Поддържането на леко алкално рН е жизненоважно за вашето здраве.

Weichen Yan

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

познаването

Зеленият чай, кафето, содата и водата са някои от напитките, които пием ежедневно. Но знаете ли нивото на pH на тях? Това не само е забавен факт, но и може да бъде полезно, ако се опитвате да постигнете баланс на pH във вашата диета.

Всъщност проучванията показват, че поддържането на леко алкална диета е от ключово значение за доброто здраве, тъй като помага за намаляване на заболеваемостта и смъртността от различни здравни симптоми и хронични заболявания, включително дефицит на витамин D (много често сред хората, които работят на закрито), диабет, артрит, ниска костна плътност и др.

Скалата на рН, варираща от 0 до 14, измерва киселинността/алкалността на всяко вещество, като 0 е най-киселинният, 7 е неутрален и 14 е алкален. За да поддържаме добро здраве, телата ни трябва да постигнат ниво на рН близо до 7,4 - тоест леко алкално (оттук и името алкална диета). Ако започнем да се отклоняваме твърде много от това ниво, тогава различни ензими в телата ни няма да функционират правилно. Така че, нека да разгледаме нивата на рН на някои често срещани напитки.

Вода

Чистата вода в най-естествената си форма е неутрална, с ниво на рН 7. Въпреки това, екстремните мерки за филтриране правят водата кисела, затова много марки бутилки вода тестват киселинността.

Има обаче бутилирана вода, която е естествено алкална. Вечната вода си набавя вода от подземните извори, които са естествено алкални. Той не е преминал през никакви филтри за премахване на основните минерали и също няма нищо добавено. Той има рН в диапазона от 7,8 - 8,2.

Зелен чай

Комбуча

Kombucha е ферментирала чаена напитка. Ферментацията се улеснява от (добри) бактерии и дрожди, поради което я прави с високо съдържание на пробиотици. Нивото на pH на напитките kombucha обикновено е около 3, което го прави доста киселинен.

Защо kombucha киселина е, когато е ферментирал чай, а последният е алкален? Е, доминиращият вид бактерии в Kombucha създава оцетна киселина, здравословна киселина, която също допринася за ниското pH на Kombucha.

Кафе

За разлика от алкалния зелен чай, кафето, което много хора виждат като заместител на чая, е кисело, с ниво на рН 4.5 за черно кафе. Какво е рН за лате, което може да се чудите? Ами трябва да знаете pH за млякото.

Нивото на pH на содата варира в зависимост от вида. Seltzer, известен също като газирана вода или газирана вода, е просто вода, в която газът от въглероден диоксид е разтворен под налягане. Този процес създава въглеродна киселина, което означава, че газираната вода е относително кисела, с рН между 3 и 4.

Някога замисляли ли сте се каква е разликата между селцера и клубната сода? Ето отговора: Selzer е газирана вода без добавки. Клубната сода има добавени натриеви или калиеви соли. Те са алкални и повишават рН на газираната вода. Други популярни, ароматизирани содови напитки са склонни да бъдат кисели: коренната бира има рН около 4,5, докато кока-колата и пепси имат рН около 2,5.

Бира и вино

РН на виното варира от смес до смес. Обикновено тя работи в диапазона между 3-4. Бирата има рН около 3.4. Следователно и двете са от киселата страна.