Fish Congee

Това е рецепта за най-кадифеното рибно конге. Няма да повярвате колко лесно е да се направи! Само с ТРИ основни съставки и прости подправки, дори начинаещите готвачи могат да направят това ястие подходящо за семейство!

Congee, към който винаги ще се връщате

Винаги, когато ми свършат идеите за вечеря, топло и успокояващо Fish Congee е почти винаги моето решение. Това е истинска безпроблемна работа: една бърза спирка, за да вземете прекрасна плоча от обезкостени линги и вечерята е покрита.

Наистина е крайно спешно хранене без да жертвате някакъв невероятен вкус!

Обичам го също толкова, колкото и яйцето и свинското месо на баба, но Fish Congee взема короната за това, че е безобразно лесно, докато все още опакова цял тон вкус.

Тази рецепта не се предлага с безброй съставки и сложни техники като другите, защото е едно от онези ястия, които искрено се празнуват, че са изключително и вкусно прости.

Ако успеете тази вечер, с това ще получите - кремообразна, ИДЕАЛНО варена оризова каша с най-копринени филета някога ще разберете.

Това е ястие, което ще приготвям отново и отново, спешно или не!

Защо тази рецепта работи

  • Използването на дълготрайна риба означава, че ще имате чиста и свежа сладост това не преодолява.
  • Мариноването на филетата предварително му дава шанс накиснете през цялата подправка, оставяйки ви с красиво ароматно ястие.
  • Използването на диагонален разрез за нарязване на филетата ви оставя зашеметяващо тънки филийки които се топят в устата ви при готвене.
  • Добавяне на лъжица пържен чесън засилва вкуса от вашия Fish Congee за минимални усилия!

Какво ще ви трябва

Няма да повярвате колко ясен е списъкът на съставките за ястие, което съдържа толкова много вкус!

Congee

Относно вида ориз

Отидете на жасминов ориз, ако искате зърно, което бързо се разгражда при готвене. Трябва да се измие и леко да се осоли.

Рибата

Относно продукцията

Тази рецепта Fish Congee използва линг, който може да бъде намерен в дълги плочи от риболов.

Пърженият чесън

Относно пържения чесън

Приготвянето на пържен чесън е напълно незадължително, но ще добави толкова много вкус към вашето мляко. Просто трябва да опитате!

Как да направите тази рецепта

Измийте оризовите зърна и ги смесете със сол и олио. Оставете го да почине 1 час, след което го изсипете в тенджера с вряща вода.

Варете зърната поне 20 минути или докато достигнат предпочитаната консистенция.

Забележка: Не забравяйте да разбърквате основата на саксията на всеки 5 минути, така че оризовите зърна да не залепнат по дъното и да изгорят!

Докато готвенето се готви, загрейте олиото за готвене и зачервете чесъна на умерен огън до златисто, след което го прехвърлете в чиния за сервиране, за да се охлади.

Филирайте лентата тънко, като държите ножа с острието обърната от вас и режете под ъгъл.

Мариновайте нарязаните парчета с рибен сос, пилешки бульон на прах, черен пипер и запържен чесън за минимум 10 минути.

Включете котлона на ниско или напълно изключване, сложете филетата да се готвят, използвайки остатъчен или слаб огън за 5 минути или до готовност.

Забележка: Слабата топлина ще доведе до по-копринени филета.

Сервирайте горещо с пържен чесън, наситнен лук и джинджифил!

Красотата на тази рецепта е, че можете да използвате всеки вид, който ви харесва! Предпочитаме да използваме линг, защото те са предимно без кости, имат чист вкус и не изискват почти никаква подготовка.

Нашето семейство предпочита да използва жасминов ориз заради неговия вкус и лекота при приготвянето, но можете да приготвите конге с всяко оризово зърно, което искате. Просто не забравяйте да го наблюдавате, тъй като времето за готвене ще варира от зърно до зърно.

Съвети за най-добри резултати

  • Гответе достатъчно за всяка порция. Вместо да слагаме всички мариновани парчета в конгее да се готвят, ние обичаме да оставяме филетата в отделна купа и да го готвим само когато някой е на път да яде. Това означава, че има допълнително време за мариноване и всеки път го оставя да вкуси свеж.
  • Отидете на без кости. Освен ако рибата не е прясно уловена, винаги избирам за обезкостена. Много по-лесно е да се яде!
  • Сезон по-близо до края. Не забравяйте, че филетата са мариновани със сос и подправки. Вкусвайте, докато къкри, след това подправете според вашите предпочитания.

Още рецепти за ориз, които семейството ви ще хареса!

  • Ориз с пиле и гъби с готварска печка - гарнирана с класически съставки като китайски колбаси и гъби шийтаке, тази рецепта е победител за всички.
  • Сушен миди и пържен ориз от бяло яйце (瑤柱 蛋白 炒飯) - прост, но ароматен пържен ориз с хрупкави изсушени нишки на миди, които могат да бъдат направени от ежедневни скоби за килер!
  • Виетнамски лепкав ориз (Xôi Mặn) - Можете да смесвате и съчетавате любимите си гарнитури за най-невероятния виетнамски лепкав ориз.

Искате повече домашно приготвени рецепти?

Абонирайте се за нашия имейл списък и бъдете първият, който ще получи актуализации на рецепти веднага след публикуването им. Можете също да следите Wok & Kin в Instagram, Pinterest, Facebook и Twitter!