--> Какво е жълт чай? Видове, предимства, странични ефекти, създаване

Ще разгледаме ползите за здравето от жълтия чай, страничните ефекти, произхода, начина на приготвяне и други! ->

представлява

Китайците са едни от най-високите потребители на чай в света. Като такъв не е чудно, че няколко вида чай произхождат от Китай, жълтият чай е един такъв чай. Този чай се счита за най-редкия вид чай в света.

И така, какво е жълт чай? Жълтият чай се произвежда от Чаеното растение Camellia Sinensis и получава името си от наподобяващия алкохол цвят. Сладък, ярък и флорален вкус. Нежен плодов, цветен аромат. Жълтият чай има средно тяло, което означава, че вкусът не е нито твърде силен, нито твърде слаб. Жълтият чай понякога се нарича Huang cha.

Жълтият чай е не само изключителен от гледна точка на вкус и усещане, но предлага и редица ползи за здравето. Тези качества правят жълтия чай задължително за всички любители на чая. Въпреки че не е научно доказано, много експерти по чай считат, че жълтият чай има повече ползи за здравето от другите видове чай, включително зеления чай. ->

Всички тези неща са нещо, което бихте научили като специалист по чай.

История на жълтия чай

Жълтият чай може да не е често срещан вид чай, но е всичко друго, но не и ново откритие. Жълтият чай датира от 16 век по времето на ранната династия Цин (1644-1912). Първоначално жълтият чай е бил запазен само за императори.

Има някои съобщения, че употребата на жълт чай може да бъде проследена още по-далеч до династията Тан. По това време жълтото се смяташе за цвят на императорите, поради което на императорите беше подходящо само да консумират жълт чай, който беше техният чай. Като такъв, жълтият чай беше приготвен с изключително внимание с фини листа, за да бъде използван като чай за почит за Императорския двор.

Също така беше обикновен подарък за император да дари гост. Подаръкът на жълтия чай на датчаните е това, което насочи жълтия чай към вниманието на Запада. ->

Произход на жълтия чай

Жълтият чай произхожда от Китай, главно от провинциите Хунан, Съчуан и Джъдзян. Има и други области в страната, където атмосферата е подходяща за отглеждане на листа от жълт чай, но по-голямата част от доставките на листа от жълт чай идват от високите планини на тези три провинции.

В провинция Хунан жълт чай се отглежда на планинския остров Джун Шан. Jun Shan е само един километър широк остров в езерото Dongting. Тази област произвежда почти петстотин килограма жълт чай годишно. По подобен начин в Съчуан листата на жълтия чай се отглеждат в планината Мън Динг, а в Джъдзян - в планината Мо Ган.

Има още един жълт чай, който произхожда от Корея и се нарича корейски жълт чай. Може да се нарече жълт чай, но е много различен от китайския жълт чай. Той се различава от китайския жълт чай не само по характеристики и вкус, но и по стил на производство.

Поради това много експерти по чай смятат, че само китайският жълт чай е оригиналният жълт чай, а всички останали са просто разновидности на зеления чай. ->

Научете повече за историята на чая.

Видове жълт чай

За разлика от изобилието от видове зелен чай, жълтият чай има само три вида, базирани на района, където се отглеждат чаените листа. Тези видове са Jun Shan Yin Zhen, Meng Ding Huang Ya и Mo Gan Huang Ya. Както подсказва името, Jun Shan Yin Zhen идва от провинция Хунан, Meng Ding Huan Ya от Съчуан и Mo Gan Huang Ya от Zhejiang.

Jun Shan Yin Zhen е най-известният от трите, тъй като има и някакво историческо значение. Слуховете твърдят, че Мао Дзедун е обявил този вид жълт чай за свой любим чай.

Като се има предвид, че председателят Мао е отгледан в същата провинция като провинцията, в която се произвежда Jun Shan Yin Zhen, дава доверие на този слух. Поради ограниченото производство на този чай, той обикновено се консумира само от местните жители и рядко се предлага извън Китай. ->

В миналото имаше и няколко други вида жълт чай. С течение на времето обаче производството им е спряно поради различни фактори. Например, някога много известният жълт чай, Huo Shan Huang Ya, отглеждан в провинция Анхуей, сега никъде не се вижда.

Причината за това е, че Анхуей е бедна провинция и като такава не е в състояние да понесе високите разходи, свързани с производството на жълт чай.

