Много билки и подправки предлагат мощни лечебни сили и ползи за здравето. Въпреки това, много от бутилираните подправки, намерени в магазина за хранителни стоки, са били облъчени, да не говорим, че те обикновено се мотаят на рафта от доста време, което обезсилва ползите за здравето (а в много случаи и вкуса и аромата).

пресни

За да се насладите на ползите за здравето от билки и подправки, най-добре е или да ги отглеждате у дома, или да ги купувате биологично и пресни от естествен хранителен магазин или фермерски пазар.

Билките и подправките са по-здравословна алтернатива за ароматизиране на храната от солта. Рафинираната („трапезна“) сол може да направи хората по-податливи на високо кръвно налягане, бъбречни проблеми и сърдечни заболявания.

Той може да се натрупва в телесните тъкани, потенциално увреждайки бъбречните влакна и артерии, втвърдявайки пикочните пътища и насърчавайки главоболие, болка и стягане. Ако трябва да се използва сол, опитайте богата на минерали морска сол или водорасли вместо това.

Пресните билки правят вкусно допълнение към много от любимите ви рецепти, като задушени градински зеленчуци. Можете да ги използвате и за ароматизиране на напитки като студен чай.

Обичате да смесвате билките си? Опитайте забавна комбинация от пресни като босилек, розмарин, мащерка, риган и магданоз в нашата Салата от сицилианска паста!

Джинджифил

The лекарствена употреба на джинджифил датира от древни времена, според ранните медицински текстове в Индия, Китай, Гърция, Рим и Близкия изток. Традиционно джинджифилът се използва за лечение на метеорични колики и лошо храносмилане.

Джинджифилът може да се използва като естествено средство за лечение на диспепсия и превенция на морска болест.

Известен е също с полезните си свойства при лечението на сутрешно гадене по време на бременност, за стимулиране на апетита и като лечение на бронхит и ревматични дискомфорти.

В клинични проучвания джинджифилът е установен за ефективен за профилактика на морска болест, сутрешно гадене и гадене, предизвикано от химиотерапия.

Лук

Лукът е полезен за поддържане на здравословни нива на холестерол, намаляване на риска от кръвни съсиреци и прочистване на кръвта и белите дробове.

Магданоз

Магданозът има мек вкус, който е добър за използване в супи, яхнии и салати, и прави ярка, хубава гарнитура (просто не забравяйте да го ядете, вместо да го оставяте в чинията си!).

Яркозеленият магданоз, който е богат източник на хлорофил, се препоръчва като мощен освежител за дъх.

Лекарствено е добър за лошо храносмилане, както и за лечение на заболявания на белите дробове, черния дроб и далака и може да помогне за борба с инфекциите на бъбреците, пикочния мехур и пикочните пътища.

Тази билка е превъзходна лечебна храна, съдържаща високи нива на фибри, каротеноиди, витамин С, фолиева киселина и други антиоксиданти.

Листата и стъблата също съдържат щедри количества калций и бор, полезни за предотвратяване на остеопороза. Магданозът също съдържа вещества, подобни на тези, намерени в броколи, които могат да действат като превенция на рака.

Щракнете тук, за да прочетете пълния ни отчет върху магданоз или намерете пълно ръководство за отглеждане на нашия сестра, Gardener’s Path.

Розмарин

Розмаринът е от семейството на ментата и често се използва за ароматизиране на яхнии, картофи, супи, зеленчуци и ястия от агнешко месо. Също така прави вкусен ароматизиран зехтин. И има консервиращ ефект, когато се смесва с храна, която лесно се разваля.

Лекарствено помага за предотвратяване на хранително отравяне, борба с инфекцията и предпазване от главоболие.

Според д-р Джеймс Дюк, автор на „Зелената аптека“, листът на розмарина съдържа десетки мощни антиоксидантни съединения и няколко съединения, които предотвратяват разграждането на ацетилхолин в мозъка, което може да бъде от полза за тези с болестта на Алцхаймер.

Розмаринът също се препоръчва за предотвратяване и борба с катаракта, тъй като е известно, че билката съдържа поне четири съединения против катаракта.

Антиоксидантните ползи от розмарина могат също да подобрят съдовите нарушения и това може да се получи чрез редовно пиене на чай от розмарин или използване на щедри количества прясна билка при готвене. Прочетете повече за розмарина.

Градинският чай има топъл, горчив вкус, който се съчетава добре със салати, кисели краставички и сирена, както и различни видове месо, особено пуйка. Лекарствено е добре за облекчаване на афти, кървене на венците, възпалено гърло и белодробни заболявания. Градинският чай съдържа активни летливи масла, танини и смола.

Листата на градински чай съдържат и урсолова киселина, която има антибиотични свойства. Билкарите понякога използват градински чай за лечение на възпаление на сливиците, язви в устата и проблеми с гърлото, а тинктура от билката може да се използва като гаргара.

Мащерка

Една чаена лъжичка мащерка в една чаша вода, подсладена с една супена лъжица пчелен мед и се приема три до четири пъти дневно, се казва, че е добър за подпомагане на лечението на инфекциозен бронхит и диария. Прочетете повече за готвенето с тази необикновена билка.

Куркума

Куркума принадлежи към същото семейство растения като джинджифил и често се използва в традиционните ориенталски лекарства като тоник за стомаха и пречистващ препарат за кръв. Куркумата се използва за лечение на храносмилателни разстройства, сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.

Освен това растението куркума съдържа множество летливи масла, за които е известно, че проявяват силни антибиотични свойства. Поради тази причина куркумата често се използва локално при определени кожни заболявания и леки наранявания, като средство за предотвратяване на бактериална инфекция.

Активната съставка в куркумата е куркуминът, който предлага следните лечебни и терапевтични свойства:

  • Действа като противовъзпалително средство, като понижава нивата на хистамин, като предлага облекчаване на болката при артрит
  • Действа като антиоксидант, предпазва черния дроб от някои токсини
  • Насърчава здравословното кръвообращение, като предотвратява слепването на кръвните тромбоцити
  • Индуцира потока на жлъчката, който разгражда мазнините

Забележка: Хората със заболявания на стомаха или жлъчния мехур не трябва да приемат куркума под формата на добавка. Бременните жени също трябва да избягват приема на големи количества, тъй като това може да представлява риск от спонтанен аборт. Допълнителна употреба не се препоръчва по време на кърмене. Винаги търсете съвет от медицински специалист, преди да използвате каквато и да е форма на добавки.

Открийте повече за отглеждането на собствена билкова градина Път на градинаря.

Източници

  1. Рецепта за диетичен уелнес; Филис А. Балч, CNC и Джеймс Ф. Балч, доктор по медицина; 1998 г.
  2. Ръководство за борба със стареенето: Енциклопедията на природното здраве (3-то издание); Джоузеф Б. Марион; 2005 г.
  3. Зелената аптека: Билкови лекарства за най-често срещаните заболявания и състояния от водещия световен орган по лечебни билки; Д-р Джеймс А. Дюк; 2003 г.

Персоналът на Foodal не е медицински специалист и тази статия не трябва да се тълкува като медицински съвет. Foodal and Ask the Experts, LLC не поема отговорност за използването или злоупотребата с материала, представен по-горе. Винаги се консултирайте с медицински специалист, преди да промените диетата си или да използвате добавки или произведени или естествени лекарства.

За Лин Жак

Лин е домашна майка на две момчета. Като бивш американски военен офицер и съпруга на действащ американски военен член, Лин обича да обикаля света (макар и не движещата се част!) И да намира нови кухни и методи за приготвяне на храна. Тя също има навика да използва твърде много скоби!