Свързани статии

Патешкото месо е много ароматен вид домашни птици. Повечето хора не готвят патешко месо у дома, но това може да бъде вкусно лакомство, когато се храните навън. Патешкото месо е добър източник на протеини, ниацин, фосфор, рибофлавин, желязо, цинк, витамин В-6 и тиамин и по-малки количества витамин В-12, фолиева киселина и магнезий. Патешкото месо има относително високо съдържание на мазнини и холестерол, особено ако ядете кожата.

месо

Холестерол

Порция от 3 унции варено патешко месо с кожата съдържа 70 милиграма холестерол, а порция от 3 унции без кожата съдържа 75 милиграма. Това е приблизително 25 процента от препоръчителната граница от 300 милиграма холестерол на ден за здрави възрастни. Ако имате сърдечно заболяване или висок холестерол, ограничете дневния прием на холестерол до 200 милиграма на ден.

Наситени мазнини в патешко месо

Консумацията на наситени мазнини има по-голям ефект върху нивата на холестерола в кръвта от приема на холестерол. Ограничете приема на наситени мазнини до не повече от 7 до 10 процента от дневните калории. Три унции варено патешко месо без кожата съдържа 4 грама наситени мазнини, а 3 унции варено патешко месо с кожата съдържа 8 грама наситени мазнини. За някой на диета с 2000 калории това е 20 процента или 40 процента от препоръчителния прием на наситени мазнини за деня, в зависимост от това кой тип патешко месо консумирате.

Ограничаващ ефект върху холестерола

Ако наблюдавате холестерола си, изберете патешко месо, приготвено без много добавена мазнина, и се ограничете до не повече от една порция патица без кожа на ден. Избягвайте да поръчвате хрупкава патица, тъй като това обикновено е патица, която се пържи с кожата. Печена, печена или задушена патица е по-добър избор от пържената. Консумирайте храни с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини през останалата част от храненията си в дните, когато консумирате патица.

Съображения

При висок холестерол е по-вероятно да развиете запушени артерии и сърдечни заболявания и да страдате от инсулт или инфаркт, така че се придържайте към препоръчаните граници за наситени мазнини и холестерол. Други видове домашни птици, като пилешки или пуешки гърди, могат да имат по-ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, отколкото патешко месо; избирайте ги най-често, когато консумирате домашни птици.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.