Това лятно вегетарианство - което има най-високо водно съдържание от всяка твърда храна - е перфектно в салати или нарязано на парчета и поднесено с малко хумус, казва Кери Ганс, автор на „Диетата за малка промяна: 10 стъпки към по-разредител и по-здравословно вие "и консултант на Mindbloom, технологична компания, която прави приложения за подобряване на живота.

здравето

Искате ли да напомпате още повече хидратиращата сила на краставицата? Опитайте да го смесите с обезмаслено кисело мляко, мента и кубчета лед, за да приготвите супа от краставици.

Марулята Айсберг има тенденция да получава лош рап, в хранително отношение. Здравните експерти често препоръчват да се избягва в полза на по-тъмни зелени като спанак или маруля, които съдържат по-големи количества фибри и хранителни вещества като фолиева киселина и витамин К.
Що се отнася до съдържанието на вода, това е различна история: Хрупкавият айсберг има най-високата от всички марули, последвани от сортове маслен, зелен лист и румен.
Така че, когато температурата се повиши, натрупайте айсберг върху сандвичи или го използвайте като легло за здравословна пилешка салата. Още по-добре: Изхвърлете тортилите и кифличките с хамбургер и използвайте листата на айсберг като обвивка за такос и бургери. ">

Тази градска легенда за целина с отрицателни калории не е съвсем вярна, но е доста близка. Както всички храни с високо съдържание на вода, целината има много малко калории: само 6 калории на стрък. А неговият един-два удара фибри и вода помага да ви засити и да ограничи апетита ви.

Този лек зеленчук обаче не е кратък при храненето. Целината съдържа фолиева киселина и витамини А, С и К. И отчасти благодарение на високото си съдържание на вода, целината неутрализира стомашната киселина и често се препоръчва като естествено лекарство за киселини и киселинен рефлукс.

Тези освежаващи кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат част от вашите пролетни и летни салати. Те осигуряват прилив на пикантно-сладък вкус - и цвят! - в малка опаковка и по-важното е, че са пълни с антиоксиданти като катехин (намира се и в зеления чай).

Хрупкава текстура също така прави репичките перфектно допълнение към здравословното лятно зеле, без майонеза. Нарежете ги с настъргано зеле и моркови, нарязан снежен грах и накълцани лешници и магданоз и хвърлете с мак, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.
">

Доматите на филийки и кубчета винаги ще бъдат опора на салати, сосове и сандвичи, но не забравяйте за сортовете сладки череши и грозде, които правят отлична хидратираща закуска, казва Ганс. „Страхотно е просто да си пукате в устата, може би с малко ядки или малко сирене с ниско съдържание на натрий“, казва тя. "Получавате тази страхотна експлозия на вкус, когато ги ухапете."

Имате ли приятели? Домати от грозде на шиш, листа от босилек и малки парченца моцарела върху клечки за зъби за бързо и лесно предястие.

Чушките от всички нюанси имат високо съдържание на вода, но зелените чушки водят опаковката, като просто изрязват червените и жълтите сортове (които са около 92% вода). И противно на общоприетото схващане, зелените чушки съдържат точно толкова антиоксиданти, колкото техните малко по-сладки братя и сестри.

Чушките са чудесна закуска преди вечеря или късно вечер, казва Ганс. „Казваме на хората да хапват зеленчуци, когато изпитват желание, но много хора се отегчават от моркови и целина доста бързо“, казва тя. „Чушките са страхотни за нарязване, когато се приберете от работа, докато приготвяте или чакате вечеря.“
">

Не позволявайте на бледия тен на карфиола да ви заблуди: Освен че имат много вода, тези непретенциозни цветчета са пълни с витамини и фитонутриенти, за които е доказано, че помагат за понижаване на холестерола и борба с рака, включително рак на гърдата. (Изследване на пациенти с рак на гърдата от 2012 г. от изследователи от университета Вандербилт установи, че яденето на кръстоцветни зеленчуци като карфиол е свързано с по-нисък риск от смърт от болестта или от повторение.)

„Разчупете ги и ги добавете към салата за задоволителна криза“, предлага Ганс. „Можете дори да пропуснете крутоните!“
">

Доста очевидно е, че динята е пълна с, добре, вода, но този сочен пъпеш е и сред най-богатите източници на ликопен, антиоксидант за борба с рака, открит в червените плодове и зеленчуци. Всъщност динята съдържа повече ликопен от суровите домати: около 12 милиграма на клин, срещу 3 милиграма на среден домат.

Въпреки че този пъпеш е достатъчно хидратиращ сам, Ганс обича да го смесва с вода през лятото. „Дръжте стомна с вода в хладилника с кубчета диня на дъното“, казва тя. „Наистина е освежаващо и е страхотен стимул да се пие повече вода като цяло.“
">

Салатата айсберг може да има по-високо съдържание на вода, но спанакът обикновено е по-добър залог като цяло. Натрупването на сурови спаначени листа върху сандвича или салатата ви осигурява почти толкова вградена хидратация, с добавен хранителен удар.

