В този член

В този член

В този член

През по-голямата част от историята кафето беше напитка за богатите. Сега почти всеки може да си свари у дома за стотинки халба или да вземе предварително сварена чаша за няколко долара.

кафе

Ако пиете кафето си черно, предстоят ви добри новини. Черното кафе не само ви дава енергиен тласък - то може да ви поддържа здрави по множество начини.

Ползи за здравето

Черното кафе може да помогне за справяне със симптомите или дори за предотвратяване на редица здравословни проблеми. В умерени количества черното кафе може да помогне:

Пиенето на кафе може да помогне за намаляване на риска от болестта на Алцхаймер. Болестта на Алцхаймер засяга един на всеки осем души на възраст 65 и повече години. Учените изчисляват, че рискът за хората, които пият кафе, е с 16% по-нисък, отколкото тези, които не пият кафе, но все още трябва да се направят повече изследвания, за да се потвърди връзката.

Кафето може да помогне за предотвратяване на някои форми на рак, включително рак на устната кухина, рак на простатата, рак на черния дроб и колоректален рак. Учените не са установили защо кафето може да намали риска от рак. Част от причината може да е, че кафето е с високо съдържание на антиоксиданти, което според някои изследвания може да помогне за предотвратяване на рак.

Около 31 000 души умират всяка година от цироза на черния дроб. Проучванията показват, че пиенето на кафе може да намали риска от цироза, особено когато вредата идва от алкохола. Пиенето на четири или повече чаши на ден може да намали риска от алкохолна цироза с цели 80%. Пиенето на същото количество може да намали риска от безалкохолна цироза с до 30%.

Подобряване на настроението

Депресията засяга повече от 18 милиона възрастни в цялата страна. Проучванията показват, че кафето може да помогне за намаляване на риска от депресия, особено ако пиете четири или повече чаши на ден.

Хората, които пият редовно кафе, имат по-малък риск от диабет тип 2. Диабет тип 2 засяга най-вече възрастни. Той се развива, когато тялото на някого не може да използва инсулин, за да вкара глюкоза (захар) в клетките, така че захарта се натрупва в кръвта вместо това.

Продължава

Множество проучвания показват, че пиенето на кафе може да намали риска от диабет. Една група изследователи установиха, че рискът е с 35% по-малък за хората, които пият шест или повече чаши кафе на ден и с 28% по-нисък за хората, които пият от четири до шест чаши. Друго проучване показа, че за всяка допълнителна чаша кафе, която човек изпива на ден, рискът от развитие на диабет спада със 7%.

Съдържанието на кофеин в кафето може да помогне за управлението на теглото. Изследванията показват, че изгаряте повече калории, когато консумирате кафе редовно през целия ден. Кафето също помага на тялото ви да изгаря повече мазнини, особено когато тренирате.

Подобно на болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон засяга най-вече възрастните хора. Най-честите симптоми са треперене, скованост на мускулите и промени в речта и ходенето.

Изследванията показват, че колкото повече кафе пиете, толкова по-малко вероятно е да развиете Паркинсон. Учените смятат, че кофеинът в кафето е отговорен. Според друго проучване обаче може да не работи, ако приемате естроген като хормонална терапия.

Хранене

Черното кафе е богато на антиоксиданти, които могат да се борят с увреждането на клетките и да намалят риска от сериозни здравословни състояния като рак и сърдечни заболявания. Кафето е основният източник на антиоксиданти в повечето американски диети.

Черното кафе също съдържа високи нива на:

  • Витамин В2
  • Кофеин
  • Магнезий

Хранителни вещества на порция

Една порция черно кафе съдържа:

  • Калории: 2
  • Протеин: 0 грама
  • Мазнини: 0 грама
  • Въглехидрати: 0 грама
  • Фибри: 0 грама
  • Захар: 0 грама
  • Натрий: 5 милиграма

Размери на порциите

Една порция черно кафе е 8 унции, много по-малко, отколкото бихте получили от повечето чаши кафе с търговски размери.

Имайте предвид, че в тази единична порция има около 96 милиграма кофеин и не е добра идея да приемате повече от 400 милиграма кофеин на ден. Ако сте голям пияч на кафе, следете приема си и избягвайте да приемате повече от 4 чаши дневно.

Как да приготвим черно кафе

Можете да получите кафе на различни етапи на готовност, от сурови зърна до предварително сварено кафе от местното кафене. Вкусът на вашето кафе ще зависи от вида на зърната, тъй като някои имат по-силен вкус от други.

Прясно смленият боб има по-добър вкус. След този момент това, което правите, за да приготвите кафето си, е лично решение. Опитайте някои от тези начини за приготвяне на черно кафе:

  • Кафемашина с автоматично капене
  • Методът на изливане
  • Френска преса
  • AeroPress

Източници

Американското списание за клинично хранене: „Прием на кофеин и кофеин без кофеин и риск от колоректален рак в голямо проспективно проучване.“

Американското списание за клинично хранене: „Метаболитни ефекти на кофеина при хората: окисляване на липидите или напразно циклиране?“

Американският вестник за клинично хранене: „Нормалната консумация на кофеин: влияние върху термогенезата и дневните разходи при слаби и следобесни доброволци.“

Американски вестник по епидемиология: „Консумацията на кафе, полът и смъртността от болестта на Паркинсон в кохортата от проучване за превенция на рак II: модифициращите ефекти на естрогена.“

Архив на вътрешните болести. „Кафе, кофеин и риск от депресия сред жените.“

Архиви на вътрешните болести: „Кафе, цироза и трансаминазни ензими.“

Архиви на вътрешните болести: „Консумацията на кафе, безкофеиново кафе и чай във връзка с инцидент захарен диабет тип 2: систематичен преглед с мета-анализ.“

Consumer Reports: „Как да приготвим перфектната чаша кафе.“

Гастроентерология: „Консумацията на кафе и рискът от рак на черния дроб: мета-анализ.“

Наръчник по експериментална фармакология: „Бележки за историята на употребата на кофеин.“

Училище за обществено здраве от Харвард Т. Х. Чан: „Хранителният източник: кафе“.

Вестник за болестта на Алцхаймер: „Приемът на кофеин и деменция: систематичен преглед и мета-анализ.“

Вестник на Американската медицинска асоциация: „Асоциация на приема на кафе и кофеин с риск от болестта на Паркинсон.“

Вестник на Американската медицинска асоциация: „Консумацията на кафе и рискът от диабет тип 2: систематичен преглед.“

Национален институт по рака: „Антиоксиданти и профилактика на рака.“

Национална асоциация за кафе: „Как да приготвяте кафе.“

Обслужване на клиенти на Starbucks: „Какви са размерите на напитките на Starbucks?“

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

Mayo Clinic Хранене и здравословно хранене: „Съдържание на кофеин за кафе, чай, сода и други.“