Rich Roll, международно известен спортист с ултра-издръжливост, автор и домакин на подкаст, събра множество признания в растителната общност. Тази веганска електроцентрала обаче наскоро спечели заслужено признание от основното списание за мъжки фитнес Men’s Health. След като още през март го кръсти „Най-подходящия веган на света“, списанието продължи да следва „Рол“ за задълбочено интервю, за да открие малко прозрение в силата на растителната диета.

ultra-endurance

Репортерът на Men’s Health, Марк Лелинвала, потвърди, че Рол определено „знае нещо или две за това как правилно да захранва тялото си.“ Lelinwalla спомена, че веган диетата може да бъде скъпа, а може и да не е здравословна, като се има предвид нарастването на веганската „нежелана“ храна. Рол обаче се противопостави на аргумента и заяви: „Има огромна заблуда, че (а) [ще бъде веган] ще отнеме невероятно много време, или (б) че ще бъде по-скъпо от традиционното хранене. Това не е моят опит. "

След това Lelinwalla подкани Roll да разгледа подробно какво яде в един типичен ден. Спортистът разкри, че зеленото смути е задължително за започване на деня. Той не следва рецепта; стига да е пълен с тъмнолистни зеленчуци и „много плодове“; той ги е направил достатъчно дълго, за да знае какво е добро. Рол предлага и съвет за закуска - вместо да ядете зърнени храни, опитайте студена киноа. „Можете да го направите за три минути и да сложите отгоре всички видове плодове и малко кокосово мляко или бадемово мляко“, предложи той. Рулото също гравитира към основното ястие с хляб и ядки. Намажете малко бадемово масло върху парче безглутенов препечен хляб и той е готов да тръгне.

След като обядът се търкаля, Рол се гмурка в салата с размерите на купа, пълна с разнообразие от пресни зеленчуци, облечена леко с балсамов оцет или зехтин. Рол също твърди, че Chipolte прави средна купа за буррито. Той го пълни с ориз, боб и гуакамоле. В истинската калифорнийска мода Рол е голям фен на „гуака“.

За вечеря Рол обикновено няма време за сложно ястие, така че ще хареса вегетариански енчилади, направени от съпругата му Джули (която е случайно автор на веганска готварска книга), или ще хвърли заедно основна купа паста с боб. За да приготвите сос за паста светкавично, Рол посъветва: „Можете да направите доматен сос, като сложите буквално домати в Vitamix и ги смесите и това не отнема никакво време.“

Когато Lelinwalla продължи да разследва Roll и отбеляза, че „веганството не е за всеки“, Roll уважително се противопостави на изявлението. „Докато ядете пълноценни храни в естественото им състояние, ще можете да се наситите.“ Той продължи: „Можете да напълните стомаха си и да се чувствате сити, без да ядете всички рафинирани зърнени храни и захарни неща, които са склонни да натрупат излишните килограми.“

Освен спечелването на титлата „The World’s Fittest Vegan“ (на 51 години) Рол се задълбочи в няколко други проекта. През април втората готварска книга, която той е съавтор на съпругата си „The Plantpower Way: Italia“, излезе с възторжени отзиви. Той току-що се завърна от веган ритрийт в Италия, където двамата с Джули бяха домакини на група хора, които да изследват „най-автентичното си аз“ чрез фитнес, духовност, природа и, разбира се, отлична веганска храна.