Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

South Beach

South Beach Diet е една от най-популярните програми за отслабване за всички времена. Диетата е разделена на три фази, през които хората, следващи плана, се фокусират върху яденето на постни протеини, богати на хранителни вещества въглехидрати и здравословни мазнини. Програма за упражнения също е ключова част от диетата на Саут Бийч.

Много потребители смятат, че трифазната система е лесна за следване и доста ефективна, но не всички експерти са съгласни, че диетата South Beach е добър подход за отслабване или цялостно здраве. Това резюме на South Beach Diet ще ви даде преглед на всяка фаза и съвети за следване на програмата, за да можете да решите дали тя ще работи за вас.

Какво казват експертите

„Диетата South Beach е диета за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на захар. Храните са категоризирани като „разрешени“ и „избягвайте“, а фокусът е върху загубата на тегло - неща, които много експерти са съгласни, могат да предизвикат страх от храна, да игнорират индивидуалните нужди и да поставят акцент върху външни фактори, а не върху здравето. “
- Willow Jarosh, MS, RD

Заден план

Първоначално диетата на Саут Бийч е диета, описана в книга от д-р Артър Агатстън. Лекарят разработи плана през 90-те години, за да помогне на пациентите си да отслабнат. Диетата на Саут Бийч: Вкусният, разработен от лекарите, непроницаем план за бързо и здравословно отслабване излетя от рафтовете през 2003 г., когато беше публикуван за първи път.

Д-р Агатстън забеляза, че пациентите на диетата на Аткинс губят тегло и коремни мазнини. Тъй като е кардиолог, той е загрижен от количеството наситени мазнини в Аткинс, така че той разработва своя собствена диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, която е с по-ниско съдържание на наситени мазнини.

Оттогава книгата е преминала през няколко вариации и промени, но ядрото на хранителния план остава същото.

South Beach Diet е програма с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и ниско съдържание на захар. Диетата се основава отчасти на гликемичния индекс, който класира храните според гликемичния товар. Докато научавате как да правите диетата на Саут Бийч, научавате как да избирате по-здравословни храни с по-ниска захар, за да сте сити и доволни, така че да ядете по-малко и да отслабвате.

Как работи

Тази диета се фокусира върху здравословен баланс между въглехидрати, протеини и мазнини. По-важното е, че ви се препоръчва да консумирате висококачествени въглехидрати, постни протеини и здравословни мазнини. Храни с добавена захар, като печени продукти, сладкиши и безалкохолни напитки са извън границите. Така че, ако сте свикнали да запълвате тези храни, диетата може да бъде трудна за спазване.

Предварително пакетирани диетични храни South Beach, като шейкове, закусвални и приготвени ястия за закуска, обяд и вечеря, са на разположение на потребителите, които се запишат за платената програма. Много от тези храни са подобни на храни, от които може да се чувствате неудобно да се откажете. Но ще ги ядете в по-малки количества, ако купувате версиите на South Beach и храните се приготвят с по-малко калории.

Диетата има три етапа, известни като фази, през които делът на въглехидратите постепенно се увеличава, докато делът на мазнините и протеините едновременно намалява. Диетата се състои от списък с препоръчани храни като постно месо, зеленчуци и "добри" (предимно мононенаситени) мазнини.

И трите фази включват специфични допустими храни, планове за хранене и рецепти. Всяка фаза включва и храни, които трябва да се избягват.

Саут Бийч Диета Фаза 1 (наричана още 7-дневно рестартиране)

За повечето хора най-трудната част от програмата е Фаза 1. В някои версии на плана тази фаза продължи две седмици. В настоящите версии обаче се използва 7-дневно "рестартиране" вместо двуседмична фаза.

