може

Обединихме се с диетолога McKel Hill, MS, RD, LDN от Nutrition Stripped, за да ни дадат приятелски отзиви за това как се справяме в отдела за закуски. Полезни ли са за нас? Може ли да са по-добри? Не винаги знаем, но Маккел знае. Това са нашите закуски, атакувани.

Вие познавате нашия местен сутрешен човек, асоцииран уеб редактор Рошел Билоу. Тя обича да се събужда рано, за да направи закуска и да избяга на 8–10 мили, знаете ли, за да улесни деня. Какво е момиче като това грабване за лека закуска? Рошел ни казва какво жадува в наши дни:

Тъй като тренирам за маратон, изглежда, че съм гладен през цялото време. Дайте ми всички въглехидрати! Напоследък любимата ми закуска е малко чудовище: Половин цяла франзела, покрита с половин разбито авокадо, кълнове от люцерна, краставици, люспеста морска сол и тон черен пипер. И добре, тук трябва да бъда честен. Не препичам моите гевреци като нормален човек. Когато имам удобна печка, ги запържвам в свинска мас до златисто кафяво. Това ги прави малко по-разхвърляни за ядене, но далеч превъзхожда сухия багел.

Маккел, какво имаш?

Обучението за маратон поставя енергийния ви прием по-висок от „нормалните“ ви нужди поради излишни упражнения; така че не е чудно, че тялото ви подходящо жадува за повече храна! Въглехидратите са чудесен, лесно смилаем източник на гориво за бегачи, така че вие ​​уцелвате там. Що се отнася до добавянето на авокадо, кълнове и краставици, имате добър баланс между здравословни мазнини и някои зеленчуци. Дори бих предложил да добавите протеин като пиле на скара, твърдо сварено яйце и др. Вашата „закуска“ може дори да изглежда по-скоро като мини-хранене, предвид вашите енергийни нужди!

Sidenote/Въпрос: Имах учител в кулинарното училище, който твърдя, че свинската мас е по-лесно смилаема от маслото. Истина или лъжа?

Не мога да кажа, че някога съм чувал, че свинската мас е по-лесно смилаема от маслото. Свинската мас е наситена мазнина и е естествена форма на мазнини, за разлика от Криско, което съдържа хидрогенирани масла. Изненадващо, ако консумирате висококачествена свинска мас, тя също съдържа мастни киселини като CLA, обикновено с по-ниско съдържание на омега-6 и по-високо на омега-3 мастни киселини. Трябва да отбележа, че не препоръчвам нагряване на свинска мас до много високи температури (т.е. пържене) или обливане със сол върху богата на въглехидрати храна (пържени картофи и други подобни). Това е съвсем различна игра с топка!

[Ако] ще ядете масло, изяжте истинската сделка! Нито едно от хидрогенираните масла или маргарини, просто чисто масло, хранено с трева. Или ако сте без млечни продукти, опитайте кокосово масло или кокосово масло.

Прави човек да преосмисли закуската с багел и може би ще помисли за лек джогинг.