ръководство

Приготвянето на храна е концепцията за приготвяне на цели ястия или ястия преди графика.

Той е особено популярен сред заети хора, защото може да спести много време.

Наличието на предварително приготвени ястия под ръка също може да намали размера на порцията и да ви помогне да постигнете целите си за хранене. По този начин ще избегнете нездравословни опции като телевизионни вечери или закуска, особено когато сте претоварени или изтощени.

И тъй като това изисква да определите какво да ядете преди време, приготвянето на храна може да доведе до по-питателен избор на храна в дългосрочен план.

Въпреки това, което хората могат да мислят, има различни начини за приготвяне на храна - не всички от тях включват прекарване на цял неделен следобед за готвене на ястия за следващата седмица. Можете да изберете методи, които работят най-добре за вас.

Тази статия изследва най-важните принципи на приготвяне на хранене и разделя процеса на няколко прости стъпки.

Може би си мислите, че готвенето на ястия за следващата седмица ще отнеме голяма част от уикенда ви.

Тъй като обаче има различни начини за приготвяне на храна, не е нужно да стоите в кухнята цял неделен следобед. Всеки може да намери подходящ стил на приготвяне на храна.

Най-популярните начини за приготвяне на храна включват:

  • Предварително хранене: Пълни ястия, приготвени предварително, които могат да се охлаждат и претоплят по време на хранене. Това е особено удобно за вечеря по време на вечеря.
  • Партидно готвене: Приготвяне на големи партиди от конкретна рецепта, след което разделянето й на отделни порции, които да бъдат замразени и изядени през следващите няколко месеца. Те правят популярни опции за топъл обяд или вечеря.
  • Индивидуално разпределени ястия: Приготвяне на пресни ястия и порционирането им на отделни порции за взимане и готвене, които да бъдат охладени и изядени през следващите няколко дни. Това е особено удобно за бързи обяди.
  • Готови за готвене съставки: Предварително подготвяне на съставките, необходими за конкретни ястия, като начин за намаляване на времето за готвене в кухнята.

Методът, който ще работи най-добре за вас, зависи от вашите цели и ежедневие.

Например, предварително закуската може да работи най-добре, ако искате да рационализирате сутрешната си рутина. От друга страна, запазването на приготвените партиди ястия във вашия фризер е особено удобно за тези, които имат ограничено време вечер.

Различните методи за приготвяне на храна също могат да бъдат смесени и съчетани в зависимост от вашите обстоятелства. Започнете с избора на най-привлекателния метод, след това бавно експериментирайте с останалите, за да определите кое ви подхожда най-добре.

Има много начини за приготвяне на храна, в зависимост от вашите цели, график и предпочитания за хранене. Някои опции включват приготвяне на големи партиди, които да бъдат замразени, пълни ястия, които да се охладят и отделни порции, които да се комбинират, както сметнете за добре.

Понякога да разберете колко ястия да приготвите и какво да включите във всяко хранене може да бъде сложно.

Най-добрият начин да планирате предварително е първо да решите кои ястия искате да фокусирате и кой метод за приготвяне на храна отговаря на вашия начин на живот.

След това проверете календара си, за да определите броя на закуските, обедите и вечерите, които ще са ви необходими за предстоящата седмица.

Също така, не забравяйте да отчитате времената, за които е вероятно да се храните навън - например на дати, на обяд с приятели или на вечери на клиенти.

Когато избирате кои ястия да приготвите, най-добре е да започнете с ограничен брой рецепти, които вече знаете. Това ще улесни прехода ви към планиране на хранене.

Въпреки това е важно също така да избягвате да избирате само една рецепта за цялата седмица. Тази липса на разнообразие може да доведе до скука и няма да осигури на тялото ви нужните хранителни вещества.

Вместо това опитайте да изберете ястия, които съдържат различни зеленчуци и храни, богати на протеини, както и разнообразни сложни въглехидрати като кафяв ориз, киноа или сладки картофи. Интегрирането на вегетарианско или веганско ястие в сместа е друг начин за добавяне на разнообразие.

Точният брой хранения зависи от вашата индивидуална рутина и нужди. Разнообразието е ключово за осигуряването на тялото ви с необходимите витамини, минерали и други полезни съединения.

Малко хора очакват с нетърпение да прекарат часове в кухнята, докато приготвят храна. Това е съвсем естествено, тъй като основният стимул за приготвяне на храна е намаленото време за готвене.

Следните методи ще ви помогнат да улесните времето за приготвяне и готвене.

Придържайте се към последователен график

Приготвянето на храната работи най-добре, когато се придържате към редовен график. Знаейки точно кога ще пазарувате за хранителни стоки и ще приготвяте храната си, ще ви помогне да си създадете добра рутина.

Например, можете да резервирате неделя сутрин за пазаруване на хранителни стоки и приготвяне на храна. Или можете да изберете понеделник вечери за приготвяне на обяди през останалата част от седмицата.

Графикът зависи от вас и трябва да отговаря на вашата седмична рутина. Имайте предвид, че избирането на конкретни часове и придържането към тях ще опрости процеса на вземане на решения, освобождавайки психическо пространство за други неща.

Изберете правилната комбинация от рецепти

Изборът на правилната комбинация от рецепти ще ви помогне да станете по-ефективни в кухнята.

За да спестите време, изберете рецепти, изискващи различни методи на готвене. Наличието на твърде много рецепти, изискващи един и същ уред - фурната например - ще ограничи броя на ястията, които можете да приготвите наведнъж.

Това е особено важно при избора на допълнителни ястия или за периодично готвене.

