С различните пазари на мляко във фермите, прилагащи форма на управление на доставките, при която ограничено количество производство на мляко получава цени от клас 1, фермерите търсят начини да увеличат своите проверки за мляко. Повишаването на съдържанието на маслена мазнина е едно от решенията, което често се оценява, като същевременно се запазва обемът в рамките на зададеното месечно производство във фермата. Ако приемем, че стадото произвежда 200 000 lbs мляко месечно, увеличаването на съдържанието на маслена мазнина с 0,1% би увеличило проверката за мляко с 460 $, когато маслената мазнина струва 2,30 $/lb. Освен това продължават дискусиите относно прилагането на ценообразуване на множество компоненти в Апалашките и Югоизточните пазарни поръчки за мляко. Ако тази система за ценообразуване бъде одобрена, фермерите от KY ще получат лири произведени млечни мазнини и протеини спрямо килограми продаден обем мляко. По този начин ефективното производство на килограми млечни мазнини и протеини ще бъде от първостепенно значение за доходите ви, намерени в млечната ви проверка. Тази статия прави преглед на някои области, за да оцени кои влияят върху процента и добива на млечни мазнини.

получите

Фактори извън вашия непосредствен контрол: Някои фактори, които влияят върху съдържанието на маслени мазнини в млякото, не могат да бъдат контролирани, но управлението може да намали влиянието им върху процента маслени мазнини. Някои от тези фактори включват следното:

Порода: Пример, който често ви идва на ум, е свързан с породата крави във вашето стадо. Обикновено холщаините произвеждат мляко с по-нисък процент мазнини и протеини в сравнение с други чистопородни млечни породи или кръстоски. Процентът на маслените мазнини обаче е силно наследствен и може да бъде променен чрез практики на генетичен подбор. Развъждането на крави с по-висококомпонентни майки влияе положително върху съдържанието на маслени мазнини и в крайна сметка е под селекция или контрол на фермера, но отнема няколко години, за да се промени.

Крави с по-висока производителност: Кравите с по-висока производителност може да имат по-нисък процент млечни мазнини, но те допринасят с повече общи килограми мазнини в насипния резервоар поради по-високия общ добив.
Етап на лактация: Ранните лактационни крави в рамките на 60 до 90 дни в млякото обикновено имат най-ниския процент млечни мазнини. Тези крави обаче са в пиковия си добив и по този начин общият добив на мазнини отразява тяхното по-високо общо производство на мляко.

По време на годината: Съдържанието на мазнини обикновено е най-ниското през лятото. Част от този отговор се отнася до продължителността на деня. Въпреки това, по-високите температури на околната среда и влажността водят до топлинен стрес за кравите. Кравите, подложени на топлинен стрес, ядат по-малко и произвеждат по-малко мляко заедно с намалено съдържание на маслени мазнини, като по този начин допълнително намаляват общия добив на мазнини. Правилното разстояние, рутинната поддръжка и правилното използване на вентилатори и пръскачки могат да помогнат за намаляване на тези ефекти.

Управленските практики въздействат на мазнините: За щастие, здравите практики за управление могат да помогнат за подобряване или оптимизиране на добивите на маслени мазнини.

Управление на топлинния стрес: Въпреки че не можем да контролираме външните температури и влажност на околната среда, можем да помогнем на доенето и сухите крави да останат възможно най-хладни през летните месеци. Феновете трябва да се включват, когато температурите са над 65 ° F. Поставянето им върху термостати с автоматични температурни сензори може да включи вентилаторите автоматично, когато температурите достигнат този праг, независимо от времето на годината. Рутинната поддръжка на вентилаторите, която включва почистване на лопатките на вентилатора, подмяна на коланите на вентилатора и оценка на позиционирането и разположението на вентилаторите, трябва да бъде завършена поне преди най-горещите часове на годината. Използването на изпарителни методи за охлаждане, т.е. пръскачки/напоители и вентилатори на фуражните легла и задържащите писалки, спомагат за подобряване на приема и намаляване на топлинния стрес.

Предотвратяване на пренаселеността: Пренаселеността увеличава конкуренцията за достъп до захранващия блок и използване на свободни магазини. И двете увеличават стреса за кравата. Пренаселеността на хранилката води до по-големи хранения и по-малко равномерен прием на храна през целия ден. И двата фактора влияят отрицателно върху средата на рубея, което може да намали добива на млечна мазнина.

Кравите се нуждаят от 12 до 14 часа почивка дневно: Бюджетът на кравата трябва да се поддържа и да бъде съобразен, доколкото е възможно, от ден на ден. Кърмещите крави не трябва да се отдалечават от кошарата си за повече от 1 час в даден момент, за да бъдат доени, и трябва да прекарват минимално количество време в прегради за общи управленски практики, като откриване на топлина или проверки на здравето и репродуктивността. Важни са удобни сергии или зона, където кравите да лежат и да размишляват. Румирането или дъвченето помага да се буферира съдържанието на рубея и има положителен ефект върху синтеза на млечни мазнини.

Протоколите за хранене въздействат на мазнините: Освен съставките, използвани в дажбите, управлението на програмата за хранене може да повлияе на „здравето“ на червея.

