Просто така, какво е добър заместител на китайския черен оцет?

Защо трябва

Може да се запитате и какъв е вкусът на китайския черен оцет? Китайски черен оцет—Известен обикновено в най-популярната си форма, Chinkiang или Zhenjiang оцет—Е дълбоко оцветен и има вкус на плодов (макар и по-сладък от балсамов), с нотка на богатство на умами. Черен оцет е невероятно гъвкав (да не говорим за достъпни).

Освен това за какво се използва китайският черен оцет?

Китайски черен оцет е широко използвани в Китайски готвене. Не може да бъде използвани за добавяне на киселинност и сладост към задушени ястия като Китайски Тушена риба, където се приготвя до сладко черен злато.

Каква е разликата между черния оцет и балсамовия оцет?

A. Черен оцет е ориенталска подправка, направена от бял ориз, донякъде подобна на балсамов оцет направени от грозде. Различава се по качество в по същия начин балсамови оцети варират. Колкото по-добре черни оцети отлежават няколко години и показват сложна, опушена дълбочина на вкуса.