Едно добро правило е да се придържате към едно хранене във фурната и максимум две ястия от печката наведнъж - например заредени печени картофи, бърканка и супа.

След това просто добавете към сместа ястия, които не изискват готвене, като сандвичи или салати.

Организирайте времето си за подготовка и готвене

Добре обмисленият работен процес ще ви спести много време в кухнята.

За да организирате най-добре времето за подготовка и готвене, започнете с рецептата, изискваща най-дългото време за готвене. Това често е супата или ястието във фурната. След като това хранене е в ход, фокусирайте се върху останалото.

Запазете студените ястия за последно, тъй като те лесно могат да бъдат направени, докато другите ястия се готвят.

За допълнително спестяване на време, проверете два пъти съставките за всички рецепти, преди да започнете. По този начин, ако две рецепти изискват нарязан на кубчета лук или жълти чушки, ще можете да нарежете цялото количество наведнъж.

Използването на автоматизирани приспособления, като например готварска печка за ориз или бавна печка, може допълнително да рационализира работния ви процес.

Направете списък за пазаруване

Пазаруването на хранителни стоки може да бъде голяма загуба на време.

За половината от времето, прекарано в хранителния магазин, поддържайте подробен списък с хранителни стоки, организиран от отделите на супермаркетите.

Това ще предотврати удвояването на предишно посетен раздел и ще ускори пазаруването ви.

Ограничаването на пазаруването на хранителни стоки до веднъж седмично и използването на услуга за доставка на хранителни стоки са два допълнителни начина да отделите по-малко време за пазаруване.

За да намалите времето в кухнята, придържайте се към последователния график и използвайте списък за пазаруване. Изборът на правилната комбинация от ястия и организирането на готвенето също е важно.

Вашите контейнери за съхранение на храна могат да направят разликата между страхотно или посредствено хранене.

Ето някои препоръки за контейнери:

  • Херметични контейнери за готови за готвене съставки: Миещите се, многократно използвани силиконови торбички и контейнери от неръждаема стомана са чудесни за поддържане на свежи съставки и свежи храни.
  • Микровълнови контейнери без BPA: Те са едновременно удобни и по-добри за вашето здраве. Pyrex стъклени съдове или сгъваеми силиконови контейнери са някои добри възможности.
  • Контейнери, безопасни за замразяване: Това ще ограничи изгарянето във фризера и загубите на хранителни вещества. Бурканите за зидари с широко уста са идеални, стига да оставите поне 1 инч (2,5 см) пространство, за да може храната да се разширява, докато замръзва.
  • Устойчиви на течове контейнери, разделени на отделни части: Те са чудесни за обяди или ястия, които изискват съставките да бъдат смесени в последния момент. Един добър пример е бенто кутиите за обяд.

Събиращите се или с подобна форма контейнери ще помогнат за оптимизиране на пространството във вашия хладилник, фризер или работна чанта.

Контейнерите са удобни и спестяват място. Те също могат да помогнат на вашите ястия да вкусят по-добре и да задържат повече хранителни вещества.

Безопасността на храните е важен, но пренебрегван компонент на приготвянето на храна.

Готвенето, съхранението и претоплянето на храните с подходяща температура може да предотврати хранително отравяне, което засяга приблизително 9,4 милиона американци всяка година (1, 2).

Ето някои одобрени от правителството насоки за безопасност на храните (1, 2):

Готвенето, съхранението и претоплянето на храни при правилните температури може да намали риска от хранително отравяне. Горните насоки ви дават преглед на основните мерки за безопасност на храните, които трябва да имате предвид.

Приготвянето на ястия за седмица може да звучи обезсърчително, особено за начинаещи. Но не трябва да е трудно.

По-долу ще намерите просто ръководство стъпка по стъпка за рационализиране на процеса на приготвяне на вашата храна.

  1. Изберете избрания от вас метод за приготвяне на хранене: Това също може да бъде комбинация от методи и трябва да се основава на вашия начин на живот и хранителни цели.
  2. Придържайте се към график: Изберете един ден всяка седмица, за да планирате храненето си, да пазарувате хранителни стоки и да готвите.
  3. Изберете правилния брой хранения: Имайте предвид календара и ресторантските ястия, които сте планирали за седмицата.
  4. Изберете правилните рецепти: Внимавайте за разнообразието и методите на приготвяне. Когато започвате, придържайте се към рецепти, които вече знаете.
  5. Намалете времето, което отделяте за пазаруване на хранителни стоки: Направете списък с хранителни стоки, организиран от отделите на супермаркетите, или пазарувайте хранителни стоки онлайн.
  6. Прекарвайте по-малко време в кухнята: Изберете кои ястия да готвите първо въз основа на времето за готвене.
  7. Съхранявайте храната си: Използвайте безопасни методи за охлаждане и подходящи контейнери. Хладилни ястия, които планирате да ядете в рамките на 3-4 дни, след това етикетирайте и замразете останалите.

Приготвянето на храна не трябва да е сложно. Основните стъпки могат да ви помогнат да намалите времето за готвене, освобождавайки ви за най-важните дейности.

Приготвянето на храна е чудесно за хора, които искат да прекарват по-малко време в кухнята.

Той може също така да популяризира богати на хранителни вещества здравословни ястия и да обезкуражи по-малко хранителните опции за бързо хранене.

В зависимост от вашите цели, график и предпочитания за хранене, приготвянето на храна може да включва направата на големи партиди, които да бъдат замразени, пълните ястия да бъдат охладени или приготвените съставки да се комбинират според нуждите.

Намерете метод, който работи за вас и изберете един ден в седмицата, за да планирате хранене, да пазарувате и да готвите.