Спанакът е богат на лутеин, калий, фибри и стимулиращ мозъка фолат, а само една чаша сурови листа съдържа 15% от дневния ви прием на витамин Е, важен антиоксидант за борба с увреждащите молекули, известни като свободни радикали.

Този тропически плод, известен още като карамбола, се предлага в сладки и тръпчиви сортове и има сочна текстура, подобна на ананас. Привличащата вниманието му форма изглежда страхотно в плодова салата или като годна за консумация гарнитура на ръба на летен коктейл. Като бонус е богат на антиоксиданти, особено епикатехин, здравословно за сърцето съединение, което се среща и в червеното вино, тъмния шоколад и зеления чай.

Една забележка: хората с бъбречни проблеми трябва да избягват звездни плодове поради високите нива на оксалова киселина.
">

Всички плодове са добра храна за хидратация, но сочните червени ягоди лесно са най-доброто от купчината. Малините и боровинките се движат около 85% вода, а къпините са само малко по-добри от 88,2%.

„Обичам ягоди, смесени в смути или смесени с обикновено обезмаслено кисело мляко, друга хидратираща храна“, казва Ганс. Ягодите добавят естествена сладост към киселото мляко, добавя тя, а комбинацията от въглехидрати, фибри и протеини прави чудесна закуска за възстановяване след тренировка.

Подобно на своя братовчед карфиол, суровите броколи добавят задоволителна хрупкавост към салата. Но хранителният му профил - много фибри, калий, витамин А и витамин С - е малко по-впечатляващ. Нещо повече, броколите са единственият кръстоцветен зеленчук (категория, която в допълнение към карфиола съдържа зеле и зеле) със значително количество сулфорафан, мощно съединение, което повишава защитните ензими на организма и изхвърля химикалите, причиняващи рак.

Този сочен, остър цитрусов плод може да помогне за понижаване на холестерола и свиване на талията, показват изследванията. В едно проучване хората, които ядат по един грейпфрут на ден, понижават лошия си (LDL) холестерол с 15,5% и триглицеридите си с 27%. В друг, яденето на половин грейпфрут - приблизително 40 калории - преди всяко хранене е помогнало на хората, които спазват диетата, да загубят около 3½ килограма за 12 седмици. Изследователите казват, че съединенията в плодовете помагат за изгарянето на мазнини и стабилизират кръвната захар, като по този начин помагат за намаляване на апетита.
">

Морковът е морков, нали? Не и когато става въпрос за водно съдържание. Както се оказва, морковите с размер на бебе, които са се превърнали в основен продукт в супермаркетите и кутиите за обяд, съдържат повече вода, отколкото морковите в пълен размер (които са само 88,3% вода).

Готовият за консумация фактор също е трудно да се отговори. Закусете ги направо от чантата, потопете ги в хумус или гуакамоле, или - за малко допълнителна хрупкавост и ярко оранжев цвят - накълцайте ги и ги добавете към салати или салси.
">

Този сочен пъпеш осигурява голямо хранително изплащане за много малко калории. Една порция от 6 унции - около една четвърт от пъпеш - съдържа само 50 калории, но осигурява пълни 100% от препоръчителния дневен прием на витамин А.
„Обичам пъпеша като десерт“, казва Ганс. "Ако имате сладък зъб, той определено ще задоволи." Уморени ли сте от обикновени стари сурови плодове? Смесете пъпеш с кисело мляко и го замразете в шербет или го пюрирайте с портокалов сок и мента, за да направите освежаваща супа. ">

Според старото правило, трябва да пиете осем чаши вода на ден (а някои експерти препоръчват дори повече). Това може да изглежда като плашеща задача в някои дни, но тук е уловката: Не е нужно да пиете цялата тази вода. Приблизително 20% от дневния ни прием на H2O идва от твърди храни, особено плодове и зеленчуци.

Все още е важно да пиете много вода - особено през лятото - но можете също да утолите жаждата си с тези 15 изключително хидратиращи храни, като всички те са поне 90% тегловно вода.

Краставица
Съдържание на вода: 96,7%

Това лятно вегетарианство - което има най-високо водно съдържание от всяка твърда храна - е перфектно в салати или нарязано на парчета и поднесено с малко хумус, казва Кери Ганс, автор на „Диетата за малка промяна: 10 стъпки към по-разредител и по-здравословно вие "и консултант на Mindbloom, технологична компания, която прави приложения за подобряване на живота.

Искате ли да напомпате хидратиращата сила на краставицата още повече? Опитайте да го смесите с обезмаслено кисело мляко, мента и кубчета лед, за да приготвите супа от краставици.

Салата Айсберг
Съдържание на вода: 95,6%

Марулята Айсберг има тенденция да получава лош рап, в хранително отношение. Здравните експерти често препоръчват да се избягват в полза на по-тъмни зелени като спанак или маруля, които съдържат по-големи количества фибри и хранителни вещества като фолиева киселина и витамин К.
Що се отнася до съдържанието на вода, това е различна история: Хрупкавият айсберг има най-високата от всички марули, последвани от сортове маслен, зелен лист и румен.
Така че, когато температурата се повиши, натрупайте айсберг върху сандвичи или го използвайте като легло за здравословна пилешка салата. Още по-добре: Изхвърлете тортилите и кифличките с хамбургер и използвайте листата на айсберг като обвивка за такос и бургери.

