Ще продължим и ще заявим очевидното тук: получавате само една вечеря на ден. Така че, въпреки че не е задължително да е изискано, гурме или отнемащо време, определено трябва да е забавно. Ето защо всеки - начинаещи в кухнята и майстори готвачи - трябва да се готви с цвекло.

цвекло

Те са изненадващо лесни за работа, невероятно гъвкави и наистина питателни. От облекчаване на възпалението до прочистване на черния дроб, няма много цвекло, което не може да направи! Те се гордеят с най-високото съдържание на захар от всеки зеленчук и, вярвайте или не, дори са били считани за афродизиак в римско време.

Как да готвя цвекло:

1. Печено

Просто измийте корените (с непокътната кожа), преди да ги увиете индивидуално във фолио и да ги поставите върху лист за печене. Печете на 400 ° F, докато лесно се пробие с вилица, 45 минути до час. След като изстине, обелете кожата.

2. Сварете

Донесете голяма тенджера с вода да заври. Докато чакате, измийте корените (с непокътната кожа) и пригответе купа с ледена вода. След като водата заври, добавете цвеклото. (Съвет: Ако работите с цвекло от различни цветове, сварете го в отделни саксии, в противен случай ще се обезцвети!) Варете, докато кожата може лесно да бъде отстранена, 25-30 минути Извадете цвеклото от вряща вода и веднага потопете в ледена вода. Изсушете и обелете кожата.

Сега идва забавната част! Надяваме се, че сте гладни (и не носите бяла риза) ...

10 начина да се насладите на цвекло:

1. Щедра купа на Буда

Не е научно доказано, че готвенето ви прави щастливи, а вечерите в купи не са научно доказани, за да вкусят по-вкусно. Доверете ни се, направихме задълбочени изследвания. Не се заблуждавайте обаче от изисканото име. Буда купите са просто здравословни, растителни ястия, съчетаващи зеленчуци, сурови или печени зеленчуци, боб и зърнени храни, полезни за вас. И най-хубавото е, че са идеални за хранене на тълпа. Подгответе всичките си гарнитури предварително, изложете ги в стил салата и оставете всеки да се забавлява, изграждайки своя собствена купа.

Стъпка 1: Изберете зърно по ваш избор като основа. Киноа, фаро, кафяв ориз, фрике ... възможностите са безкрайни. (Е, не точно безкрайно, но вие разбирате точката.)

Стъпка 2: Заредете топинга! Говорим за гладко пържено или твърдо сварено яйце, сотирано зеле или спанак, печен сладък картоф, нарязано авокадо, ядки и - разбира се - нарязано цвекло.

2. Тарта от цвекло и козе сирене

Тарт за вечеря? По-добре повярвайте. Тази красота съчетава люспестата, маслена бутер пастообразна тесто, на която на практика се лигавим десерт с кремаво козе сирене и смел розмарин. Бихме казали, че това е идеалното гарнитура или предястие, но нека бъдем честни: никой няма да иска да сподели.

Съставки

  • 1 яйце
  • Бутер тесто, размразено
  • 350g натрошено козе сирене
  • 4 варени цвекло (2 червени и 2 златни)
  • Сол и черен пипер
  • Клончета розмарин, набрани

Метод

  1. Загрейте фурната до 180 ° C. Напукайте яйце в малка купа и разбъркайте, за да създадете измиване на яйца.
  2. Поставете бутер тесто върху лист за печене и намажете с измиване на яйца.
  3. Поръсете половината козе сирене върху бутер тесто. Добавете нарязано цвекло, редувайки се между ред червено и ред злато.
  4. Подправете със сол и черен пипер, отгоре с останалото натрошено козе сирене и поръсете с розмарин.
  5. Печете, докато сиренето се разтопи и печивото стане златисто кафяво, 25-30 минути.

3. Мариновано цвекло

Знаете ли, когато маринованите зеленчуци имат такъв вкус, добре, оцет? Цвеклото не е от тези. Ябълковият оцет допълва естествената им сладост за резултат, който ще ви накара да се молите за още.

Съставки

  • 7 средно червено цвекло, печено и нарязано на филийки
  • 1/2 чаша ябълков оцет
  • 2 супени лъжици захар
  • Груба морска сол

Инструкции

  1. В голяма купа комбинирайте нарязано цвекло, оцет, захар и голяма щипка сол. Заделете за мариноване 30-45 минути. Voila! Готово сте.

