хаги и овесени сладки.

Вземете повече вдъхновение за британската храна.

Немски рецепти (включително австрийски)

Немска палачинка супа

Немскоговорящият регион е може би този, в който прекарах най-много време извън Великобритания и САЩ, тъй като израснах, ходейки там почти всяка година през лятото, за да ходя на туризъм и като цяло да изследвам планините в Австрия и Южна Германия. Винерският шницел и спаецле бяха категорични любимци в детството.

След това учих в Източна Германия и за кратко обикалях региона, така че определено имам неприятно място за това, което някои хора може да отпишат като малко безинтересна кухня. Да, някои ястия са малко по-тежки, но има някои чудесно утешителни ястия, на които да се насладите.

Вземете повече вдъхновение за немските рецепти.

Френски рецепти

Ще бъда честен, не съм човек, който е страстно влюбен във всичко френско, както знам, че някои хора са. Но аз обичах прекрасния хляб, сирене и вино, по-специално при различните ни пътувания до там. И все още има няколко френски ястия, които обичам и които с удоволствие правим у дома. Напоследък станахме особени фенове на мадлен.

Обикновено любимите ми не са вашите изискани ресторантски ястия, а повече вашите селски, по-лесни и същевременно наистина вкусни неща, на които истинските французи биха се насладили.

Вземете повече вдъхновение за френските рецепти.

Италиански рецепти

Спагети ала карбонара с гъби

Мисля, че има малко семейства с малки деца, които нямат италианска храна доста редовно. Пастата с песто от рукола или други сосове и различни пици са редовни в нашата къща, тъй като съм сигурен, че е обичайно за другите.

Но в италианската храна има много повече от пица спагети и маргарита. Успях да се насладя на няколко регионални специалитета и преследвах още няколко, като сицилиански пълнени калмари и тикви равиоли. Определено бих препоръчал да опитате тези заедно с по-познати фаворити.

Вземете повече вдъхновение за италианските рецепти.

Гръцки рецепти

Има едно ястие, което наистина е в средата на нашата любов към гръцката храна - мусака. Майка ми го правеше, когато бях млад и имахме както това, така и редица други ястия по време на пътувания до Гърция и Кипър, както докато растях, така и наскоро като възрастен.

Както при близкоизточната храна, въпреки че винаги има странни неща, които децата не харесват, като цяло те обичат гръцката храна, както и ние, така че в менюто ни редовно присъстват утешителни ястия като youvetsi или по-летни пилешки жироскопи.

Вземете повече вдъхновение за гръцките рецепти.

Скандинавски/скандинавски рецепти

Датски smørrebrød (отворени сандвичи) с ремулада

Сигурен съм, че ако сте от тази област, целият скандинавски срещу северните има подобно объркване или значение като шотландски срещу британски/английски за нас, шотландците. Няма да навлизам в цялата дефиниция, но нека просто кажем, че регионът има вкусна храна!

Има силен наклон от морски дарове, както бихте могли да очаквате, но това е нещо повече от гравакс от сьомга и смраребред (въпреки че те са любими!). През годините се наслаждавахме на много вкусни лакомства от различните ни пътувания там.

Вземете повече вдъхновение за скандинавските рецепти.

Израелски и близкоизточни рецепти

Имах късмета да пътувам до този регион няколко пъти и всеки път сме имали някакви абсолютно вкусни ястия. Кухнята на региона Левант, както е официално известна, е толкова смесена, че може да бъде трудно да се определи какво е Израел срещу Ливан срещу Палестина и др. А някои са заявени или леко адаптирани от повече от едно място.

Едно обаче е сигурно, че има много вкусни ястия. Освен това има редица ястия, които е толкова лесно да се приготвят у дома, като израелска салата, печен патладжан с тахан и агнешко кофте. Някои от тях са категорични фаворити и в резултат редовно се радваме на много у дома.

Персийски рецепти

kuku sabzi - персийска билка frittata

Персийската храна започва да забелязва огромна печалба в популярността и аз мога абсолютно да разбера защо. Той има някои прекрасни вкусове и макар да има някои прилики с кухнята от Близкия изток, има и някои уникални ястия като ориз от персийска билка с риба (sabzi polw mahi) и персийски орехови бисквитки (nan e-gerdui).

За съжаление това е регион, който не съм посещавал, но досега съм обичал цялото си проучване от кухнята си и знам, че ще има още.

Вземете повече вдъхновение за персийските рецепти.

Турски рецепти

менемен (турски бъркани яйца)

Турската кухня споделя много вкусове и съставки със съседите си, но има и някои ясно изразени турски ястия, които си струва да се опознаят!
Вземете повече вдъхновение за турските рецепти.

Северноафрикански рецепти

Бил съм само в северноафриканския регион няколко пъти, но това е област, която е празник за сетивата. Храната определено е голяма част от това, с много прекрасни вкусове като тези в сос от чермула до тагени.

Знам, че някои хора се борят с подправките в югоизточна азиатска и индийска храна, но северноафриканската е предимно ароматна, а не пълна с топлина подправка. Има и толкова много вкусни ястия, на които да се насладите.

