Нека спрем храната да се срамува и обвинява - хората са разочаровани от противоречиви съвети относно нещото, от което се нуждаят, за да оцелеят: храната.

Проучването за храните и здравето от 2018 г. на Международния съвет за информация за храните казва всичко:

растения

  • 80 процента от анкетираните казват: „Има много противоречива информация за това какви храни да се ядат или да се избягват.“
  • 59 процента казаха: „Противоречивата информация ни кара да се съмняваме в избора си на храна.“

Що се отнася до това да помогнем на хората да разберат термини като „растителна основа“ и „растение напред“, специалистите по здравеопазване и уелнес и експерти по храните, особено регистрирани диетолози, могат да предложат насоки.

Взаимозависимост

Когато терминът „растителна диета“ се използва, за да покаже, че животните не са важни за нашата хранителна верига, това може да доведе до непредвидени последици.

Помислете за часовете по природни науки. Ние сме част от гигантска, взаимозависима хранителна верига. В природата съществува взаимна връзка между растенията и животните, и двете от които са важни за хранителната верига - и не само за подпомагане на храненето на хората. Това е наука 101: Животните ядат растения, но те също така помагат за оплождането на растежа на нови растения или цветни цветни растения за растеж на нови семена.

Растителните храни също имат въглероден отпечатък - всички храни имат. Става въпрос за непрекъснато усъвършенстване по цялата хранителна верига, за да се внимава как се използват и спазват ресурсите, за да се осигури баланс между здравето на хората и общностите със здравето на планетата. Примери за усилията на млечната общност за непрекъснато подобряване могат да бъдат намерени в нашите доклади за устойчивост на млечните продукти в САЩ .

Хранителни вещества и предимства

Групите храни съществуват по някаква причина. Видовете храни във всяка група храни осигуряват уникални хранителни вещества и ползи, които храните от другите групи храни може да не предлагат. Ето защо изборът на разнообразие и баланс между всички групи храни е важен за здравословния хранителен режим.

„Растителна основа“ не изисква отсъствие на животински храни, а по-скоро е термин, който насърчава увеличаването на растителните храни в диетата, включително плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни. Това е представяне на Диетичните насоки за здравословно хранене на американците (DGA), които съдържат значително количество растителни храни, но също така препоръчват храни на животинска основа, като три дневни порции млечни продукти (за тези на 9 и повече години в Здравия САЩ -Style Eating Pattern), както и животински и растителни източници на протеин.

Дори схемата за здравословно вегетарианско хранене DGA включва три порции млечни продукти на ден за тези на 9 и повече години. Разбира се, някои хора са вегани и DGA има възможности да помогне на веганите също да отговорят на техните хранителни нужди.

Един от начините да се постави това в перспектива е да се мисли за това като „плюс:“

  • Това са растения + животни,
  • мляко + пълнозърнести зърнени култури
  • кисело мляко + плодове
  • броколи + сирене
  • боб и вегетарианско буррито + сирене и др.

Особено защото американците на възраст над 2 години не достигат до плодовете, зеленчуците и млечните продукти, когато става въпрос за спазване на ежедневните препоръки на Диетичните насоки за американците; над 80 процента от населението не отговаря на ежедневните препоръки за млечни продукти и за зеленчуци. По подобен начин близо 80% от американците на възраст над 2 години падат под препоръките за консумация на плодове. И така, тези от нас от Националния съвет за млечни продукти обичат да казват, че става въпрос за растения плюс животни, а не за растения срещу животни.

Искате ли да увеличите собствения си прием на плодове и зеленчуци? Ето 15 от любимите ни рецепти, които празнуват радостта от яденето на разнообразни храни от растителни и животински източници: