С настъпването на падането ябълките не падат далеч от дърветата, буквално! За всички, всеядни и тревопасни, ябълките ще бъдат в изобилие и готови за домашни пайове. За малкото количество вегетарианци обаче ябълките имат малък проблем с начина, по който се събират масово.

плюсове

Повечето конвенционални ябълки са покрити с восък за запазване, по-добър срок на годност и защита от изсъхване. Някои видове восъци, използвани на растителна основа, като карнауба и канделила, но друг широко използван вид е шеллакът. Shellac е в и покрива много видове храни, тъй като е регулиран и одобрен от Министерството на земеделието на САЩ.

Хранителният шеллак идва от смола, отделяна от женски лакови бъгове и се продава като сухи люспи, които след това се разтварят в етанол както за хранителна глазура, така и за дърво. Това е доста полезна вещ, но за засегнатия вегетарианец става дилема.

Ябълките се считат за много здравословна храна с качества за борба с рака, особено в корите на ябълките, където хранителните вещества са силно концентрирани. Според изследване, съставено от NutritionFacts.org, ябълковите кори съдържат и стимулират производството на протеин, наречен маспин, който според някои изследвания корелира с потиснати клетки на рак на гърдата и простатата. Съвсем буквално една ябълка на ден ще държи лекаря далеч или още по-добре - химиотерапията.

И така, какво да правя? Тези кори са покрити с пестициди и восък от бъгове (нещо като парадокс, нали?), А вегетарианците са избрали да следват растителна диета. Ако изхвърлим кората, тогава може да пропуснем тези прекрасни потискащи рака, антиангиогенни (срещу развитието на нови кръвоносни съдове) и антиметастатични качества!

Истината е, че повечето вегетарианци не се интересуват много. За количеството животни, които са ощетени в процеса на създаване на хранителен шеллак, количеството е незначително в сравнение с количеството животни, които страдат и умират във фабрични ферми всеки ден (10 милиарда годишно само в САЩ).

Ако сте като мен, тогава вероятно ще спестите стотинките си и ще си купите органични ябълки или местни ябълки, за които знаете, че вероятно не са покрити с този восък. Но за обикновените Джо и Джейн ябълката все още е изключително хранителна и малко восък няма да ви убие - просто я разтрийте на ръкава си! Дори да нямате друг избор, освен да ядете конвенционални продукти, все пак е много по-добре, отколкото да избягвате продуктите заедно!

До следващия път се забавлявайте да берете ябълки или в моя случай да се наслаждавате на прясно, твърдо ябълково ябълково вино!

Бенджамин Силвестър е президент на групата за защита на животните Drexel. С него може да се свържете на [имейл защитен] „Moo Over This“ публикува двуседмично.