храни

ЗМИЯТА
Току-що открих, че съм Змия. Китайският зодиак празнува Змията на всеки 12 години и 10 февруари ще започне значима година за всички нас, чаровниците. Горд съм, че споделям своята Змийска качулка с Ейбрахам Линкълн, Джон Ф. Кенеди, Мартин Лутър Кинг, Пабло Пикасо, Боб Дилън и Опра Уинфри.

Тъй като не обърнах твърде много внимание на моята хлъзгава страна, наскоро се обърнах за експертни съвети към професионалния астролог и автор на Сан Франциско Сюзън Левит, която ме успокои, че Змията в китайския зодиак не е злата изкусителка на райската градина, а мъдро, интуитивно и вълшебно създание, което цени изкуството и красотата и е женската страна на могъщия Дракон.

Докато Змията сваля кожата си, това би трябвало да бъде година на трансформация за всички, обясни тя, където ще се намерят награди от гледането навътре в света на духа, вместо да се фокусира върху външния свят на материалните неща.

Просветляваща информация, но като писател на храни, очевидният ми следващ въпрос към Левит беше как годината на змията и китайския зодиак са свързани с това, което ям. В духа на забавлението Левит ми предложи следните описания на 12-те животни от китайския зодиак и тяхната връзка с храната.

Хората, родени в годината на змията, каза тя, се фокусират върху качеството над количеството и следват максимата „по-малкото е повече“. Те са привлечени от органични и други фини съставки и предпочитат да имат едно парче от най-добрия тъмен шоколад, отколкото цяла кутия евтин шоколад. Тази характеристика напълно ми подхожда и обяснява причината непрекъснато да крия шоколада в къщата си от дъщеря си „Маймуна“ - прочетете, за да разберете защо.

МАЙМУНАТА
Неспокойните маймуни са склонни да се хранят непостоянно и харесват много бонбони. Така че те трябва да забавят и да работят срещу техните луди, бонбонени маймунски тенденции и да се научат да пазаруват и планират ястия.

ВОЛЪТ
И обратно, трудолюбивият Вол е солиден и стабилен звяр. Хората, родени в Годината на Вола, оценяват три квадратни ястия на ден, вечеря на масата в 19:00 и хубава, надеждна купа овесени ядки за закуска.

КОНЯТ
Силният кон е спортист и е привлечен да следи комбинации и мощности. Хората, родени в годината на коня, трябва да се погрижат да имат много плодове и други здравословни закуски, за да поддържат енергията си нагоре.

ПЛЪХЪТ И ДРАКОНЪТ
Левит ми казва, че някои животни от китайския зодиак имат подобни предпочитания за хранене и биха се радвали да споделят храна. Например Плъхът е ценител, който обича да пробва първите ресторанти. Драконът обича да живее мащабно и забавно на големи банкети. Тази двойка гурме ще избухне в изискани ресторанти и ще впечатли другите, като поръча само най-добрите.

ТИГЪРЪТ И КУЧЕТО
Като цяло Тигърът и Кучето обичат месото (но разбира се, Левит допуска, че може да има Куче, което също да е вегетарианец). Независимият Тигър има тенденция да грабва храна в движение. Може би надеждното Куче може да повлияе на Тигъра да забави достатъчно, за да могат да споделят дебела, сочна пържола заедно.

ОВЦАТА И ЗАЕКЪТ
И овцете, и заекът оценяват артистичното. Социалната овца обича да избира пресни плодове и зеленчуци от фермерския пазар. Заекът обръща внимание на красотата на това как е покрита храната. Те биха могли да споделят салата от изискани зелени, особено фуражни, украсени с ядливи цветя.

ПЕТЕЛЪТ
Петелът е суетлив ядец. Левит съветва Петлите, че е подходящ момент да изпробвате някои нови вкусове. Smart Rooster се учи бързо от готварските книги и след това може да импровизира.

ПРАСЕТО
И в съответствие със своя характер, Свинята обича да пирува, особено на комфортни храни като сладолед. Родените под свинския знак са склонни да преяждат, но са добри готвачи. "Те също се наслаждават на пиенето си", казва ми Левит. Не е изненадващо да установя, че Ърнест Хемингуей, Алфред Хичкок и Арнолд Шварценегер, които изглежда са всички, които се наслаждават на удоволствията на масата, са всички прасета.

Информация
Китайският новогодишен парад в Сан Франциско ще се проведе в събота, 23 февруари 2013 г., от 17:15 часа. и включва цветни традиционни китайски костюми и плувки, фойерверки и нестинари.

За астрологични четения и по-задълбочена информация:

Специални благодарности на Лила Волкас, за създаване на илюстрациите по-горе. Лила е художник и фотограф. Преди това си сътрудничихме за Lucky Foods за 2013 г., колекция Food Idioms на 17 езика и история за парижките салони за чай.