Свързани статии

Азиатските круши са известни със своята свежа, подобна на ябълка хрупкавост, флорален аромат и мек крушов вкус, който ги отличава от обикновените круши, но гликемичните им характеристики не се споменават много. Въпреки сладостта, наравно с повечето други сортове, азиатските круши седят на долния край на гликемичния индекс при 25,9, имат нисък гликемичен товар от 3,377 и съдържат около половината въглехидрати на обикновените круши.

индекс

Азиатски круши и гликемичен индекс

Числото, представящо гликемичния индекс на дадена храна, ви казва колко бързо в сравнение с чистата глюкоза храната се превръща в глюкоза в тялото ви след поглъщане. GI варира от 0 до 100, като 100 представлява GI на чиста глюкоза. По принцип, ако ядете храна с GI рейтинг 50, това ще повиши кръвната Ви захар наполовина по-бързо, отколкото чистата глюкоза. GI на храните засяга кръвната захар на всеки човек, но тези, които трябва да му обръщат най-голямо внимание, включват хора, които спазват диета, и тези, изложени на риск или страдащи от диабет тип 1 и тип 2. С GI от 25,9 с +/- 2,9 граница за грешка, азиатските круши са в долния край на скалата на GI.

Азиатски круши и гликемичен товар

Числото, обозначаващо гликемичното натоварване на храната, показва колко тази храна повишава кръвната Ви захар, подобно на GI. Въпреки това се взема предвид и количеството, така че GL също така посочва еквивалента му в грамове глюкоза. Например, една средна азиатска круша има GL от 3.367, което означава, че яденето на една средна азиатска круша повишава нивото на глюкозата в кръвта Ви, колкото би било 3.367 грама глюкоза. Една проста формула ви казва GL на храната: GI x грама въглехидрати/100 = GL. Поддържането на дневното ниво на GL под 100 - целта на балансираната диета - намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Азиатски круши и въглехидрати

Една малка азиатска круша има 13 грама въглехидрати или около 3 грама на унция. От тези 13 грама въглехидрати 4,4 грама съдържат диетични фибри или 18 процента DV. За да поставим съдържанието на въглехидрати в азиатската круша в контекста, една малка обикновена круша, като Бартлет, има 22,9 грама въглехидрати - почти 50 процента повече - и 4,6 грама диетични фибри. Въпреки че азиатските круши имат по-малко захар от обикновените круши, те имат вкус, също толкова сладък. Ще забележите разлика в структурата, при азиатските круши, по-тясно свързани с ябълките, когато става въпрос за плътност и хрупкавост.

Какво означават числата

С почти наполовина по-малко въглехидрати и по-нисък GL от обикновените круши, азиатските круши се вписват добре в диета, която се фокусира върху поддържането на ниска средна стойност на GL. Но това не означава, че редовните круши не се вписват в здравословната балансирана диета. Въглехидратните разлики между азиатските и обикновените круши не са чак толкова много, ако се гледат в контекста на прием през целия ден. Ако обаче сте културист през последните няколко дни преди шоуто или сте на силно ограничителна диета според указанията на лекаря, можете лесно да определите GL на всяка храна, ако знаете броя на въглехидратите и GI.