Ползите за здравето от домати за бебета включват снабдяване с витамин А, добър източник на антиоксиданти, помага за изграждането на по-здрави кости, укрепва имунната система, лек за ацидоза и намалява шанса за токсичност на олово при деца.

домати

Доматът е един от важните зеленчуци, които консумираме. Почти всички от нас харесват остър и много сладък вкус на доматите и те се използват в различни ястия както на вегетариански, така и на не-вегетариански.

Смята се, че доматът произхожда от Перу, Южна Америка и е консумиран от местните ацтеки и маите. По време на испанското нашествие през 16 век в Южна Америка испанците се натъкнали на домати и го взели в Европа заедно с тях. Едва в края на 18-ти век европейците всъщност ядат домати. През 16 и 18 век в Европа се е смятало, че доматите са отровни и могат също да причинят рак. Едва след 1860-те години хората излизат от суеверието и започват да ядат домати.

Повечето считат домата за зеленчук, но всъщност той е плод точно като патладжан, тиквички и тиква. Но те се считат за зеленчуци, защото се консумират в основното ястие, а не като десерт или като обикновени плодове. Това прозрение беше използвано в решението на Върховния съд през 1893 г. в САЩ, когато бяха наложени данъци върху вносните зеленчуци. (A Morganelli, Биографията на доматите).

Днес, поради тяхната висока кулинарна употреба, има огромно търсене на домати по целия свят. Много тропически страни са започнали да произвеждат домати, а някои от най-големите производители на домати в света включват Китай, САЩ, Индия, Турция, Италия, Египет и Испания.

Хранене в домати

Националната база данни за хранителните вещества от Министерството на земеделието на САЩ изброява храненето, открито в доматите, както следва

Хранителен компонент Стойност на 100 g Хранителен компонент Стойност на 100 g
Вода 94,78 g Енергия 16 ккал
Протеин 1,16 g Общ липид 0,19 g
Въглехидрати 3,18 g Фибри 0,9 g
Калций 5 mg Желязо, Fe 0,47 mg
Магнезий 8 mg Фосфор 29 mg
Калий 212 mg Натрий 42 mg
Цинк 0,14 mg Витамин Ц 16 mg
Тиамин 0,046 mg Рибофлавин 0,034 mg
Ниацин 0,593 mg Витамин В-6 0,060 mg
Фолат 29 ug Витамин А 1496 IU

Безопасен ли е доматът на бебето ми?

Доматите са безопасни зеленчуци, които трябва да бъдат въведени в диетата на вашето бебе. Точната възраст за въвеждането им е около 8-10 месеца. В повечето случаи доматите не причиняват алергични реакции, но за да сте на по-сигурно място, просто внимавайте за обриви по кожата на вашето бебе.

По-долу са изброени някои от ползите за здравето на доматите за бебета.

Добър източник на витамин А: Червеният и оранжевият цвят, обикновено свързани с доматите, всъщност включват каротеноиди като алфа-каротин и бета-каротин. Тези каротеноиди образуват витамин А в организма. Както знаем, витамин А е от решаващо значение за развитието на очите. (Bhowmik, 2012).

Страхотен източник на антиоксиданти: Освен че са много добър източник на каротеноиди, доматите са и чудесен източник на антиоксиданти. Тези антиоксиданти също са много важни в диетата на бебето, освен диетата на възрастен. Това се дължи на факта, че бебетата имат по-висока скорост на метаболизъм в сравнение с възрастните. Метаболизмът увеличава количеството свободни радикали, което може да доведе до увреждане на клетките и ДНК. Само антиоксидантите могат да противодействат с тях и да ги неутрализират, доколкото е възможно. По този начин даването на домати на вашето бебе редовно увеличава количеството антиоксиданти. (Bhowmik, 2012).

Помага за изграждането на по-здрави кости: Доматите съдържат голямо количество калций и витамин К. Количеството калций и витамин К, съдържащо се в доматите, го прави един от способните зеленчуци за укрепване на костите. Това е особено важно при кърмачета, които имат слаби кости, които трябва да се укрепят с течение на времето. (Bhowmik, 2012).

Укрепва имунната система: Биохимичните вещества, открити в домата, го правят важен зеленчук, който укрепва имунната система. Укрепването на имунната система е много важно, особено при бебетата. Колкото по-силна е имунната система, толкова по-малко се разболява бебето. (Bhowmik, 2012).

Лекарство за ацидоза: Въпреки това се смята, че доматите съдържат голямо количество киселини в тях, в действителност доматите противодействат на киселини в организма, което води до повишена алкалност в тялото. Има голяма вероятност бебетата да страдат от ацидоза. При такива условия се препоръчва да давате доматен сок на вашето бебе за бързо облекчение. (Bakhru, Храните, които лекуват).

Намалява риска от оловна токсичност при деца: Друга причина за даване на домати на вашето бебе може да бъде предотвратяването на оловна токсичност. Въпреки че в развитите страни като САЩ, Великобритания и Канада количеството на оловото в домакинските продукти е практически премахнато, драстично намалявайки излагането на човек на олово, все още може да има случаи на токсичност на олово от необичайни източници. Доматите имат високо количество витамин С, а витамин С е добър при намаляване на токсичността на олово при деца. (Bhowmik, 2012).

Мерки, които трябва да се вземат, докато се дават домати

Цвят и текстура на домати: Докато доматите варират от зелен, жълт, оранжев и яркочервен цвят, най-добрите са тези, които са предимно оранжеви или червени на цвят. Те също трябва да са твърди, без меки петна, пукнатини и дупки.

Как да ги съхранявате? Ако избирате оранжеви или червени домати, които са напълно узрели, тогава трябва да ги съхранявате в хладилник. Ако избирате зелени или жълти домати, тогава е по-добре да ги съхранявате при стайна температура, тъй като те трябва да узреят допълнително. Покрийте ги в хартии и далеч от плодови мухи.

Докато съхранявате доматите в хладилник, моля, уверете се, че около тях не се задържа влага. Щом купите домати и стигнете до дома, оставете доматите да дишат. Оставянето на открито за известно време ще намали съдържанието на влага и те са готови за съхранение.