Запечатване жълто

Производството на жълт чай е сравнително труден и отнемащ време процес. Нещо повече, това изисква умение, което вече не притежават много хора. Производственият процес е доста подобен на този на зеления чай, но има една допълнителна стъпка, която е уникалният фактор и основен диференциатор на производството на жълт чай.

Тази стъпка се нарича запечатване в жълто или както местните го наричат ​​‘men huan’. Именно тази допълнителна добавена стъпка прави жълтия чай жълт, толкова специален и богат на ползи за здравето. Тази стъпка включва затваряне и задушаване на чаените листа. Благодарение на човешкия хуан, жълтият чай се окислява по-бавно, което му придава мек вкус и премахва тревистия вкус. ->

Искате ли да започнете? Защо не започнете с китайски, органичен, рядък жълт чай Huang Cha, той се предлага в Amazon!

Ползи за здравето на жълтия чай

Жълтият чай осигурява няколко ползи за здравето. За да назовем само няколко, жълтият чай е ...

  • Добър за здравето на кожата
  • Помага при отслабване
  • Помага за поддържане на здрави зъби
  • Предотвратява диабета
  • Намалява риска от неврогенетични заболявания
  • Помага за противодействие на чернодробните проблеми
  • Помага при възпалителни разстройства на червата
  • Предотвратява някои нарушения, свързани с костите.

Освен това, жълтият чай също подобрява умствената бдителност и насърчава дълголетието. Поради тези предимства на жълтия чай, редовното му консумиране може да бъде по-полезно за човек от всеки друг вид чай, дори зелен чай. По този начин може да се каже, че жълтото е новото зелено. Няколко от тези ползи за здравето са споменати подробно по-долу.

Жълтият чай е богат на антиоксиданти

Жълтият чай е един от най-добрите природни източници на антиоксиданти. Той е толкова богат на антиоксиданти, че нито зеленият, нито който и да е друг вид чай може да го победи. Според проучване, жълтият чай показва най-много антиоксидантна активност в сравнение с други видове чай. Всъщност жълтият чай има до 3 пъти повече антиоксиданти от зеления чай.

Високото ниво на антиоксиданти в жълтия чай се грижи за свободните радикали в тялото. Действа като естествен антиоксидант за тялото и поражда няколко ползи за здравето.

Жълтият чай помага при отслабване

Жълтият чай се нарича диетичен чай поради почти магическата му способност да насърчава загубата на тегло. Действа още по-добре, ако се използва без захар или друг изкуствен подсладител.

Жълтият чай не намалява временно теглото, както много други чайове. Вместо това помага да се поддържа по-ниско телесно тегло, тъй като едновременно изгаря мазнините и подобрява скоростта на метаболизма. По този начин човек, който консумира редовно жълт чай, има по-малка вероятност да наддаде дори след първоначалното намаляване на теглото. Резултатите обикновено се виждат в рамките на месеци след включването на жълт чай в диетата. ->

Жълтият чай съдържа различен вид и концентрация на кофеин в сравнение със зеления чай. Тъй като се смята, че кофеинът помага за намаляване на теглото чрез усвояване на мазнини, следователно жълтият чай може да бъде по-полезен за бързо отслабване от зеления чай или друг вид чай.

По същия начин, друг компонент, наречен катехин, който се съдържа в листата на жълтия чай помага за изгарянето на мазнини.

Жълтият чай може да има антиканцерогенни свойства

Вероятно една от най-важните ползи за здравето на жълтия чай е, че той помага за прочистването на раковите клетки и като такъв се счита за ефективно домашно средство за борба и потискане на рака в ранен етап.

Понастоящем има само няколко проучвания в тази област. Въпреки това се провеждат още няколко изследвания, за да се разбере наистина колко ефективен може да бъде жълтият чай като антиканцерогенен и какви компоненти на жълтия чай помагат в борбата с рака.

Но отново, общоприетото схващане е, че уникалните и много полезни антиоксиданти, които съдържа само жълтият чай, както и някои полифеноли са от ключово значение в това отношение.

Тази вяра се засилва допълнително от общо наблюдение, че процентът на рак в страните или районите, където хората консумират жълт чай, е по-нисък в сравнение с останалите страни.

Жълтият чай е добър за поддържане на здравето на черния дроб

Чернодробните проблеми могат да бъдат доста трудни за лечение. Дълго време се смяташе, че няма лечение за хепатит. С напредването на науката и медицината обаче това беше отстранено, но все пак отнема време, за да се излекува болестта и лекарствата очевидно имат свои собствени странични ефекти.

