философия

Точно като живота, вашата храна заслужава философия. Ето моята.

Много мислим за живота. Или, за да бъдем по-точни, за това как да го живеем.

Независимо дали става въпрос само за стремеж към щастие или пътуване до изпълнение на целта ви. Независимо дали става въпрос за живот в настоящето или живот за други. Независимо дали става въпрос за това, което правите днес, или за това, което постигате, преди да умрете.

Каквото и да е вашето мнение, бих твърдял, че сте прекарали значително време, мислейки за „Как да живея“.

Едва наскоро храната, горивото на живота, започна да получава подобно лечение. В известен смисъл Палео, Кето и Веган са към храната, това, което трябва да живеят стоицизмът и екзистенциализмът. Начин на хранене. Формализирана философия на храната.

За съжаление обаче, тъй като Хранителната философия е в зараждащите се години, тя далеч не е толкова нюансирана, колкото нейните аналози в живота. Освен това, тъй като е толкова слабо развит (все още не сме намерили нашите Фройдс и Юнгс), той позволява на начинаещи като мен да го изстрелят.

Сега философията не е предмет на 6-минутна статия. Не и когато човек е прекарал 15 години в откриването му (и все още е просто надраскал повърхността). Но си помислих, нека се опитам да осветя малко от светлината, която съм събрал.

Тази седмица, позволете ми да ви изкарам 30000 фута нагоре и да ви дам птичи поглед как виждам храната.

Малък поглед, кратък поглед към моята философия за храната и нейните три основни принципа.

Яжте съзнателно

Бях вкъщи миналата седмица. Знаех, че ще има Poori (пържен пшеничен хляб) и Aloo (картофи) за обяд и тежки индийски сладки след вечеря. Затова постнах през деня. Начупете бързо с малка салата. И тогава се наслаждавах на малки порции от всички тези неща, които толкова много обичам да ям.

Както ще забележите, всичко започна не със знания, а с намерение. И не можете да възнамерявате подсъзнателно.

Най-голямата и дълбока промяна, която можете да направите в диетата си днес, е да започнете да се храните съзнателно. Не позволявайте на още една капка напитка или хапка храна да влезе в корема ви, без да забележите.

Да, толкова е просто.

Просто забележете. Няма нужда да действате. Просто наблюдавайте какво консумирате. Наблюдавайте от какво е направен и как се чувствате.

Не се губете в разговор, тъй като тази бисквитка се промъква в тялото ви заедно с това кафе. Не се губете в екрана на телефона си, тъй като тази малка, натоварена с майки странична салата навлиза в корема ви заедно с този сандвич. Не бъдете в режим на автоматичен пилот, тъй като ръката ви се вдига неволно и нарежда кока-кола да върви с картофите ви.

Вземи тази кока-кола. Вземете тази бисквитка. Просто го правете съзнателно.

Ето едно упражнение.

Помислете за вчера. Можете ли да си спомните всичко, което сте яли? Всичко? Включително няколко глътки кафе на приятел и хапка шоколад след вечеря?

Уверете се, че не минава ден, когато отговорът на този въпрос е Не.

Знайте защо

Като започнете да наблюдавате какво ядете, започнете да си задавате този въпрос.

Защо ядох това?

Дали заради хранителните му ползи? За вкус ли беше? Дали за това как се чувствам (сладолед = щастлив; кафе = горе)? Или пък защото бях гладна?

Помислете за това. Вие сте на кино, а те сервират кока-кола, пуканки и сладка царевица и хотдог на гишето.

Сигурни сте, че кока-колата е лоша и не бихте могли да се грижите по-малко за хотдог или пуканки. Но какво ще кажете за тази сладка царевица - трябва ли да я имате? Изглежда здравословно. Може би ги помолете да се справят с маслото. Това трябва да го запечата. Нали?

Грешни въпроси. Вместо това попитайте това.

Защо искаш тази чаша сладка царевица? Дали защото сте пропуснали обяда и следователно сте гладни? Дали защото обичате сладка царевица? Или е така, защото това е навик. Винаги имаш нещо, което да похапнеш в киното.

Само някой, който се храни съзнателно, може дори да стигне до този въпрос. А красотата на въпросите е, че те получават отговори. И трудни отговори, за разлика от трудни въпроси, не могат да бъдат пренебрегнати.

След като вече знаете защо искате тази храна, можете да започнете да отговаряте дали трябва да я имате. Независимо дали е полезно или вредно за вашите здравни цели. Дали е „Здравословно“.

Тук имам просто правило.

Хранителни козове Вкус. Калориите козят всичко.

Забавно е. Храната е за корема. Но по-често оставяме езика да решава какво влиза там. Езикът, който няма дял в здравето. Езикът, който просто се слюнка при вида на захарни въглехидрати и нездравословни мазнини. Все едно да направим Deadpool вратар на Asgard.