Практики в стада, хранени с TMR: Ключът е да има смес от TMR, която е еднородна и предотвратява или свежда до минимум сортирането от кравите, хранени с диетата. Сместа не трябва да бъде над или под смесена. Дългите фуражи трябва да се обработват, така че когато се изхранват, сеното или балеажът да се разпределят равномерно по фуражния блок и да са постоянно по ширината на муцуната на кравата. За да постигнат тази цел, TMR ножовете трябва да бъдат остри и да не се носят, да се добавят подавания в правилния ред в центъра на миксера и да се калибрират везни. Трябва да се добавят точни и постоянни количества от всеки фураж към всяка партида и към партиди, хранени в различни храни или дни. Смесителят трябва да работи правилно с плочата или плуга в правилното положение за правилно смесване. За да се предотврати нагряването на фуражите, мокрите фуражи/фуражи трябва да се извадят от складовете и да се добавят към миксера по време на хранене. Кравите трябва да се хранят поне два пъти дневно, особено през топлите части на годината. Целта е да се сведе до минимум сортирането и да се гарантира, че кравата има достатъчно дъвчащ фактор в диетата, за да позволи правилното преживяване и производството на слюнка, за да поддържа pH.

Компонентни стада за хранене: Храненето на големи количества зърно, по-голямо от 6 lbs на 4-часов прозорец, може да намали pH на рубея и да намали процента млечни мазнини и по този начин да даде добив. Храненето със сено един час преди зърното ще помогне да се поддържа тест за мазнини.

Лесно достъпен фураж: Изтласкването на фураж на всеки 30 минути през първите 2 часа след пускането на фуража също ще помогне да се увеличи процентът на мазнините. Избутването на фураж допълнително всеки ден е необходимо, за да помогне на кравите лесно да достигнат фураж. Не позволявайте на захранващия блок да се изпразни преди следващото хранене. Количествата хранени фуражи трябва да се коригират при всяко хранене, така че да отразяват броя на кравите и моделите на прием на крави. Кравите обикновено ядат по-малко през лятото и ядат повече през нощта, отколкото през деня.

Минимизирайте сортирането по крави: Ключът е да накарате кравите да консумират диетата в пропорции, балансирани от вашия диетолог.

Управлението на диетата и съставът засягат мазнините: Бактериите на търбуха и протозоите усвояват фибри, нишесте и захари, открити в диетата на млечната крава. Бактериите, смилащи влакната, харесват по-високо рН от тези, които смилат нишестета и захарите. За да може и двата вида бактерии да произвеждат продукти, които кравата използва, за да произвежда млечни мазнини и протеини, е важно да се поддържа донякъде последователно и оптимално рН. По същество рН на рубеца трябва да прекарва минимално време под 5,8. Някои специалисти по хранене се отнасят към този подход като „поддържане на здрава рубца“ популация от бактерии и други микроорганизми. Диетолозите се опитват да балансират дажби, така че бактериите от рубци да произвеждат продукти, които кравата използва за производство на млечни компоненти, а не такива, които възпрепятстват синтеза на млечна мазнина.

Количество нишесте: Трябва да се подават адекватни, но не прекомерни количества нишесте. Също така, не забравяйте, че смилаемостта на нишестето се променя, тъй като царевичен силаж или царевица с висока влажност или ухо подлежат на ферментация и съхранение. Смилаемостта на нишестето в тези фуражи се увеличава с продължителността на съхранението. Царевичният силаж, събран и след това захранван един месец след прибиране на реколтата, не е същият като този, захранван 6 месеца по-късно.

Адекватни, но не прекомерни количества фибри: Адекватни количества фибри са необходими за подпомагане на преживяването или дъвченето. Когато кравите руминират, те отделят слюнка, която буферира червея. Това помага да се поддържа благоприятно рН и „здравословен рубец“.

Диетичен състав: Диетите с по-висок царевичен силаж или тези, включващи паша млади незрели фуражи, са изложени на по-висок риск за по-ниски проценти на маслени мазнини. Общите количества и видове ненаситени мастни киселини, открити в тези фуражи и зърнени храни, могат да увеличат риска от по-ниско съдържание на маслени мазнини.

Съдържание на мазнини в диетата: Когато съдържанието на мазнини е ниско, предложеното решение може да бъде просто добавяне на повече мазнини към диетата, но имайте предвид последиците от добавянето на твърде много мазнини. При хранене на мазнини не забравяйте, че твърде много мазнини могат да причинят покриване на мазнини с микроорганизми и фуражни частици. Освен това видовете хранени мазнини могат да имат отрицателно въздействие върху рубеца и да доведат до депресия в синтеза на млечни мазнини във вимето. В крайна сметка, не всички мазнини са равни и добавянето на повече мазнини може да влоши ситуацията в зависимост от оригиналната диета.

Долен ред: Имайки предвид тези съвети, когато хранете и управлявате стадото си, това може да помогне за осигуряване или поне минимизиране на намаленията и за оптимизиране на добива на маслени мазнини и по този начин брутния доход от мляко. Намаляването на млечните мазнини може да се случи в рамките на кратък период от време, т.е. едно доене, но след като факторът (факторите), влияещ върху спада, се коригира, може да отнеме 2 седмици или повече, преди процентът на млечните мазнини и добивите да бъдат коригирани. Прилагането на добри практики за хранене и управление, които намаляват стреса и помагат за поддържането на здрава микробна популация на рубци, са крайъгълните камъни за оптимизиране на синтеза на млечна мазнина.

Автори: Томас Самнър и Дона М. Амарал-Филипс