Жълтият чай може да действа като катализатор за лечение на черния дроб и помага при лечението на хепатит и подобни заболявания. Отново компонентите на жълтия чай са такива, че той инхибира възпалението на черния дроб, като по този начин има ограничителен ефект върху хепатита.

Това невероятно качество се среща само в жълтия чай, а не в зеления чай. Действа най-ефективно при наранявания на черния дроб в сравнение с всички други видове чайове.

Проведени са и изследвания с използване на животни за изследване на ефектите на жълтия чай върху черния дроб и изследването подкрепя убеждението, че жълтият чай има способността да помага при лечението на чернодробни заболявания.

Жълтият чай помага да се контролират нивата на холестерола

Високите нива на холестерол в организма могат да причинят голям брой сърдечно-съдови проблеми и дори да доведат до инсулт, който може да бъде фатален. Жълтият чай е едно от най-добрите домашни средства за контрол на нивото на холестерола.

Жълтият чай работи по два начина. Съставът на жълтия чай е от такива молекули, че понижава нивото на липопротеин с ниска плътност, който се счита за лоша мазнина. Освен това, той също така предотвратява абсорбцията на холестерол от храната ви в тялото.

Жълтият чай може да помогне за предотвратяване и контрол на диабета

В днешно време диабетът е едно от най-често срещаните заболявания. Нашата диета обикновено съдържа много такива съставки, които причиняват или увеличават вероятността от заразяване с диабет. Научно доказано е, че жълтият чай помага за предотвратяване на диабет.

Консумацията на жълт чай намалява телесните мазнини и по този начин намалява шанса за диабет. Това е доказано и от тайвански учени, които са установили, че тези, които ежедневно приемат жълт чай в диетата си, в крайна сметка имат по-ниско съотношение на телесни мазнини.

--> Изследване на някои японски учени доказа, че ежедневната консумация на почти шест чаши жълт чай може да бъде толкова ефективна, че намалява шанса за диабет с 33 процента. Това означава, че за да се свие диабет, човек преминава от зелен чай към жълт чай и може да контролира диабета, като същевременно се наслаждава на сладък и цветен вкус, вместо на тревист.

Жълтият чай е полезен за кожата

Жълтият чай се грижи не само за вашето здраве, но и за кожата ви. Кой не иска да изглежда вечно млад и свеж? Ние всички го правим!

Забравете всички продукти против стареене и против бръчки. Вместо това включете жълт чай във вашата диета. Жълтият чай може да бъде еликсир за живота на кожата ви. Предотвратява стареенето и прави кожата да изглежда свежа, здрава и млада.

Жълтият чай съдържа такива антиоксиданти и други хранителни компоненти, които подобряват кръвообращението на епидермиса на кожата и я поддържат овлажнена. Той също така стимулира производството на колаген, който действа като лепило за кожата ни, като я поддържа стегната и стегната.

Тези качества на жълтия чай предотвратяват появата на бръчки и поддържат естествената красота. Не само това, жълтият чай помага и за премахване на петна, петна и белези от кожата.

Жълтият чай помага за укрепване на зъбите и костите

Този чудодеен чай помага не само при бръчки, но и при костите и зъбите.

Зъбобол, независимо дали се дължи на кариес или слабост на зъбите, винаги се страхува от всички. Поради наличието на флуориди, жълтият чай може да направи костите и зъбите ви здрави и помага да се предотврати кариес. По подобен начин ще помогне и на тези, които страдат от болки в ставите или остеопороза и други подобни костни заболявания.

Започнете с жълт чай, моят избор е китайският, органичен, рядък жълт чай Huang Cha, наличен е в Amazon!

Знаеше ли…
Всяка година се произвеждат 3 милиона тона чай
Открийте повече Удивителни факти за чая

Странични ефекти от жълт чай

Излишъкът от всичко е лош, такъв е случаят и с жълтия чай. Жълтият чай има няколко ползи за здравето, но твърде многото добро нещо никога не е добра идея. Прекомерната консумация на жълт чай може да доведе до странични ефекти. ->

Жълтият чай съдържа кофеин и излишната му консумация може да доведе до пристрастяване към кофеин, което поражда проблеми като безсъние и безпокойство. Освен това, прекомерната консумация на кофеин може да доведе до високо кръвно налягане, треперене и хипер-бдителност.

