Свързани статии

Натрият се свързва предимно с трапезната сол, но много храни като млечни продукти, месо, зеленчуци и морски дарове като сом естествено съдържат натрий. Тялото се нуждае от натрий, за да регулира кръвното Ви налягане и да спомогне за поддържането на електрохимичния баланс, който позволява на невроните да предават импулси и мускулите да се свиват. Въпреки това, твърде много натрий може да бъде толкова опасно за вас, колкото и твърде малко. Количеството натрий, което получавате от парче сом, може да варира в зависимост от начина на приготвяне и подправяне на рибата.

здравословно

Съдържание на натрий

Базата данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че порция варени диви сом от 3 унции осигурява 42 милиграма натрий. Това количество изпълнява 1,8 процента от препоръчаната дневна доза натрий за борба с храните и храненето за възрастни между 19 и 50 години и 2,8 процента от RDA за възрастни над 50 години. За разлика от това, отглежданите в сом сом съдържа повече натрий на 3 унции, обслужващи 101 милиграма. Панираният и пържен сом има най-високо съдържание на натрий с 238 милиграма на всеки парче от 3 унции.

Сравнение с други храни

Според института Linus Pauling, храни като див сом, които съдържат 42 милиграма или по-малко натрий на порция, се считат за храни с ниско съдържание на сол. Други храни с ниско съдържание на сол, които съдържат приблизително толкова натрий, колкото 3 унции див сом, включват 1 чаша варени зеленчуци от ряпа, 1 средно голям морков и 1 варен сладък картоф. Отглежданите в селскостопански сом и панирани, пържени сомове са храни с умерено високо съдържание на сол. Храни, подобни на съдържанието на натрий, включват 1 чаша мляко, 1 филия хляб, 1 чаша варено цвекло, 3 унции варени скариди и 1 цяло, варено яйце.

Прекомерен натрий

Ако вашата диета включва голямо количество храни с високо съдържание на натрий като панирани, пържени сомове, няма да ви е трудно да консумирате много повече от 2300 милиграма натрий, отколкото имате нужда ежедневно. Клиниката Майо съобщава, че средностатистическият американец консумира най-малко 3400 милиграма натрий всеки ден. Диета с високо съдържание на натрий увеличава обема на кръвта ви, което може да доведе до високо кръвно налягане. С течение на времето високото кръвно налягане може значително да повиши риска от инсулт, бъбречни заболявания, сърдечни заболявания и сърдечна недостатъчност. Твърде много натрий във вашата диета може също да ви направи по-вероятно да развиете рак на стомаха, камъни в бъбреците и остеопороза.

Намаляване на приема на натрий

Добра първа стъпка, ако се опитвате да намалите количеството натрий в диетата си, е да избягвате преработени, предварително опаковани и консервирани храни в полза на пресни продукти, месо и морски дарове. Изберете пресен сом, който не е бил третиран със смес за подправки или частично приготвен и замразен. Когато готвите сом, използвайте ароматизанти без натрий като билки, подправки без сол или лимонов сок вместо сол или смеси за подправки с високо съдържание на натрий и избягвайте да използвате сол на масата.

  • Клиника Майо: Натрий - Как да укротите солевия си навик сега
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка: Данни за хранителните вещества за 15233, риба, сом, канал, дива, варена, суха топлина
  • MedlinePlus: Диетичен натрий
  • Институт Линус Полинг: Натрий (хлорид)
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка: Данни за хранителните вещества за 15235, риба, сом, канал, отглеждани в ферма, варени, суха топлина
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Данни за хранителни вещества за 15011, риба, сом, канал, варени, панирани и пържени
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Съдържание на натрий, Na (mg) в избрани храни на обща мярка, сортирано по съдържание на хранителни вещества

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.