В този член

В този член

В този член

Почти всичко, което правим по време на специални поводи, увеличава шансовете за киселини. От ядене на големи, снизходителни ястия (особено ако те включват пикантни храни), пиене на твърде много алкохол или кафе - до просто ядене късно през нощта - киселини в стомаха могат да ви накарат да се чувствате нещастни, когато искате да бъдете в най-доброто.

парти

Но киселините не трябва да влошават вашите партийни планове. Няколко основни правила могат да ви помогнат да се справите с киселини: Яжте бавно - не бързайте да ядете. Придържайте се към малки ястия вместо огромни порции. Изпомпвайте влакното, когато е възможно. Честите храни, предизвикващи киселини, включват:

  • Пържени или мазни храни
  • Шоколад
  • Чесън и лук
  • Цитруси и домати
  • Люти чушки и други подправки
  • Напитки като кафе, кофеин с кофеин и напитки от кола, алкохолни напитки, цитрусови и доматен сок. Вместо това изберете обикновена чешмяна вода, която разрежда киселината в стомаха и помага за отстраняването на всякакви киселини, покриващи хранопровода.

Не забравяйте, че можете да се насладите на партито без „изгарянето“, като правите интелигентен избор, когато празнувате. Опитайте тези лесни и вкусни рецепти, които заместват високомаслените, мазни или кремообразни съставки с алтернативи, щадящи киселини.

Приятен за киселини рецепти за всеки повод

Богатите и мазни храни и храни с чесън, лук и някои подправки могат да предизвикат киселини при някои хора.

Приятен за киселини макаронна салата:
Тази салата от макарони с по-високо съдържание на фибри включва нискомаслена и леко подправена дресинг. Можете лесно да добавите допълнителни съставки, както се понася.

3 твърдо сварени яйца

2 чаши суха юфка от пълнозърнест макарон

2 чаени лъжички магданозови люспи или 2 супени лъжици пресен, ситно нарязан магданоз

1/4 чаена лъжичка сол

Прясно смлян пипер на вкус и поносим

3 супени лъжици истинска или лека майонеза

1/3 чаша обезмаслено обикновено гръцко кисело мляко (може да се замени заквасена сметана без мазнини)

Незадължителни допълнения: (ако се толерират):
1/4 чаша ситно нарязана целина
1/4 чаша ситно нарязани сладки или копър кисели краставички

  1. Сварете яйцата си, ако още не сте го направили. След това сварете юфка с макарони, като следвате указанията върху плика (вари юфка за около 8 минути). Изцедете добре юфката и изплакнете със студена вода и оставете да се охлади.
  2. Поставете юфка в купа за сервиране заедно с магданоз, сол и черен пипер на вкус и всякакви допълнителни добавки, които се понасят добре.
  3. В малка купа смесете добре майонезата с гръцкото кисело мляко, след което разбъркайте сместа с юфка в купата за сервиране.
  4. Обелете черупките от яйцата и отстранете половината от жълтъците. Накълцайте останалите яйца и разбъркайте в сместа с макарони. Покрийте и оставете салата от макарони да престои в хладилник за една нощ (ако имате време).

Добив: 8 странични порции (двойна рецепта, за да направите 16)

На порция: 129 калории, 6 g протеин, 22 g въглехидрати, 2,4 g мазнини, .5 g наситени мазнини, .9 g мононенаситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 41 mg холестерол, 2.2 g фибри, 142 mg натрий. Калории от мазнини: 17 процента. Омега-3 мастни киселини = .1 грам Омега-6 мастни киселини = .8 грам

Продължава

Преобразяване на бързо хранене: Хрупкави пилешки лентички, пържени на фурна

Пържената или мазна храна може да предизвика киселини, както и яденето на по-големи ястия - имаме склонност да получаваме и двете, когато се храним в ресторанти за бързо хранене.
Пилешки ленти, подходящи за киселини:
Помогнете си, като направите пилешките си ленти у дома и вместо това използвате фурната!

Оферти за пиле 1 килограм

1 чаша нискомаслена мътеница

1 супена лъжица рапично масло (за омазняване на дъното на тава за печене)

3/4 чаша неизбелено брашно

1/2 чаена лъжичка пресен напукан черен пипер (ако се понася)

1/2 чаена лъжичка сол

1 чаша галета панко

Спрей за готвене на рапица

  1. Измийте офертите за пилешко месо и подсушете добре с хартиени кърпи. Поставете парчета пиле и мътеница в средно голяма покрита купа и оставете в хладилник за поне 30 минути или за една нощ.
  2. Загрейте фурната до 400 градуса. Разпределете маслото от рапица върху дъното на 9 х 13-инчов съд за печене.
  3. Поставете брашно, черен пипер, сол и лют червен пипер в плитка купа и разбъркайте, за да смесите съставките. Поставете трохи Panko в плитка купа и подредете купите и тигана в този ред: смес от брашно, след това пиле, след това Panko трохи, след това приготвена форма за печене.
  4. Поставете едно парче пиле в подправеното брашно, след което потопете пилето обратно в мътеница за кратко. След това поставете пиле в трохи Panko и след това поставете в подготвена форма за печене. Повторете с останалите оферти за пилета. Намажете щедро отгоре пилешки ленти със спрей за готвене рапица.
  5. Печете в центъра на фурната за около 25 минути или докато пилешкото се запече добре отвън и се приготви отвътре. Извадете от фурната и сервирайте с желаните сосове или подправки, които се понасят добре.

