От сандвичи с фъстъчено масло и сирене до риба тон и плодов пунш, всички ние имаме своите странни странни странности. Но за някои хора определянето на комбинацията от храни, които да ядат, е по-малко да се намери неочаквано сдвояване на вкус и повече за стратегията на хранителните вещества, които ядат заедно, за оптимално храносмилане.

ядене

Тази концепция е подходящо наречена „комбиниране на храни“. Въпреки, че има корени в аюрведичната медицина, това се отнема с уелнес блогъри, които твърдят, че тези трикове и насоки могат да помогнат при подуване на корема, преяждане и дори да ви позволят да „детоксикирате“ тялото си. Има лесни за Pinterest класации, които хората използват, за да определят кои храни трябва да ядете заедно или поотделно, както и куп привидно произволни насоки, които да следват.

Както при всяка модерна диета в интернет или „план за хранене“ с ограничителни правила, това може да ви даде известна пауза. Ето спирането на диетата според регистриран диетолог:

Какво представлява комбинирането на храна?

Комбинирането на храни е метод на хранене, който включва консумация на определени макронутриенти и храни заедно и избягване на други смеси. Целта е да се намали работата, която стомашно-чревният тракт трябва да свърши, за да смила храната ви. Като ядат само по една хранителна група наведнъж и чакат дълго между храненията, комбиниращите храни твърдят, че можете да отслабнете и да помогнете на червата си.

Казано по-просто, „няма физиологичен смисъл, че ще има вреда при смесването на макроелементи заедно“, казва д-р Али Уебстър, доктор по медицина, асоцииран директор по комуникация в областта на храненето към Международната фондация за информация за храните. Като начало, нашата стомашно-чревна система е създадена за многозадачност, казва тя. И повечето храни не са направени само от чисти „въглехидрати“, „мазнини“ или „протеини“, те са комбинация от макронутриенти, витамини, минерали и други компоненти, добавя тя.

Как правилно комбинирате храната на тази диета?

Това е нещо объркващо, но по същество трябва да изберете една категория храна (плодове, нишесте, животински протеини, ядки или семена), която да ядете на хранене, и след това да се придържате към зеленчуци без нишесте.

Какви храни не трябва да се ядат заедно?

При тази диета смесването на протеини и въглехидрати е лоша новина, тъй като те се храносмилат с различна скорост. Технически това е вярно: протеинът се усвоява по-бавно от въглехидратите, които са най-лесно достъпният източник на гориво. „Това не е лошо нещо“, казва д-р Уебстър. „Телата ни са разработили системи за управление на различни видове храни и хранителни вещества, а здравословните ГИ пътища са в състояние да се справят с всичко, което е хвърлено в тях.“ Освен това храните се класифицират или в „киселинни“, или в „алкални“ и вие трябва да се придържате към една категория по време на хранене.

„Противно на това, което биха могли да мислят защитниците на„ комбинирането на храни “, яденето на различни храни и макроелементи едновременно е много по-здравословно, отколкото да ги ядем изолирано“, казва д-р Уебстър. Например, ако сте яли храна с високо съдържание на въглехидрати, като плодове, нивата на кръвната Ви захар ще скочат след ядене, след което бързо ще паднат, което, както знаем, има отрицателни ефекти върху здравето Ви. „Яденето на храна или лека закуска, която включва протеини и фибри заедно с въглехидрати, помага да се забави усвояването на глюкозата, което означава, че нивата на кръвната захар няма да скочат толкова високо, колкото ако човек яде сам въглехидрати“, казва тя.

Какви са правилата около плодовете?

Диетата, комбинираща храни, инструктира хората да избягват плодове с високо съдържание на захар и да се придържат към такива, които са кисели и по-сладки. Както казахме по-рано, естествената захар, която се намира в плодовете, изобщо не е нещо, за което да се притеснявате. О, и имате право да ядете само по един пресен плод на гладно. Докато яденето на прекомерно количество плодове наведнъж може да бъде много фибри, които тялото ви да усвои наведнъж, нищо няма да се случи на тялото ви, ако комбинирате плодове.

Какво е с класациите за съчетаване на храни?

Тези сладки и лесно споделяеми класации улесняват разбирането защо диетата, съчетаваща храната, е започнала в социалните мрежи. Но това е нещото: ако планът за хранене изисква да носите задълбочена диаграма, за да определите какво можете да ядете и какво не можете да ядете, това е основно червено знаме, че вероятно не си струва времето. Диети като тази, които етикетират храните като „съвместими“ или „несъответстващи“, обикновено създават ненужен стрес, който може да навреди дългосрочно на връзката ви с храната. Слушането на сигналите на тялото ви относно глада и ситостта ще бъде начин по-устойчив подход - да не говорим и за по-прост.

И така, трябва ли да опитам да комбинирам храна?

Освен ако Вашият лекар не Ви е инструктирал да не ядете заедно определени храни поради специфични здравословни условия, тази диета не е добра идея. Човешкото тяло е с висока квалификация в смилането на множество храни или хранителни вещества едновременно; затова оставате сити и доволни, след като ядете храна с разнообразни балансирани хранителни вещества. (Повечето от нас също не ядат отделни храни една по една.) „Комбинациите от храни увеличават разнообразието, осигуряват по-широк обхват от хранителни вещества и могат да бъдат по-удовлетворяващи от яденето на една храна или макронутриент по време на хранене,“ Д-р - казва Уебстър.

Ако наистина сте загрижени за вашите проблеми със стомашно-чревния тракт, говорете с гастроентеролог или регистриран диетолог, преди да опитате някаква диета, която сте намерили в интернет, казва д-р Уебстър. "Продължителните проблеми с храносмилането могат да сигнализират за непоносимост към храна или стомашно-чревни състояния като синдром на раздразнените черва", казва тя. "Така че е важно да се консултирате със здравен специалист, за да стигнете до корена на проблема."