Тази пищна, богата на хранителни вещества растителна храна може да се използва по толкова много начини.

ползи

Ако обръщате внимание на уелнес света, може би сте забелязали, че напоследък спирулината се е превърнала в основен елемент за здравословните ядещи. Докато яркосинята съставка може да изглежда странно, спирулината идва с много ползи за здравето. Просто попитайте Каролин Браун, RD, диетолог от Foodtrainers в Ню Йорк. „Бактерията е основно езерце, но е така така добре за теб!" казва тя Здраве.

Не се притеснявайте, не е нужно да мърляте нищо лигаво, за да се възползвате от ползите за здравето на спирулина. Тук експертите обясняват защо тази бръмчаща съставка е толкова добра, както и как да я добавите към готовите си храни и храни, които приготвяте у дома.

Какво представлява спирулина?

Спирулина е синьо-зелено микроводорасло, което обикновено расте в сладководни езера, естествени извори и солена вода в субтропичен и тропически климат. Подобно на тонове горещи суперхрани (помислете: matcha), спирулината не е нова. Всъщност изследванията показват, че съставката се консумира на места като Централна Африка от векове.

Според Браун микроводораслите обикновено се изсушават и пулверизират. След това може да се комбинира с други суперхранителни съставки (помислете: метличина, мака) или да се съхранява самостоятелно и да се направи на прах, който след това се добавя към напитките или се пече в твърда храна. Друг вариант е да се консумира спирулина като добавка под формата на капсули.

Ползи за здравето на спирулина

Чудите се какво може да направи спирулина за вашето здраве? Пригответе се за дълъг списък. „Спирулината съдържа полезни мастни киселини като DHA и GLA, както и високи нива на антиоксиданти, които могат да помогнат за защитата на тялото срещу окислителни щети“, казва Натали Роне, RD, диетолог в Nutrition by Nathalie в Ню Йорк.

Синьо-зелените водорасли също са пълни с хранителни вещества, включително калций, ниацин, калий, магнезий, витамини от група В и желязо. „Калцият, калият и магнезият са от решаващо значение за здравето на мускулите, костите и сърцето, докато витамините от група В са отговорни за нашата енергия“, казва Браун. Магнезият също помага за намаляване на нивата на стрес. „Наричаме го минералът„ chill out “в по-високи дози.“

Според Браун, спирулината достига до впечатляващите 70% тегл. Протеини, което я прави звезден източник на растителен протеин, особено за вегани и вегетарианци. Само една супена лъжица спирулина на прах може да осигури шест грама протеин, същото количество като яйцето.

Докато клиничните проучвания, изучаващи здравните резултати, свързани с приема на спирулина, са ограничени, проучванията върху животни предполагат, че микроводораслите са достойни за своя суперхран, благодарение на своите хиполипидемични качества - което означава начинът, по който помага за понижаване на холестерола. Спирулината може да помогне за понижаване на "лошия" LDL холестерол и повишаване на "добрия" HDL холестерол, което от своя страна може да намали риска от сърдечни заболявания.

Спирулина срещу хлорела

Ако знаете нещо за продуктите, получени от водорасли, може би сте чували за хлорела. Подобно на спирулина, хлорелата е гъста хранителна форма на водорасли. Но няколко ключови разлики отличават двете суперхрани. „Спирулината е цианобактерия (синьо-зелени водорасли), докато хлорелата е твърдо зелено водорасло, което съдържа почти двойно повече количество хлорофил“, обяснява Рон. „Хлорела има несмилаема клетъчна стена, която е по-трудна за храносмилане.“

Въпреки че са сходни, всеки вид водорасли носи различни предимства. „Спирулината е с по-високо съдържание на протеини и е чудесна за енергия и производителност, като някои изследвания показват, че тя е особено полезна за спортисти и възстановяване“, казва Браун.

Хлорела е по-известна със своите прочистващи способности. „Хлорелата е с по-високо съдържание на хлорофил, което я прави фантастична за детоксикация на метали от тялото, независимо дали те идват от риби или от замърсяване на околната среда“, казва Браун. Също чудесно: Хлорела е пълна с повишаващ имунитета B12, енергиен витамин, който е особено важен за веганите и вегетарианците.

Как да използвам спирулина

Що се отнася до поглъщането на спирулина, експертите, с които говорихме, предлагат да започнем бавно; вкусът му е описан като земен и много пикантен и може да отнеме малко време, за да свикнете. След като сте го добавете към напитките. „Спирулина може да се хвърля в смутита или сокове“, казва Рона. „Ако добавяте спирулина в смути, не забравяйте да включите много плодове или ароматни билки като мента, за да балансирате нейния мощен вкус.“