Няколко произволни, много малки количества асорти орехи и половин торба ръжено брашно във фризера ми основно доведоха до тази торта. Портокаловите кори и шоколадовите стърготини добавят към ароматната бомба и този мек хляб в стил чаена торта е пълен с невероятно вкус от ръжта. Супер бързо се прави и се затопля леко топло. Нека да печем!

торта

Докато търсех идеи какво да правя с цялото това ръжено брашно, попаднах на рецепта от готварската книга на Хайди Суонсън за Кухнята на грамофона. Обичах добавянето на портокалова кора и мед към основната торта и реших, че трябва да го опитам. Вместо разнообразните семена като смеси, аз отидох с разтопен шоколадов чипс и хрупкави орехи. Абсолютно не съжалявам. Освен това намалих наполовина рецептата, за да направя не толкова висока торта от хляб и намалих меда, за да освободя място за шоколада.

С толкова много вкусове и текстури, които се случват, тази торта е истинско удоволствие. Той е мек и пухкав дори с лека плътност, която идва от ръжено брашно. Сигурен съм, че можете просто да използвате универсално брашно, ако предпочитате, но опитайте с ръжта, ако можете. Защото, макар че обикновено намирам думата „земен“ супер неясна, тук тя има смисъл. Ръжът има земен вкус, който наистина не мога да изразя с думи, така че опитайте парче и ще разберете!

Тестото е много бързо и добавянето на кисело мляко води до влажен, нежен краен резултат. Определено можете да превключвате комбинациите с каквото имате под ръка. Сушени плодове или други ядки като бадеми и пекани биха били толкова добри! Или я оставете обикновена и оставете портокаловата кора да блести 🙂