Компот от сушени плодове на Мадейра

Добавяне към колекцията

плодове

Информация за подготовка

Трудност

Около 6 чаши; служи за

Появява се в

Класически домашни десерти

Компоти с плодове можете да намерите по целия свят - те са почти задължително заключение за еврейските празнични ястия. „Можете да използвате почти всеки плод, стига да го приготвите в рамките на един сантиметър от живота му“, казва моят приятел

Със своите концентрирани плодови и винени вкусове, това е вкусно с Ricotta Bavarian или с обикновена торта или бисквитка.

Съставки

  • l½ канелена пръчица
  • 12–16 черен пипер в зърна
  • 12–16 бял пипер в зърна
  • 12 бахар плодове
  • 1 3-инчова лента портокалова кора (отстранява се с белачка за зеленчуци)
  • 1 лента от 2 до 3 инча лимонови кори
  • ¾ паунда (около 2 чаши) сини сливи без костилки
  • ½ паунд (около 1¾ чаши) сушени кайсии
  • ½ паунд (около 1⅓ чаши) малък сушени смокини
  • 1¼ чаши суха Мадейра или сух шери
  • ½ чаша вода
  • ¼ чаша пчелен мед

Метод

  1. Завържете пръчката канела, зърната черен и бял пипер, бахар и цитрусови плодове в парче тензух. Комбинирайте торбата с подправки с всички останали съставки в голяма нереактивна тенджера. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри леко, докато плодовете станат почти нежни, около 5 минути. Не преварявайте.
  2. Прехвърлете компота в чиния за сервиране и оставете да се охлади. Изхвърлете торбата от тензух, като леко натискате цялата възможна течност. Сервирайте компота при стайна температура.

„Защото Господ вашият Бог ви води в добра земя, земя на пшеница и ечемик, и лозя, и смокини, и нарове; земя от зехтин и мед. "

ВТОРОСТ 8: 7–8