По принцип хората със склонност към киселини могат да реагират на подправки/сосове, съдържащи продукти на основата на домати, лют пипер, табаско, синапено семе, къри на прах и пресен чесън.

Добив: Прави около 8 пилешки ленти

На лента: 124 калории, 14,5 g протеин, 7,5 g въглехидрати, 3,5 g мазнини, .7 g наситени мазнини, 1.7 g мононенаситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 36 mg холестерол, .2 g фибри, 116 mg натрий. Калории от мазнини: 25 процента. Омега-3 мастни киселини = .2 грама, Омега-6 мастни киселини = .6 грама

Продължава

Грим за парти храна: Спанак от артишок в сърцето

Много спадове и намазки на партита се правят с богати на мазнини съставки като масло, майонеза или крема сирене и мазни храни и храни с чесън, лук и някои подправки, могат да предизвикат киселини при някои хора.
Приятелски киселини:

Това вкусно люто потапяне включва нискомаслено и леко подправено сос Алфредо и вашия избор на подправки, които да използвате, както се толерира.

1 супена лъжица зехтин екстра върджин

2 чаши мляко с ниско съдържание на мазнини, разделено (може да се използва и пълномаслено или обезмаслено половина и половина)

4 супени лъжици неизбелено бяло брашно или бързо смесващо се брашно Wondra

1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче (ако се толерира)

1/8 чаена лъжичка бял пипер (ако се понася)

1/3 чаша настърган пармезан

Пакет от 10 унции замразен нарязан спанак, размразен и внимателно изцеден от излишната вода

2 чаши нарязани сърца от артишок, опаковани или размразени от замразени, отцедени и нарязани (може да се използват мариновани сърца от артишок, ако се отцедят добре)

1 чаша настъргано сирене с частично обезмаслено моцарела

1. Загрейте фурната до 350 градуса. Покрийте 8 х 8-инчов съд за печене със спрей за готвене на рапица.

2. Направете сос Алфредо, като разбъркате зехтин, 1/3 чаша мляко, 4 супени лъжици брашно, индийско орехче и черен пипер до средна, незалепваща тенджера. Разбъркайте бавно останалото мляко. Доведете сместа до леко кипене на средно-силен огън, след това намалете огъня до средно-нисък и продължете леко да кипвате, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти (около 2 минути). Разбъркайте в 1/3 чаша настърган пармезан.

3. Добавете чесън, зелен лук, спанак, сърца от артишок, сос Алфредо и сирене моцарела в голяма купа за смесване и разбъркайте, за да се смесят с лъжица.

3. Разстелете сместа в 8 х 8-инчов съд за печене и печете до балонче (около 30 минути). Сервирайте на топло с парченца пълнозърнест хляб от пълнозърнеста пшеница или пълнозърнести крекери или тортила чипс.

Добив: Прави 12 порции

На порция (само потапяне): 98 калории, 7 g протеин, 9 g въглехидрати, 4 g мазнини, 2 g наситени мазнини, 1,5 g мононенаситени мазнини,. 3 g полиненаситени мазнини, 9 mg холестерол, 3 g фибри, 130 mg натрий . Калории от мазнини: 37 процента.

Омега-3 мастни киселини = .1 g Омега-6 мастни киселини = .2 g

Продължава

Десертно преобразяване: Блондинки Брауни без шоколад

Богатите десерти и десерти с шоколад или мента могат да предизвикат киселини при някои хора.

Приятен за киселини руси брауни:
Това русо брауни с по-високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини има много вкус - без шоколада!

1/2 чаша пълнозърнесто брашно

1/2 чаша неизбелено бяло брашно

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сол

1/3 чаша по-малко мазнини маргарин с 8 грама мазнина на супена лъжица и без транс-мазнини

3/4 чаша опакована тъмнокафява захар

1 супена лъжица ванилов екстракт

Смеси (по избор, които не са включени в хранителния анализ): Включете 1/2 чаша сушени боровинки и/или 1/2 чаша орехи или пекани и/или 1/2 чаша всяка друга съставка, която можете да понасяте добре.

  1. Загрейте фурната до 350 градуса. Покрийте 9-инчов незалепващ кръгъл или квадратен тиган със спрей за готвене рапица.
  2. Добавете брашна, бакпулвер, сода и сол в голяма купа и разбъркайте добре; заделени.
  3. Разтопете маргарина в малка незалепваща тенджера на умерен огън. Разбъркайте кафявата захар и продължете да готвите около минута. Свалете от огъня и оставете да се охлади за няколко минути.
  4. Добавете смес от кафява захар в голяма купа за смесване. Добавете яйцето и ванилията и разбийте на средно ниска скорост, докато се смесят добре. На ниска скорост разбийте сместа от брашно, малко по малко, само докато се смеси. Разбъркайте незадължителните съставки за смесване, ако желаете, след това разстелете в подготвен тиган.
  5. Печете от 20 до 25 минути или докато браунитата са готови по ваш вкус (не печете прекалено, ако ги харесвате от дъвчащата страна). Оставете да се охлади около 10 минути, след това нарежете на 16 квадрата.

Добив: 16 порции

На порция: 98 калории, 1 g протеин, 16 g въглехидрати, 3,5 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 1,2 g мононенаситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 13 mg холестерол, 1 g фибри, 136 mg натрий. Калории от мазнини: 32 процента. Омега-3 мастни киселини = .1 грам, Омега-6 мастни киселини = .8 грам

Източници

Magee, E. Кажи ми какво да ям, ако имам киселинен рефлукс.

Книги от нови страници, 2009.

Анализ на хранителните рецепти: хранителен процесор SQL, ESHA Research.