Според федералните правила на програмата за национален училищен обяд на децата в училище трябва да се сервира обяд между 10 и 14 часа. Ако мислите, че 10 часа сутринта звучи рано, помислете за това: В някои училища на децата се сервира обяд в 9 сутринта, а поне в едно училище в Ню Йорк обядът започва в 8:58 сутринта.

достатъчно храна

Ню Йорк, който има най-големия училищен квартал в страната, не е единственото място с проблеми с времето за обяд, но това е мястото, където кметът Бил де Блазио (D) просто се зарече да се опита да го промени.

Това се случи, след като Daily News съобщи, че анализът на градските записи установява, че „зашеметяващите 908 градски училища започват да сервират обяд преди 11 часа сутринта - благодарение на недостига на кафене и съмнително вземане на решения от директори“. И се казва, че данните са „почти идентични“ с доклад отпреди пет години от News и WNYC.

Това идва от уебсайта на Службата за хранителни и хранителни услуги в Министерството на образованието на Ню Йорк:

В Калифорния държавният код позволява да се сервира обяд на ученици още от 10:00:

Оказва се, че това не е единственият проблем, който много деца имат с обяда в училище. Много не получават много време за закуска или обяд.

Анкета от 2013 г., проведена от NPR, Фондация „Робърт Ууд Джонсън“ и Харвардското училище за обществено здраве, установява, че 20 процента от родителите на ученици от детска градина до пети клас казват, че детето им получава 15 минути или по-малко за ядене - и няма причина да се мисли много се е променило към по-добро в това отношение.

Има ли последици от ранните обеди и малко време за консумация на храна? Разбира се.

Седмицата на образованието докладва за проучване от 2017 г. в списанието на Академията по хранене и диететика, в което се сравняват 1000 ученици от четвърти и пети клас с най-ранния, най-късния и обеден период на обяд.

Тази публикация разглежда проблема, с който много деца се сблъскват всеки учебен ден.

Написана е от Миша Валенсия, детски терапевт, който е специализиран в травмата, и писател, чиято работа се появява на множество платформи, включително Ню Йорк Таймс.

От Миша Валенсия

8:58 сутринта е и някои деца в училище вече започват всеки обяд - по-малко от час след началото на учебния ден за повечето деца.

В много училища в цялата страна обядният период вече е по време на закуска. Въпреки че ранните обедни периоди могат да повлияят неблагоприятно на децата от всички различни общности, тази практика е по-разпространена в училищните квартали с ниски доходи.

Понастоящем 22 милиона деца в Съединените щати зависят от помощта за училищен обяд и за много от тези ученици обядът може да бъде основното им хранене за деня. Сервирането на обяд толкова рано оставя учениците потенциално гладни и принудени да отидат до края на учебния ден, без да се хранят - което оказва дълбоко въздействие върху способността на ученика да учи и здравето му.

В Ню Йорк обедните часове в училище могат да варират от 8:58 сутринта до следобед. Ранните обяди се случват във всички области, включително по-богатите квартали, но скорошен анализ на училищните обедни часове в различни пощенски кодове показа, че децата в райони с по-ниски доходи ядат обяд по-рано от тези в кварталите с по-високи доходи. Въпреки че градът постигна крачки в справянето с глада - всички училищни ястия вече са безплатни за всички, но времето на обедните периоди продължава да бъде значителен проблем.

Директорите обикновено определят графиците за училищни обяди, но пренаселеността и множество училища, разположени в една сграда, само с една кафене и общ персонал за училищни обяди, са всички фактори, които допринасят за по-ранните и по-ранни обеди.

Академията по хранене и диететика съобщава, че децата в училищна възраст трябва да се хранят на всеки три до четири часа. Ако училищният обяд се сервира в 9 ч. Сутринта и в училище не е предвидено друго хранене или закуска, тогава учениците ще минат доста повече от препоръчаното време без храна.

