Това гъвкаво зърно е толкова лесно за готвене, колкото ориза, и добавя елегантност към много гарнитури и салати.

след това

Основен продукт в близкоизточните и средиземноморските райони, булгурната пшеница е зърно, което всички трябва да опознаем по-добре. Това е пълнозърнесто зърно, което е напукано и частично предварително приготвено и е страхотно във всякакви гарнитури, супа, пилафи, гювечи и салати (зърнени салати и добавени към зелени салати). Може да се добавя към месни ястия като киббе и кюфте, за да засили храненето и да ги насипи. Много хора се сблъскват с това зърно за първи път като гръбнак на салатата от табуле в Близкия изток.

Той е с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, а също така има хубаво количество протеини - макар че, тъй като е пшеница, не е без глутен. Има прекрасен вкус на ядки.

Технически не е необходимо да се приготвя сам по себе си, а по-скоро да се накисва, благодарение на зърната, които вече са сварени. Само накисването работи много добре за фино смлян булгур. Но за средно или грубо методът на накисване отнема известно време, така че като го оставите да къкри и след това накисване ускорява нещата. Предлага се във версии с фино, средно и грубо смилане и ако вашият пакет има конкретни указания, трябва да ги следвате - има различни методи и различната грубост изисква различно време на накисване.

Но ето една добра основна рецепта за това как да приготвите пшеница от булгур.

Обичам да готвя зърна в разреден бульон, обикновено зеленчуков, освен ако не знам със сигурност, че сготвените зърна се включват в ястие, което не е вегетарианско. По този начин, каквото и да използвам приготвените зърна, е вегетарианско предложение.

Как да готвя булгур пшеница

1. Комбинирайте булгура и разредения бульон в тиган за сос.

Комбинирайте 1 чаша среднозърнест булгур и 1 3/4 чаши разреден бульон в тенджера за сос с обилна щипка сол (можете да използвате половината консервиран или в кутия бульон и наполовина вода, или просто да използвате по-малко количество запас от паста като Better Than Bouillon във вода, около половината от това, което предлага етикетът).

2. Оставете булгура да къкри и след това покрийте.

Оставете да къкри и след това покрийте, намалете котлона и продължете леко да къкри около 10 минути.

3. Изключете котлона и оставете булгура да седне.

Изключете котлона и го оставете да престои още 10 минути. Цялата течност трябва да се абсорбира, а зърната да са нежни. Ако зърната се нуждаят от още няколко минути време за готвене, просто сменете капака и го запалете да престои още малко. И обратно, ако зърната са толкова нежни, колкото искате - това е въпрос на лични предпочитания - и в тенджерата все още остава течност, отцедете зърната в гевгир.

Ако го използвате в топла подготовка, пух с вилица продължете с рецептата, или за да го охладите, разнесете го върху рамка за печене, докато достигне стайна температура. Ако го използвате по друго време, можете след това да прехвърлите охладените зърна в контейнер и да го съхранявате в хладилника до 5 дни.

Други рецепти от пшеница Bulgur:

Искате ли още булгур пшеница? Опитайте тези рецепти за пшеница с булгур!

Харесва ли тази рецепта? Закачете го на любимата си дъска в Pinterest.