4. Цвекло и моркови слама

Цвеклото и морковите си приличат по повече начини, отколкото бихте могли да си представите. И двамата могат да се консумират сурови, и двамата са вкусно хрупкави и - нашият личен фаворит - и двамата са изненадващо сладки. Така че сметнахме, че би имало смисъл само тези две зеленчуци да обединят усилията си в славата на всички слави. И би имало смисъл само за нас да шалваме всеки. последен. хапя. от споменатия слау, нали?

Съставки

  • 6 средни моркова, обелени и нарязани на тънки филийки
  • 2 средни цвекло, обелени и нарязани на тънки филийки
  • 3/4 чаша магданоз, грубо нарязан
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1/4 чаша оцет от червено вино
  • 1/2 чаша червен лук, фино нарязан на кубчета
  • Сол и черен пипер
  • 1 супена лъжица мед
  • 1/3 чаша зехтин екстра върджин
  • 3/4 чаша препечени кедрови ядки

Инструкции

  1. Комбинирайте лимонов сок, оцет, лук, сол и черен пипер в голяма купа.
  2. Добавете мед и разбъркайте в зехтина.
  3. Добавете моркови, цвекло и магданоз.
  4. Хвърлете и коригирайте с повече сол и черен пипер, ако е необходимо. Поръсете с кедрови ядки преди сервиране.

5. Чипс от цвекло

Знаете ли как една наистина добра филмова закуска е сладка и пикантна? Тези хрупкави чипове са идеалният водовъртеж и на двамата.

Съставки

  • 5 средни цвекло, обелени
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Груба морска сол

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 180 ° C и подредете 2-3 (в зависимост от размера) листове за печене с хартия за печене.
  2. Използвайте мандолина за нарязване на тънко цвекло.
  3. Хвърлете със зехтин и подредете филийките на един слой върху лист за печене.
  4. Печете до хрупкавост, около 30 минути.
  5. Оставете да се охлади, след което поръсете с едра морска сол.

6. Натрошено цвекло и пълнозърнести спагети

Цвеклото, карамелизираният червен лук, лимонът и чесънът наистина създават безумно вкусен сос за паста. Полето с масло, напоено с чесън, и поръсено с препечени лешници, това ястие със сигурност ще ви изтласка от вашата рецепта. Уаааааайййй навън. Не бъдете оскъдни и с тази прясна рикота. Хванете рецептата тук.

7. Хумус от печено цвекло

Въпреки че основата за хумус е стандартна - варен нахут, лимонов сок, чесън и зехтин или сусамово масло - той се поддава на безкрайно количество творчество. Някои се кълнат в щедро завихряне на тахан или ритник от жар, докато други не могат да проумеят потапянето без билки. Но ние? Всичко е за цвекло. Как може някой да се противопостави на двойно потапяне в нещо толкова красиво като това? Вземете рецептата тук.

8. Салата от леща и цвекло с фета

Знаете ли, че Австралия има любовна връзка с цвеклото? Консумираме повече цвекло на глава от населението, отколкото която и да е друга страна в света, и за разлика от нашия борш, обичащ братовчедите от Северна Европа, ние също нямаме нищо против да е студено. И защо не? Животът е твърде кратък, за да се занимавате понякога със задушаване и бъркане. Тези сготвени цвекло от любов ще напуснат сърцето ви, докато се веселят в истинска какофония от фета, зелен фасул и орехи. Време е да вземете рецептата.

9. Бургер от леща без коктейли с червено цвекло

Този бургер без коктейли е идеалната лека, но пълнеща вечеря. Подхранвали сме хляб за хрупкави листа от маруля, но с всички гарнитури - вкус, домати и клинове от сладък картоф, дори няма да разберете, че липсва. Кой знаеше, че бургерът с леща може да има толкова добър вкус! Тайната? Защо, цвекло разбира се. Вижте рецептата тук.

10. Цвеклено брауни

Какво, ти си помисли, че няма да ти предложим десерт? Не се притеснявайте - уникалната сладост на цвеклото означава, че може да предостави хранителни ползи на сладките лакомства. Като този удивителен брауни!

Брауни с шоколадово цвекло

Съставки

230 г масло (половината за глазура и половината за брауни)
2 чаши пудра захар
1 супена лъжица пюре от цвекло *
Пляскане на мляко
3-4 средно варени цвекло
3 яйца
1 чаша чипс тъмен шоколад
2 супени лъжици какао на прах
1 ч. Л. Ванилов екстракт
1 чаша захар
1/2 чаша брашно за самовдигане

* За приготвяне на пюре от ритъм: просто смесете варено цвекло в кухненски робот или блендер, добавяйки малко вода, ако е необходимо, за да се образува гладка паста.