Емили Скийн, медицинска сестра в Ню Йорк с богат опит в лечението на деца в риск, казва в интервю: „Много деца в квартали с ниски доходи нямат средства да си купят нещо за ядене по-късно през деня, ако са гладни . Възможно е да не се прибират вкъщи след училище, за да ги изчакат. По време на вечеря може да има ограничена храна. Ако обядват в 9 часа сутринта и не им се дава нищо за ядене през останалата част от деня, те вече са с часове без достатъчно храна. "

Проблемът е в цялата страна с пренаселеност/ограничен брой служители, принуждаващи много училищни квартали в страната да сервират обяд по-рано.

Още през 2013 г. приблизително 100 училища в Синсинати сервираха ранни обяди, някои от които започнаха в 9:41 ч. Междувременно Южна Каролина, Орегон и Северна Каролина съобщиха, че пренаселеността е накарала училищата да сервират обяд рано, което накара много родители и възпитатели да притесняват се дали децата им се хранят достатъчно през целия ден.

Много ранните обедни периоди влияят пряко върху здравето на ученика - като някои деца страдат от физическите и емоционални последици от глада в клас. Гладът може да причини главоболие, настинки, болки в стомаха, хронични медицински проблеми, стрес, недохранване и неспособност за концентрация. Гладът засяга и академично децата. Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че гладът е свързан с по-ниски степени, повишен брой отсъствия, спиране на степента и затруднено фокусиране.

Шон Патрик Коркоран, доцент по икономика и образователна политика в Нюйоркския университет, заяви в статия за Атлантическия океан: „Учениците, които ядат редовно, здравословно хранене, са по-малко уморени, по-внимателни в класа и запазват повече информация. ”

Ранните обяди също допринасят за увеличаване на броя на учениците, консумиращи нездравословни храни. Учениците, които имат средства, са по-склонни да купуват солени/преработени закуски в автоматите след училище или между часовете и този излишък от солени храни може да повлияе негативно на тяхното благосъстояние.

Последните проучвания показват, че децата консумират натрий на опасни нива. Почти 90% от изследваните деца надминават горното ниво на натрий, препоръчано за тяхната възрастова група. И 1 на 9 деца на възраст от 8 до 17 години има кръвно налягане над нормалното за тяхната възраст - като 16% от излишния натрий в детската диета се съобщава от солени закуски.

Проблемът се усложнява допълнително от последните промени на администрацията на Тръмп в изискванията за училищния обяд, които сега позволяват повишени нива на натрий (и захар) в училищните ястия.

Въпросът за ранните училищни обяди и значението на децата, които ядат достатъчно храна през целия ден, се усложнява от все по-кратките обедни периоди. Тъй като много училища увеличават времето за обучение, те се справят с пренаселеността, като разменят обедните периоди за различни групи деца, оставяйки някои ученици без достатъчно време на масата да ядат храната пред тях. Докато застанат на опашка, вземат си храна и седнат да ядат, обядът е почти свършил.

Проучване на Харвардското училище за обществено здраве установи, че учениците, които имат по-малко от 20 минути да ядат обяда си, са яли 13% по-малко от предястията си, 12% по-малко от зеленчуците си и 10% по-малко от млякото си, в сравнение със съученици, които са имали минимум 25 минути за обяд.

Анкета от 2013 г. на Фондация „Робърт Ууд Джонсън“, NPR и Харвардското училище за обществено здраве установява, че 20 процента от родителите на деца в детска градина до пети клас съобщават, че детето им получава само 15 минути (или по-малко) за обяд. Това означава, че учениците, особено децата, където училищният обяд може да е единствената храна, с която трябва да ги поддържат през останалата част от деня, дори нямат достатъчно време да го изядат.

Много педагози се застъпват за това училищата да осигурят здравословна закуска, която да помогне за ограничаване на глада през целия ден, да осигури на децата хранителни вещества и потенциално да смекчи проблемите, поради които децата не могат да се концентрират поради глада.

Яденето на училищен обяд изключително рано може да повлияе отрицателно на здравето на ученика и способността му да се фокусира в клас. Училищните квартали, особено тези в общностите с по-ниски доходи, където учениците често разчитат много на хранене в училище, трябва да осигурят на децата достатъчно храна през целия ден, за да могат да се съсредоточат върху урока, а не върху глада.

Няма значение колко страхотен е преподавателят или колко интересен може да бъде клас, ако детето е гладно, то няма да може да се концентрира и да учи.