Изследователски екип, ръководен от Карол Тивирге, от Института по хранителни и функционални храни на Université Laval, показва, че омега-3 мастните киселини от рибеното масло имат положителен ефект върху метаболизма на мускулните протеини. Тази констатация, публикувана в скорошно издание на Journal of Physiology, може да има значителни последици в областта на животновъдството, както и върху човешкото здраве.

имат

При бозайниците способността да използват хранителни вещества от храната и да ги превръщат в мускулни протеини намалява с възрастта. Въпреки че точната причина за това явление все още не е ясна, инсулиновата резистентност на стареещите мускулни клетки се предлага като възможен отговор.

Тъй като е известно, че омега-3 мастните киселини подобряват метаболизма на глюкозата при хора и животни, показващи инсулинова резистентност, изследователите решават да проверят дали омега-3 също могат да повлияят на протеиновия метаболизъм.

За целта те добавят добавки, съдържащи или омега-3 от рибено масло, или смес от памучни семена и маслинови масла без омега-3 към редовната диета на воловете. След пет седмици животните с морска диета с омега-3 показаха повишена чувствителност към инсулин, което от своя страна подобри протеиновия метаболизъм: двойното количество аминокиселини се използва от техните тела за синтезиране на протеини, особено в мускулите. Така изглежда, че омега-3 мастните киселини, добавени към диетата на воловете, заместват други мастни киселини в мускулните клетки и подобряват тяхното функциониране.

Тази констатация може да има значителни последици в областта на животновъдството, според Тивирж, също професор в Катедрата по животновъдни науки на Université Laval, който предприема това проучване, за да намери алтернатива на хормоналното стимулиране на растежа при говедата.

На възраст от 4 до 6 месеца телетата стават по-малко ефективни при превръщането на храната в мускулна маса, което има отрицателно въздействие върху рентабилността на земеделието. „Добавянето на рибено масло към диетата им може да предотврати този спад, като възстанови инсулиновата чувствителност при застаряващите животни“, предполага изследователят. „В допълнение, това би могло да допринесе за намаляване на количеството странични емисии в околната среда, тъй като животните, на които се дава омега-3, спонтанно ядат 10% по-малко храна, за да постигнат същото наддаване на тегло“, посочва Thivierge.

Възстановяването на инсулиновата чувствителност чрез използването на морски омега-3 мастни киселини може също да предотврати загубата на мускулна маса при възрастните хора и по същия начин да предотврати различните здравословни проблеми, свързани с нея, смята Тивери. Тя също така предполага, че омега-3 могат да помогнат на спортистите, които се опитват да увеличат мускулната си маса. „Въпреки това не бива да се разглежда като чудо продукт“, посочва тя. „За да се осъществи повишен метаболизъм на мускулните протеини при хора на възраст под 50 години, все още се изисква физическа подготовка“, заключава тя.

В допълнение към Thivierge, статията е подписана от Andrée-Anne Gingras, Phillip James White, Yvan Chouinard, Luce Dombrowski, Alexandre Myre, Karen Bergeron и André Marette от Института по хранителни и функционални храни; Пиер Жулиен от изследователския център на болница Université Laval; Ивон Кутюр и Паскал Дюброй от Университета на Монреал; и Тереза ​​Дейвис от Медицинския колеж Бейлор.