Рецепта за суфле със сьомга и кресон с ниско съдържание на въглехидрати „спасена“ от торба ....

Риба. Зелените. Много ниско съдържание на въглехидрати. Без зърно. Без глутен. Идеално кетогенни, и все пак нискокалоричен и задоволителен. Но не мога да си взема изцяло заслугата за тази рецепта.

Преди няколко месеца обикалях около пътеките с пресни продукти в супермаркет Кент и торба с органични продукти кресон ме помоли да го взема. Погледнах жизненото зелено съдържание и си помислих „Мммххх ... антиоксиданти, витамини и минерали ... може би мога да го използвам в салата ...“. Така че тази торба с кресон попадна в количката ми и след това в хладилника ми заедно с други предмети за салата.

Проблемът е, че с всичките си здравословни свойства и дори заглавие „суперхрана“, кресонът е доста безвкусен и дори не е приятно хрупкав като айсберг или маруля. Изглежда като безсмислен плевел. Едва ли се полива устата. Тотално невдъхновяващо.

Минаха няколко дни и аз бях, приготвях странична салата и се чудех дали да добавя моята кресон към нея. Почти отворих чантата, но за щастие я обърнах, за да проверя дали листата първо се нуждаят от измиване и тогава забелязах рецепта за суфле. Очевидно не е кетогенна рецепта, но методът и съставките звучат добре. И станах доста изящен в модифицирането на обикновени рецепти за намаляване на въглехидратите, увеличаване на мазнините и превръщането им в кетогенни адаптации. Така кресонът се върна в хладилника, за да живее още един ден.

сосем

На следващия ден се върнах в торбата с кресон, прочетох рецептата отново и записах няколко бележки, като ощипвах тук и там, за да стане магически кетогенна. За съжаление самата торба беше изхвърлена, след като извадих съдържанието, така че колкото и да ми се иска да мога да дам кредити на някой за вдъхновението зад тази рецепта, не мога. Не си отбелязах супермаркета, марката или който и да е уебсайт, към който да се върна. Защо? Просто защото рецептите на гърба на пакети НИКОГА не се оказаха добри в миналото, така че когато реших да опитам тази, честно казано си помислих, че ще бъде боклук. Всичко, което мога да направя, е да призная, че това прекрасно суфле не е изцяло мое собствено творение.

Това суфле със сьомга и кресон с ниско съдържание на въглехидрати е чудесно само по себе си и предлага 2 порции с добър размер.

Но можете да го поднесете и като гарнитура, може би с рибно филе или домашно приготвени рибни сладки, в който случай ще е достатъчно за 4 души.

Използвах 4 супени лъжици от брашно от лупина в рецептата. Ако имате алергия към фъстъци и предпочитате да не рискувате реакция, причинена от лупина, можете да я замените с 3 супени лъжици брашно от нахут .

Ако искате, можете също да замените кресон със спанак.

Направих тази рецепта с променливите по-горе и тя се оказа страхотна всеки път.

Както при всички суфлета, сместа се вдига доста високо, докато се пече, така че трябва да използвате съд за печене на суфле или нещо подобно, което е доста дълбоко. Като алтернатива, направете това, което направих аз, и направете свой собствен импровизиран съд за печене на суфле с малко хартия за пергамент ... (вижте бележките за рецепти за инструкции).

И ето го в целия си блясък: сьомга с ниско съдържание на въглехидрати и суфле от кресон, по кето начин.