Кристин Салаки

  • Изрязах цялата добавена захар за цяла седмица.
  • Имах едно „изплъзване“ и ми беше трудно да си спомня да не посегна към храни с дори малки количества добавена захар.
  • Научи ме да оценявам части от диетата си, в които мога да намаля намалението на захарта.
  • Но също така ми показа, че всичко е свързано с баланса.

Не се считам за някой със сладък зъб. Не бих имал нищо против, ако никога повече не докосна шоколада, стига да имах всички картофени чипсове на света.

случва

И така, когато моят редактор ме помоли да пробвам седмица без добавена захар, си помислих, че ще бъде доста лесно. сгреших.

Правилата:

Тъй като моят редактор е добронамерен и справедлив владетел, тя първоначално каза, че мога да получавам препоръчителното ежедневно количество добавена захар на ден, което според Американската сърдечна асоциация е около 9,5 чаени лъжички за възрастни. След това се опитахме да се спрем на нещо малко по-ниско, така че за начало това би било предизвикателство за някой, който не яде много захар. Решихме, че мога да имам естествени захари, идващи от плодове, млечни продукти и естествени подсладители.

Но тъй като съм Телец и упорит AF, реших изобщо да няма добавена захар. Дори реших да се пазя от естествени подсладители като мед и агаве. Знаете ли, за съдържанието.

Следвам наблюдатели на теглото, където като цяло храната с ниско съдържание на захар е по-ниска. Затова реших да опитам и да следвам програмата си, като същевременно не поддържам добавена захар. Ако щях да направя това, щях да го направя напълно.

Подготовка:

Направих първоначално проучване, за да определя точно какво мога да имам през тази седмица. За щастие поради популярността на Whole30 и палео диетата не липсват рецепти без захар в Pinterest.

Направих си табло с одобрени ястия в Pinterest (което можете да видите сами тук) и списък за пазаруване за седмицата. Не е изненадващо, че списъкът се състои предимно от цели храни и почти никакви преработени храни, тъй като те обикновено са пълни с подсладители.

Също така разгледах любимите си закуски и общи ястия, за да видя колко корекция трябва да направя. Освен ако не опаковам остатъци от предната вечер, обядът ми е хумус, моркови, краставици, мини пита и някаква форма на плодове. За щастие открих, че мога да се придържам към обяда си, минус питата. R.I.P въглехидрати!

За съжаление, почти всички от любимите ми закуски не можеха да се обсъдят. Това не означаваше мигновени овесени ядки, PB2 на прах, Quest барове, гевреци, багели, диетична кока кола, кисело мляко или зеленчукови сламки. Трябваше да приема това за първи знак, че това ще бъде по-трудно, отколкото си мислех.

Делничните дни:

Започнах седмицата си, чувствайки се доста добре. Приготвих за седмицата кифли с ягоди и банани, които хапнах за закуска. Това ми продължи през по-голямата част от седмицата и когато свърших, приготвих бисквити за моркови.

И двамата имаха добър вкус, тъй като бяха естествено овкусени с плодове, но малко кафява захар или подсладител щяха да ги направят страхотни. Определено обаче не вкусваха като средностатистическия ви кифла. Приятелят ми, който опита един, трябваше да го разбие с фъстъчено масло, за да го счете за достоен за ядене.

Пия кафето си черно, така че мислех, че това ще бъде доста лесна задача. Забравих обаче, че ароматизираните кафета вероятно имат захар в зърната. Нямаше начин да разбера дали кафето на нашата работа съдържа захар, затова трябваше да седя със завист, тъй като ароматът на лешник от чашата на колегата ми изпълваше въздуха.

Обядът изобщо не беше лош, защото, както казах, ям едно и също почти всеки ден. Въпреки че не яденето на въглехидрати ме накара да ставам по-гладен по-бързо, следобед закусвах банан и бадемово масло, за да се наситя и да въведа въглехидрати в системата си.

Вечерята беше доста лесна. Както се оказа, всъщност не готвя много ястия, пълни със захар. Единственият път, когато имах малък проблем, беше, когато си помислих, че закупените от мен тестени изделия съдържаха захар (не.) Дори готвих за приятели през това време и те дори не забелязаха, че храната е без захар.

Стремя се да бъда "нарязан" готвач и абсолютно обичам да готвя. Аз също живея в Ню Йорк, който има магазин за хранителни стоки на всеки ъгъл. Но ако не знаех как да готвя или живеех в район с ограничен достъп до пресни продукти, можех да разбера колко трудно може да бъде това предизвикателство. Не можех просто да слагам безпроблемно тайландска подложка, ако се чувствах уморен и много бързи, задоволителни с калории храни съдържаха твърде много захар.

Уикенда:

Уикендът е, когато нещата се затрудняват. Реших да бъда социален чрез този експеримент и в крайна сметка това беше моето падение.

Направих планове да изляза на вечеря за рождения ден на моя приятел, което означаваше да направя много изследвания предварително. Свикнал съм с това заради наблюдателите на тегло, но обикновено изисква само търсене на хранителна информация за определено ястие. Този уикенд бях неистово в гугъл "Какъв алкохол съдържа добавена захар?"

С изненада научих, че технически много вино не съдържа добавена захар. Съдържа естествена захар или фруктоза и може да съдържа повече добавена захар, в зависимост от сухотата. Уискито, водката и ромът не съдържат добавена захар и дори фруктоза. Разбира се, хората са склонни да ги сдвояват със сладки миксери, така че често не може да става дума.

След щастлив час безопасни коктейли отидохме в невероятен италиански ресторант, където бях уверен, че храната, която поръчах, няма добавена захар. Избрах нещо всъщност сравнително сладко (съдържаше орехи и парченце сметана) и след дни без нищо скорбялно или кремообразно, имаше вкус на известните бонбонени спагети на Buddy The Elf.