Ето един прост 80:20, който прилагам към моя „Защо“.

80% от случаите ям за хранене. Ям, за да постигна целите си за протеини, въглехидрати или фибри. 20% от случаите (това е приблизително 1 хранене за 2 дни) си позволявам да ям за вкус.

Тук трябва да отбележите две неща. Едно, че храненето и вкусът не са спорни. Всъщност с течение на годините те станаха доста синоним на мен. Така че, когато заявявам това 80:20, имам предвид храна, ядена предимно за вкус срещу хранене. Пустините биха били добър пример за първите.

Второ, нищо от казаното не се прилага, ако не отговаряте на основно условие.

Трябва да спазвате лимита си на калории

Най-питателната салата е НЕ, ако работите с калорична граница и това ви тласка отвъд.

Срещам толкова много хора, които ми казват, че са оставили сладкиши и са спрели да пият ориз и са преминали към здравословни алтернативи, но въпреки това не могат да отслабнат. Ако това е и вашата история, пребройте калориите си. Обзалагам се, че сте „здравословно хранене“, след като сте преминали квотата си.

Не яжте това, което не знаете

Наистина ли знаете какво ядете? Знаете ли вашата храна?

Когато започнете да се храните съзнателно и когато започнете да се опитвате да разберете хранителните ползи от храната, която слагате в стомаха си, ще бъдете ударени с много сурова реализация.

Ние едва знаем храната си

Какво представлява онази пилешка тика масала, която ядохте онзи ден? Този шоколадов ароматизиран, естествен звук, здравословен протеинов блок, който сте избрали, има нещо, наречено „Dark Compound“. Какво точно е това Тъмно съединение? Онзи сок без добавка на захар, който пихте вместо кола, как го правят толкова последователно сладък? И какво, за бога, ще ми каже ли някой, е Red Velvet?

След като започнах да изследвам храната си, разбрах, че извън това, което направих сам, едвам знаех какво консумирам.

Как можех да преценя хранителните ползи и как да преброя калориите си, ако дори не знаех какво представлява храната ми. Това беше изтощително откритие. И всеки път, когато обръщах пакет, за да прочета неговия (умишлено) замъгления списък на съставките и хранителната информация, парализата нарастваше.

Така че дадох залог. Колкото може по-далеч

Не бих ял нищо, което поне не бих могъл да деконструирам в съставните му елементи

Знам, че звучи като крайно, грубо правило. Не се притеснявайте; започнете със среден път.

По-малко е повече

Започнете с отхвърляне на храни, които имат твърде много съставки. Колкото по-малък е броят на съставките в храната, толкова по-лесно е за разбиране и според моя опит, толкова по-хранителна е тя обикновено.

Ако видите как майка ви или баба ви готвят, ще забележите, че тази философия не е нещо ново. Подправките и подправките отделно, нашите старейшини готвят и ядат с тази минималистична философия, завинаги. Само шепа качествени, хранителни съставки, приготвени бавно и подправени до съвършенство. Това е картината на добрата храна.

Забележка: Ако издърпате тази философия до крайност, ще се окажете със сурова храна. Единични артикули като сурови зеленчуци и плодове и ядки и меса, които нямат никакви съставни елементи. Увеличете тези.

За да завършим с това, откъдето започнахме

Храненето съзнателно е начинът, по който започва здравето

Това е едно поведение, което разделя „Fit“ от „I wish I fit Fit“.

През първите 18 години от живота си не си спомням някога да съм мислил какво влагам в тялото си. Какво влезе в корема ми, в най-добрия случай се решаваше от езика ми. И в най-лошия - изобщо с нищо.

След като прекарах последните 16 години, за да го коригирам, отново открих храната си. И се влюбих в него отначало.

Когато ядях каквото ми се искаше, когато ми се искаше, спирах да оценявам храната си. Звучи контраинтуитивно, но неограниченото изобилие от каквото и да било, го кара да загуби своя чар. Това е смисъл. Неговата специалност. Стойността му.

Яжте съзнателно, с интелигентни, самоприложени ограничения и гарантирам, че ще се насладите на храната си повече, отколкото днес.

2 мисли за „Как да ядем: философия на храната“

Това има толкова много смисъл. Много години се борих с емоционалното хранене. Но миналата година започнах да работя едновременно върху психическото и физическото си здраве. Промених начина, по който се хранех напълно - отказах се от преработена храна бързо или бързо и въведох раги, пулс и други здравословни неща. Изгубени 15 килограма 🙂 Сега ям с умисъл и много, за да планирам и консумирам храна. Това е свещено пътуване.

Брилянтно. Не можете да сгрешите по този път 🙂