Реакцията на имунната система към западната диета е подобна на реакцията на инфекцията от опасни бактерии, според ново изследване, ръководено от университета в Бон в Германия и публикувано в списание Cell.

диета

Друг обезпокоителен резултат от проучването е, че в дългосрочен план западната диета може да накара имунната система да стане хипер-реагираща на задействащите възпаления.

Според констатациите, дори преминаването към здравословна диета не изглежда да премахне щетите.

Дългосрочните промени могат да допринесат за диабет тип 2, артериосклероза и няколко други състояния, при които се смята, че възпалението играе роля и които са свързани с консумацията на западна диета.

За проучването изследователите хранеха мишки, склонни към атеросклероза, с западна диета, включваща висококалорична, богата на мазнини, ниско съдържание на фибри и бърза храна.

Само след 1 месец мишките показаха промени в телата си, подобни на силните реакции на възпаление, които се наблюдават при бактериални инфекции.

"Нездравословната диета", казва водещата авторка на изследването Анет Христос, постдокторант от университета в Бон, "доведе до неочаквано увеличаване на броя на някои имунни клетки в кръвта на мишките, особено гранулоцитите и моноцитите."

Това накара екипа да проучи какво може да се случва по-нагоре по течението, в костния мозък, където се намират предшествениците или предшествениците на тези конкретни видове имунни клетки.

Изследователите сравняват основните прародители на костен мозък от имунни клетки от мишки, хранени със западна диета, с тези на контролните мишки, хранени с по-здравословна, нормална диета със зърнени храни.

Те открили, че западната диета е включила много гени в родословните клетки, включително някои, които увеличават пролиферацията и подобряват отговорите от вродената имунна система.

Вродената имунна система е част от имунната система, която реагира с бърз, широк отговор на инфекцията, който по-късно е последван от по-специфична реакция от адаптивната имунна система.

Реакцията на остро възпаление отшумява при западните диетични мишки, след като са били поставени на нормалната си зърнена диета за 4 седмици.

Но преминаването към по-здравословна диета не успя да обърне основните промени в вродената имунна система и много от гените, активирани от западната диета, останаха активни.

„Съвсем наскоро беше открито,“ отбелязва старшият автор на изследването проф. Айке Лац, директор на Института за вроден имунитет към университета в Бон, „че вродената имунна система има форма на памет.“

Съществува процес, наречен „вродена имунна тренировка“, обяснява той, който обикновено се предизвиква от бактериална инфекция, но в случая с мишките в проучването той се задейства от западна диета.

Вродената имунна тренировка гарантира, че след инфекцията тялото остава „в някакъв вид аларма“, така че защитните му механизми могат да „реагират по-бързо на нова атака“, добавя проф.

Екипът също така откри, че протеин, наречен NLR семейство пирин домен, съдържащ 3 (NLRP3), е сензорът на имунната система, който разпознава западната диета като патоген и следователно предизвиква възпалителния отговор.

Освен това изглежда, че освен че предизвиква възпалителни реакции чрез NLRP3, западната диета причинява и дългосрочни епигенетични промени в опаковката на генетичния материал, така че части от ДНК, които обикновено са трудно достъпни, са по-лесни за четене.

„Следователно имунната система реагира дори на малки стимули с по-силни възпалителни реакции“, обяснява проф. Лац.

В последния набор от тестове екипът потвърди ролята на NLRP3, като показа, че мишките, отглеждани с липса на протеин, не развиват системно възпаление от западната диета и не показват някои от другите дългосрочни промени, включващи протеина.

Изследователите заключават, че брокерите на NLRP3 са обученият имунитет, който произтича от западната диета и „могат по този начин да посредничат за потенциално вредните ефекти на тренирания имунитет при възпалителни заболявания“.

Проф. Лац казва, че констатациите подчертават драматичното въздействие, което може да окаже грешният вид храна, и че те имат важни последици за обществото.

„Децата имат избор какво да ядат всеки ден. Трябва да им дадем възможност да вземат съзнателни решения относно диетичните си навици “, добавя той.

„Основите на здравословното хранене трябва да станат много по-важна част от образованието, отколкото са в момента.“

Свързано покритие

Моля, приемете нашите условия за поверителност

Можете да промените предпочитанията си по всяко време, като кликнете върху „Настройки за поверителност“ в долния колонтитул в долната част на страницата.

Ние вярваме, че надеждната здравна информация трябва да бъде безплатна за всички и разчитаме на реклама, за да направим това възможно. Предоставянето на авторитетни преживявания, които се преглеждат от лекари и други здравни и уелнес специалисти, е скъпо, но това е безценна услуга. Ние събираме и обработваме по сигурен начин Вашите лични данни, за да предоставим подходящо изживяване и да подкрепим нашия бизнес, затова молим да разрешите бисквитки, за да имате достъп до цялото ни съдържание и функции.

Ние и нашите партньори обработваме вашите лични данни по следните начини:

  • бисквитки или уникални идентификатори за съхранение и/или достъп до информация на вашето устройство
  • персонализирани реклами и съдържание
  • измерване на реклами и съдържание
  • прозрения за аудиторията и разработване на продукти
  • осигуряване на сигурност, предотвратяване на измами и отстраняване на грешки
  • технически доставят реклами или съдържание

Използването на личните Ви данни се прилага само докато използвате уебсайтове и приложения на Healthline Media. Някои от нашите партньори не искат вашето съгласие за обработка на вашите данни и разчитат на техния законен бизнес интерес. Можете да промените настройката или обекта си, като кликнете върху „Управление на настройките“.

Понастоящем не можем да предоставим пълното изживяване на сайта, ако забраните каквито и да било цели, функции или партньори. Вместо това ще предоставим версия на нашия сайт, която показва 10 от най-популярните ни статии без реклами, бисквитки или технологии за проследяване.