Тази първа част от плана е най-строгата от трите фази. Тогава ще ограничите най-много въглехидрати от ежедневната си диета, включително плодове, хляб, ориз, картофи, тестени изделия, захар, алкохол и печени продукти. U

Теорията зад тази фаза е, че вътре в нас има превключвател, който влияе върху начина, по който телата ни реагират на храната, която ядем, и ни кара да наддаваме. Когато превключвателят е включен, ние жадуваме за храни, които всъщност ни карат да съхраняваме мазнини. Въпреки това, следвайки посочения план, можете да коригирате начина, по който тялото ви реагира на храната.

Много фенове на South Beach Diet се кълнат, че жаждата им за сладкиши и други лоши въглехидрати на практика изчезва по време на това рестартиране. За някои първата фаза може да бъде удължена, но не е предназначена да бъде постоянен начин на хранене.

Саут Бийч Диета Фаза 2

По време на тази фаза можете да започнете да добавяте повече храни, като допълнителни източници на въглехидрати, като боб и бобови растения. U

По време на Фаза 2 калорийният диапазон и разграждането на макроелементите са почти същите като във Фаза 1, но броят на разрешените калории от наситените мазнини намалява до по-малко от 10 процента от общите калории.

Препоръката за упражнение е да се занимавате с поне 30 минути физическа активност всеки ден. Започвайки от Фаза 2, можете да се включите в по-интензивна физическа активност, ако желаете.

Саут Бийч Диета Фаза 3

Фаза 3 е последната и най-малко ограничаваща част от диетата The South Beach. Д-р Агатстън казва, че докато продължавате да следвате някои основни насоки, диетата се превръща във вашия начин на живот и вие ще продължите да поддържате теглото си.

Предимства и недостатъци

Както всяка диета, South Beach Diet има свой собствен набор от положителни и отрицателни страни.

В посока нагоре, South Beach Diet е супер проста и насърчава индивидуалните експерименти. Когато се регистрирате за платената версия на програмата, няма да се налага да правите догадки относно размера на порциите и дали плащате за програмата или не, разрешените и неразрешените храни са ясно очертани.

От друга страна, първата част от диетата на Саут Бийч може да изглежда изключително рестриктивна и потенциално да доведе до безпорядъчно хранене или йо-йо диета по пътя. Освен това тази диета насърчава консумацията на преработени, пакетирани храни (баровете и шейковете, които идват с плана). Диетата на South Beach също може да не е достатъчно структурирана в по-късните фази, което може да доведе до възстановяване на теглото за хора, които не са сигурни как да контролират размера на порциите след фази 1 и 2.

Често срещани митове и въпроси

Подобно на много диети, няколко мита обграждат диетата на Саут Бийч. Ето някои често срещани митове и истината, която ги разсейва.

Мит: Можете да постигнете успех в диетата на Саут Бийч без упражнения.

Това е натоварен мит, защото е вярно, но не е така. Всяка диета - независимо от вида храна, времето и добавките - може да доведе до загуба на тегло, стига да имате калориен дефицит. Тоест ядете по-малко калории, отколкото изгаряте. Когато обаче разчитате на диета само за отслабване, напредъкът ви в най-добрия случай ще бъде бавен. Добавянето на няколко минути упражнения всеки ден може да ускори целите ви за отслабване, независимо на каква диета сте. U

Мит: Можете да отслабнете само като приложите щангите и шейковете от South Beach Diet.

Много хора вярват, че само замяната на храни с официалните закуски и шейкове от South Beach Diet ще доведе до загуба на тегло. За съжаление, успешното отслабване не е толкова лесно: трябва да обърнете внимание на общия си калориен прием и да сте сигурни, че изгаряте повече калории, отколкото ядете. Докато заместването на пълноценното хранене с барове и шейкове може да доведе до загуба на тегло, след като се приложи редовно хранене, вероятно ще настъпи възстановяване на теглото.

Мит: Ще загубите цялото тегло, от което се нуждаете, по време на Фаза 1 от диетата на Саут Бийч.