Имах една голяма злополука в пътуването си. В моето "да, мога да пия алкохол!" щат, поръчах сангрия, която, разбира се, обикновено е заредена със захарни течности и добавки. Тъй като намалих приема на захар, главоболието определено беше по-лошо на следващата сутрин.

На следващия ден се справих далеч по-добре, въпреки момента на мазохизъм. Направих на приятеля си торта за рожден ден през деня в събота и когато къщата се напълни с миризмата на Funfetti, едва не изядох цялата торта сама.

Но аз упорствах, избирайки вместо това да пия малко селце, водка и сок от грейпфрут, докато останалите гости на вечерята ми ядоха тортата. Също така трябваше да гледам как всички ядат тако, докато можех да ям само пълнежите без черупка - опит, който искрено се надявам никой от вас никога да не преживее.

В неделя по навик помолих гаджето ми да ми вземе диетична кола, защото тази сутрин забравих да направя кафе. Когато отидох да го отворя, бързо се сетих, че не мога да го взема и за съжаление го върнах в студения си дом в хладилника си. Направих обаче едно от най-добрите ястия, които някога съм ял.

Как ме накара да се почувствам:

Тъй като дълго време не се справях с това предизвикателство, е трудно да разбера какъв е резултатът от предизвикателството и какво точно почувствах тази седмица.

Първият ден след излизането от захар се събудих с малко болки в стомаха. Не съм сигурен дали има нещо общо с липсата на захар, но определено се чувствах като махмурлук, което е в съответствие с казаното от други хора, когато се опитват да намалят захарта.

На следващия ден обаче направих 180. Изскочих от леглото 15 минути по-рано от нормалното, движех се по-бързо от всякога на бягане и се наслаждавах на обикновеното си черно кафе.

Също така успях да издържа по-дълго между закуската и обяда. Обикновено гладувам до 12:30, но тази седмица отидох до около 14:00. преди да бях гладен. Това ме кара да вярвам, че трябва да включа повече овесени ядки в закуските си, за да съм сит.

Но с изминаването на седмицата предизвикателството ми отне малко умствено влияние. Трябваше да поставя под съмнение всяко едно нещо, което попадна в чинията ми, което ми даде странна, нестабилна връзка с храната. Започнах да виждам някои храни като „добри“, а други като „лоши“, което просто не е вярно. Всичко може да бъде „добро“ в умерени количества.

Тъй като се отдръпвах от определени храни, се оказах, че се зареждам с „безопасни“ храни, което означаваше, че ям тонове сурови зеленчуци и плодове. До четвъртък, въпреки че имах красива зодъл вечеря пред себе си, мисълта за усвояване на друг суров зеленчук ме караше да се чувствам изтощена и газообразна.

В голямо съвпадение моята колежка Джоана написа за своя опит с изрязването на салати поради стомашни проблеми и мога напълно да разкажа. Никога през живота си не съм се оригвал толкова много, колкото тази седмица, и макар че в крайна сметка загубих три килограма, подуването на стомаха ме накара да се почувствам като спечелил пет.

Въпреки че обикновено ям тонове зеленчуци, те често се приготвят и допълват с въглехидрати или зърнени храни, които са по-лесни за смилане от киноа. Това беше по вина на собственото ми готвене, тъй като можех да включа малко картофи или ориз в храната си. Но в чистата си воля да изрежа захарта, не мислех за това. Накратко, прекалих.

Какво отнех:

Добавената захар е в почти всичко, което ядем. Въпреки че обикновеният човек яде твърде много захар - около 22 чаени лъжички за възрастни и 32 чаени лъжички за деца - може да ви изненада да чуете, че не всичко идва точно от пълнени понички от мак и сирене и небесни сладоледени конуси. Също така идва от преработена храна, сосове и други „пикантни“ неща, които може да смятаме за по-здравословни или поне с ниско съдържание на захар.

Това предизвикателство промени начина, по който гледам на собствената си диета. Ако се направи по правилния начин, това не трябва да бъде толкова трудно. Само да погледна упорито какво ям и да разменя няколко неща за храни с ниско съдържание на захар или непреработена храна, е нещо добро и отначало явно се почувствах добре. Наличието на повече цели храни в диетата ми определено е нещо, на което ще се придържам.

Но това също ми отвори очите за това колко опасно е да бъдеш войнствен към това, което ядеш. Ако изпитвах желание за нещо захарно или дори обмислях нещо, което мислех, че може да бъде преработено със захар, чувствах, че вървя в напълно противоположна посока и ям още повече сурова храна, защото знаех, че е „безопасно“ за ядене.

И въпреки че това може да изглежда здравословно, никой не трябва да се страхува от храната. Ако не правех това по работа и вместо това спазвах модна диета, това мислене можеше да ме накара да се лишавам от някои ключови хранителни вещества за дълъг период от време.

Не е здравословно да се лишавате от каквото и да било и затова наблюдателите на тежести са ми супер привлекателни. Не се чувствам отчаяно да лапам парче хляб, защото знам, че мога да го получа, ако искам.

Тръгвайки толкова далеч в другата посока, усетих, че попадам в мисленето на войнствената диета и изпитвах вина и срам от желанието за определени храни - това ме плашеше.

Всички трябва да се стремим да бъдем по-здрави и да, намаляването на добавената захар е огромна част от това. Но ако треперите от страх от желанието си за диетична кока, може би ще направите още по-лоша услуга на тялото си, отколкото да имате от време на време поничка.

Както винаги, балансът е от ключово значение. Така че, макар че ще намалям количеството преработени храни, до което посягам, не мисля, че скоро ще се бия за подхлъзване.

Посетете началната страница на INSIDER за повече.