Жълтият чай съдържа флуориден компонент и според СЗО ограниченото количество флуорид е здравословно. Въпреки това, излишният прием на жълт чай означава излишно натрупване на флуор, което може да доведе до костни и скелетни деформации.

Освен количеството консумиран жълт чай, качеството на жълтия чай може също да повлияе на това как той влияе на тялото. Нискокачественият жълт чай може да не се окаже полезен за здравето. Поради това винаги се препоръчва да купувате жълт чай от реномиран продавач.

Любимата ви марка чай съдържа ли пластмаса? Разберете тук

Защо жълтото е новото зелено?

Жълтият чай осигурява всички ползи за здравето на зеления чай, заедно с някои допълнителни ползи, страхотен вкус и примамлив аромат. Освен това, жълтият чай е по-лек за стомаха в сравнение със зеления чай и не съдържа тревистия вкус, който е характерен за зеления чай.

През годините производството на жълт чай е намаляло значително поради трудния производствен процес и по-високите производствени разходи, но тъй като хората стават все по-здрави, а любопитството около този вид чай се увеличава, допълнителните усилия и по-високата цена просто може да си струва.

Разберете къде се отглежда чай в списъка на -> Най-добрите страни производители на чай.

Как да приготвим жълт чай

Техниката за приготвяне на жълти чайове е подобна на тази на белия чай. Чаените листа трябва да бъдат накиснати при по-хладна температура на водата (75 до 80 ° C) в сравнение с улун или черни чаени листа.

  1. Частично напълнете чайника или чашата си с гореща вода, за да я загреете предварително.
  2. След като дадете на кораба няколко бързи завъртания, изхвърлете водата
  3. След това добавете напълнена чаена лъжичка от чаените листа и я залейте с гореща вода (75 до 80 ° C)
  4. Покрийте съда и го оставете да стръмни за около 3 минути
  5. Насладете се на здравословен жълт чай.

Имайте предвид обаче, че тези инструкции и измервания за приготвяне са само груба насока. Чувствайте се свободни да ги промените малко, за да отговарят по-добре на вашите предпочитания. Увеличете или намалете броя на използваните чаени листа - в зависимост от това дали сместа ви е твърде слаба или твърде силна.

Можете също да коригирате това, като промените времето за накисване. Освен това, ако смятате, че чаят е твърде горчив, използвайте по-хладна вода.

Ако се интересувате от чай до такава степен, тогава защо да не подобрите още повече своите умения за чай с моя курс за чай за сомелиери!

Усъвършенствайте уменията си за чай с Teahow Tea Sommelier Course

Дали за удоволствие, или защото обмисляте кариера като сомелиер за чай. Този курс има всичко необходимо за подобряване на вашите знания за чай и умения за дегустация на чай.

Този курс улеснява дегустацията на чай стъпка по стъпка и лесни справочни ръководства

Курс за свободно време или като предшественик на кариерата в чайната индустрия. Разберете какво всъщност прави един сомелиер за чай, кариерни пътища и какво печелят.

Заключение

За мен Жълтият чай, макар и малко по-скъп, всъщност е скритото бижу на чайовете. Той носи със себе си предимствата на зеления чай, но след това добавя още един слой отгоре за добра мярка! ->

Не само това, но и зеленият чай е идеята за чай, към която всички са ходили в миналото. Аз съм за това, че го разклащам малко. Има неоткрит готин фактор за Жълтия чай, който се откроява сред тълпата и ви отвежда заедно с него.

Следващият път, когато приятел каже „Бихте ли искали да се присъедините към нас за зелен чай?“, Просто небрежно отговорете - „… сигурен - има ли някакъв жълт чай?“ И оставете усещанията в стил Uber да свършат останалото!

Надявам се, че това беше полезно, наистина бих искал да разпространя любовта към жълтия чай като неоткритото бижу на чайния свят!

Започнете с жълт чай, моят избор е китайският, органичен, рядък жълт чай Huang Cha, наличен е в Amazon!

Свързани въпроси

Мога ли да използвам повторно чаените листа за жълт чай за множество инфузии? Повечето марки жълт чай ще ви дадат 3 до 6 инфузии от едни и същи чаени листа. Ефективността на чаените листа обаче ще намалява всеки път, така че увеличавайте времето, в което го накисвате, с 30 секунди всеки път.

Какви съдове за чай трябва да използвам за жълт чай? Всеки тип прибори за чай ще работят, но като изберете стъклен чайник, можете да видите как жълтите чаени листа се разгръщат по красив начин.