Разширяването му от Европа, през северното полукълбо до Азия води до слоеве от култура, традиция и най-важното - кухня. Източноевропейското влияние е очевидно, заедно с намеци за монголски, грузински, дори средиземноморски вкусове.

Тъй като времето ми в Русия щеше да бъде кратко, не полагах усилия да науча езика или да изуча речника (въпреки че мога да чета кирилица фонетично). Това направи трапезата доста интересна. Нека да играем игра, наречена - „посочете менюто и вижте какво ще получите.“ Досега имам наистина солена риба, пържени картофи, увити в пържено тесто, и майонеза с оскъдни парченца цвекло, наред с други деликатеси.

Винаги ми е приятно да научавам за местните ястия, хранителните навици и свързаните със здравето правителствени насоки на други страни, така че ето:

Ефекти от климата

Скандалните руски зими съвпадат с историята на храната в страната. Култури, които процъфтяват в студен климат - зърнени култури (ръж, ечемик, елда), кореноплодни зеленчуци (цвекло, картофи, ряпа, лук) и зеле станаха основни продукти.

майка

Влияния през цялата история

Древните руски лидери довеждат италиански майстори и френски готвачи в своите дворове, което води до въвеждането на макаронени изделия, сладкиши и други деликатеси в културата.

С Руската православна църква много дни през годината бяха дни на гладуване, през които рибата беше единственото разрешено месо. Днес руснаците ядат много риба.

Разпадът на Съветския съюз предизвика рязък спад в дневния калориен прием.

Типична диета

„Типичната“ руска диета има по-висок прием на наситени мазнини и натрий, отколкото Министерството на земеделието на САЩ и Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Въпреки това само 26,5% от руското население се счита за затлъстело, в сравнение с 35,7% от американците.

Закуска - включва пълнозърнести храни и често е с високо съдържание на протеини. Топла каша от елда или препечен хляб се придружава от яйца, наденица, шунка или сирене. Звучи сърдечно.

Обяд - обикновено се сервира по-късно, вероятно около 14:00. Това е голямо хранене, като се започне с топла супа, след това месно или рибно ястие с картофи/хляб и зеленчуци и завърши с топла напитка и често десерт.

Вечеря - също доста значителни. Кръг от предястия: сирена, различни меса, кисели краставички. Салата обикновено с картофи, яйца и майонеза. Подобно на обяда, основно ястие от варено месо или риба, последвано от напитки и десерт.

Изображението по-долу показва различните групи храни в средностатистическата руска диета:

[Зърно: 35%, продукция: 11%, млечни продукти и яйца: 13%, месо: 11%, други 7%, захар и мазнини: 24%]

Това разделение изглежда относително балансирано, без доминираща група храни.

Руски ястия

Руска салата (Salat Olivier) - тежка салата, която често се състои от картофи, моркови, яйца, лук, копър, грах, болоня, майонеза и маруля.

Блини (Руски палачинки) - тънки палачинки, сервирани сладки или солени, често пълни с неща като заквасена сметана, пресни плодове или пушена риба.

Борщ - традиционна супа, обикновено яркочервена на цвят. Цвеклото е основната съставка, може също да включва зеленчуци, месо, заквасена сметана.

Едно нещо, което забелязах, беше, че плодовете в зеленчуците изглеждат местни и разкошни. Цветовете са живи, месото е наедряло и свежо, световноизвестните сочи домати избухват от сочност. Изборът обаче е тънък и едно нещо трудно намирам трудно: тъмнолистни зеленчуци.

Ресторантите, в които съм бил, бяха вкусни. Коренните зеленчуци, месото и пълнозърнестите храни доминират в менюто, но те не са единствената възможност, а ястията са вкусни.

Това ли беше най-интересният блог? Не. Хей, информативно е.