Вземете повече вдъхновение за северноафриканските рецепти.

Рецепти за Югоизточна Азия

Тайландска телешка салата (Nam Tok, „водопад говеждо“)

Югоизточна Азия е регион, в който съм бил само няколко пъти, но толкова много ми харесаха тези пътувания и многото прекрасни ястия, които имахме там. Почти всяко хранене беше преживяване, мисля, че е честно да се каже, независимо дали това е тайландско мари къри или камбоджанско зелено манго салата.

Продължаваме да се наслаждаваме на много от ястията от тези пътувания у дома - някои, които научих на уроци в Лаос като пилешки ларп (larb gai) и салата Луанг Прабанг (салата Лаос). Вкусовете са наистина специални.

Вземете повече вдъхновение за рецептите от Югоизточна Азия.

Китайски рецепти

Китайски лунни торти (лунни торти със снежна кожа)

Китай е толкова огромна държава и мисля, че на Запад едва започваме да оценяваме регионалните различия в храната. Толкова много от това, което бихме могли да считаме за „китайско“, всъщност е създадено от имигранти и едва ли ще бъде разпознато в страната. Това важи и за много други места, имайте предвид също, но мисля, че особено с китайската храна.

Въпреки това, има някои фантастични ястия, на които да се насладите, както в културно точни, така и в повече имигрантски творения. Макар да знам, че има някои политически аспекти в това, тук съм включил тайванска храна, която имах късмета да изживея на едно пътуване там преди няколко години, като тайвански омлет от стриди и тайвански тиквени оризови юфка.

Вземете повече вдъхновение за китайските рецепти.

Индийски рецепти

Гори рибско къри

Колкото и да ми се иска да е така, и един ден се надявам, че ще стане, опитът ми с индийската храна (все още) не е от Индия, а предимно от много силната култура на наслада от индийската храна във Великобритания.

Автентичността може да варира и всъщност някои ястия в днешно време се считат за британски фаворити (тъй като са адаптирани/създадени в страната). Но има и достатъчно хора, които поддържат автентичните ястия живи. Тук има комбинация от автентични и адаптирани.

Вземете повече вдъхновение за индийските рецепти.

Корейски рецепти

Корейска купа за ориз сашими (hoedeopbap)

Корейската храна е една от малкото, с която имам ограничен опит, тъй като нито съм бил там, нито съм израснал с нея, но това, което опитах, ми хареса, ето защо започнах сам да приготвям такива, като вегетариански бибимбап и телешки булгоги. Опитах се да запазя нещата доста автентични, тъй като вкусовете са толкова добри.

Вземете повече вдъхновение за корейските рецепти.

Японски рецепти

Японската кухня може да е най-известна със сушито, но има много повече от това. Да, има много морски дарове, но ще намерите и чудесни вкусове на умами и много повече.
Вземете повече вдъхновение за японските рецепти.

Мексикански рецепти

тако свинско карнитас с томатило салса верде

Почти всички обичат мексиканската храна, мисля, независимо дали това е, което повечето хора изпитват, това е по-тексас-мексикански или по-автентични регионални мексикански ястия.

Докато мексиканската храна не беше често срещана в Обединеното кралство, докато пораствах, имах късмета да пътувам там няколко пъти, включително доброволчество в център там, и така го изживях от първа ръка. И в наши дни тако свинско карнитас и по-специално мексиканската салата от царевица са редовно в нашето меню.

Вземете повече вдъхновение за мексиканските рецепти.

Южноамерикански рецепти

Alfajores dulce de leche сандвич бисквитки

Не съм сигурен колко дълго съм бил очарован от Южна Америка, но моите няколко посещения там само ме накараха да проуча повече. Толкова много невероятни култури, история, забележителности и разбира се храна. Досега съм изстъргал само повърхността, като чимичури и палта релена де атун (пълнено авокадо с риба тон), но се надявам да изживея и да споделя повече.

Вземете повече вдъхновение за южноамериканските рецепти.

Регионални американски рецепти

Пълнени миди в стил Нова Англия

Би било погрешно да обикалям целия свят и да не споделям и няколко любими от сегашния ми дом в САЩ. Попаднали сме на някои вкусни ястия, някои може да разпознаете, други може да са нови, но всички, както всичко останало, си струва да опитате. Всичко от местните до мен пълнени миди от Нова Англия до любимите на Луизиана като креолски джамбалая и раци.

Вземете повече вдъхновение за регионалните американски рецепти.

Надявам се, че ще се присъедините към нас в приготвянето на някои международни рецепти от различните страни и региони, които изследвахме. Имаме толкова много любими от различните кухни и винаги добавяме още. Освен горното, ще намерите и странните други рецепти в по-широката международна категория вкусове, където все още няма достатъчно, за да се направи подгрупа, както винаги.

Основна странична лента

Добре дошли! Аз съм Каролайн и тук споделям рецепти, вдъхновени от пътувания, места, които искам да посетя, или просто идеи от храненето на семейството. Повечето рецепти са лесни за приготвяне и по-здравословни, но има и лакомства! Прочетете още…