Често се използват кратки, изключително ограничителни периоди като нещо като „курс на катастрофа“ за отслабване. Въпреки това е много по-устойчиво да отслабвате бавно с течение на времето. Здравословно, безопасно и устойчиво отслабване обикновено е 1-2 килограма на седмица. Екстремните колебания в теглото обикновено са резултат от загуба на вода и понякога загуба на мускули. Екстремните колебания в теглото обикновено са резултат от загуба на вода и понякога мускули.
Също така, като строго ограничите консумацията на храна за една седмица, може да се настроите за преяждане в края на седмицата. Ако не продължите да следите приема си, ще си върнете цялото загубено тегло.

Как се сравнява

Диетата на Саут Бийч е сравнявана с няколко диети, включително други популярни като диетата на Аткинс. Диетата на Саут Бийч се различава от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати по това, че не изисква диетите да изхвърлят въглехидратите изцяло или дори да измерват приема им. Ето как се сравнява с някои диети и федералните диетични насоки.

Аткинс срещу Саут Бийч Диета

Диетата на Аткинс е друг план с ниско съдържание на въглехидрати. Диетата на Аткинс също е разработена от лекар и е преминала през много вариации през годините. Диетата на Саут Бийч е наречена по-малко строга версия на Аткинс. И Atkins, и South Beach изискват да преминете през строга фаза на въвеждане. Но по време на по-късните фази на Саут Бийч можете да ядете повече въглехидрати и да се наслаждавате на лакомства от време на време. Както диетата на Аткинс, така и Саут Бийч включват програми за поддържане на дългосрочно здраве и благополучие.

Има малки разлики между Южния плаж и диетата на Аткинс във вида на протеина, разрешен за всеки план. На диетата на Аткинс са разрешени сушени меса, които са с по-високо съдържание на натрий (като шунка), но не се препоръчват. На South Beach се препоръчва на потребителите да пропускат изцяло тези меса. Свинска сланина е разрешена на Аткинс, докато само пуешки бекон е разрешена на Южния плаж. Имайте предвид, че преработените меса са свързани с наднормено тегло, затлъстяване и повишен риск от сърдечни заболявания и рак. U

Има и малки разлики във видовете млечни продукти, включени във всеки план. Atkins включва малки порции масло и тежка сметана по своя план. Докато South Beach не. И двете диети препоръчват много пълномаслени млечни продукти.

Keto срещу South Beach Diet

Кето диетата е с по-високо съдържание на мазнини и по-ниско съдържание на протеини от диетата на Саут Бийч. Въпреки това, въвеждащата фаза на диетата на Саут Бийч е сравнима в някои отношения с кетогенна или кето диета. Разликата е, че диетата на South Beach става по-малко строга, докато работите през фазите, позволявайки ви да добавяте повече въглехидрати. На кето диета обаче намерението е да останем с ниско съдържание на въглехидрати за дълги разстояния. Все още не знаем дългосрочните ефекти на изключително нисковъглехидратната диета. U

Федерални препоръки срещу диета на Саут Бийч

Първите две фази на диетата на Саут Бийч не съответстват на федералните диетични препоръки, които подчертават пълнозърнести храни. Цялата диета на South Beach обаче набляга на богати на фибри зеленчуци, плодове и постни протеини, както и на минимални наситени мазнини и захар. Диетата на Саут Бийч също очертава препоръки за здравословни упражнения, които са близки до федералните препоръки за упражнения за възрастни.

Слово от Verywell

Първата седмица на всеки нов начин на хранене може да бъде предизвикателна. Знайте, че ще има груби петна, особено когато тялото ви свикне с храни, които преди това не са били толкова често в ротацията на вашето хранене, или са били приготвяни по този конкретен начин или някога. Дайте си състрадание, ако допуснете неволни грешки, и останете ентусиазирани от вашата трансформация. Не забравяйте, че тези хранителни храни са предназначени да подобрят вашето здраве и да ви доведат до целите ви за тегло . И ако имате някакво предварително съществуващо здравословно състояние или сте бременна или кърмите, тази диета може да не е подходяща за вас. Винаги се консултирайте с доставчик на здравни грижи, преди да започнете какъвто и да е хранителен план.