Целина
Съдържание на вода: 95,4%

Тази градска легенда за целина с отрицателни калории не е съвсем вярна, но е доста близка. Както всички храни с високо съдържание на вода, целината има много малко калории: само 6 калории на стрък. А неговият един-два удара фибри и вода помага да ви засити и да ограничи апетита ви.

Този лек зеленчук обаче не е кратък при храненето. Целината съдържа фолиева киселина и витамини А, С и К. И отчасти благодарение на високото си съдържание на вода, целината неутрализира стомашната киселина и често се препоръчва като естествено лекарство за киселини и киселинен рефлукс.

Репички
Съдържание на вода: 95,3%

Тези освежаващи кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат част от вашите пролетни и летни салати. Те осигуряват прилив на пикантно-сладък вкус - и цвят! - в малка опаковка и по-важното е, че са пълни с антиоксиданти като катехин (намира се и в зеления чай).

Хрупкава текстура също така прави репичките перфектно допълнение към здравословното лятно зеле, без майонеза. Нарежете ги с настъргано зеле и моркови, нарязан снежен грах и накълцани лешници и магданоз и хвърлете с мак, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер.

Домати
Съдържание на вода: 94,5%

Доматите на филийки и кубчета винаги ще бъдат опора на салати, сосове и сандвичи, но не забравяйте за сортовете сладки череши и грозде, които правят отлична хидратираща закуска, казва Ганс. „Страхотно е просто да си пукате в устата, може би с малко ядки или малко сирене с ниско съдържание на натрий“, казва тя. "Получавате тази страхотна експлозия на вкус, когато ги ухапете."

Имате ли приятели? Домати от грозде на шиш, листа от босилек и малки парченца моцарела върху клечки за зъби за бързо и лесно предястие.

Зелени чушки
Съдържание на вода: 93,9%

Чушките от всички нюанси имат високо съдържание на вода, но зелените чушки водят опаковката, като просто изрязват червените и жълтите сортове (които са около 92% вода). И противно на общоприетото схващане, зелените чушки съдържат точно толкова антиоксиданти, колкото техните малко по-сладки братя и сестри.

Чушките са чудесна закуска преди вечеря или късно вечер, казва Ганс. „Казваме на хората да хапват зеленчуци, когато изпитват желание, но много хора се отегчават от моркови и целина доста бързо“, казва тя. „Чушките са страхотни за нарязване, когато се приберете от работа, докато приготвяте или чакате вечеря.“

Карфиол
Съдържание на вода: 92,1%

Не позволявайте на бледия тен на карфиола да ви заблуди: Освен че имат много вода, тези непретенциозни цветчета са пълни с витамини и фитонутриенти, за които е доказано, че помагат за понижаване на холестерола и борба с рака, включително рак на гърдата. (Изследване на пациенти с рак на гърдата от 2012 г. от изследователи от университета Вандербилт установи, че яденето на кръстоцветни зеленчуци като карфиол е свързано с по-нисък риск от смърт от болестта или от повторение.)

„Разчупете ги и ги добавете към салата за задоволителна криза“, предлага Ганс. „Можете дори да пропуснете крутоните!“

Диня
Съдържание на вода: 91,5%

Доста очевидно е, че динята е пълна с, добре, вода, но този сочен пъпеш е и сред най-богатите източници на ликопен, антиоксидант за борба с рака, открит в червените плодове и зеленчуци. Всъщност динята съдържа повече ликопен от суровите домати: около 12 милиграма на клин, срещу 3 милиграма на среден домат.

Въпреки че този пъпеш е достатъчно хидратиращ сам, Ганс обича да го смесва с вода през лятото. „Дръжте стомна с вода в хладилника с кубчета диня на дъното“, казва тя. „Наистина е освежаващо и е страхотен стимул да се пие повече вода като цяло.“

Спанак
Съдържание на вода: 91,4%

Салатата айсберг може да има по-високо съдържание на вода, но спанакът обикновено е по-добър залог като цяло. Натрупването на сурови спаначени листа върху сандвича или салатата ви осигурява почти толкова вградена хидратация, с добавен хранителен удар.

Спанакът е богат на лутеин, калий, фибри и стимулиращ мозъка фолат, а само една чаша сурови листа съдържа 15% от дневния ви прием на витамин Е, важен антиоксидант за борба с увреждащите молекули, известни като свободни радикали.

Звездни плодове
Съдържание на вода: 91,4%

Този тропически плод, известен още като карамбола, се предлага в сладки и тръпчиви сортове и има сочна текстура, подобна на ананас. Привличащата вниманието му форма изглежда страхотно в плодова салата или като годна за консумация гарнитура на ръба на летен коктейл. Като бонус е богат на антиоксиданти, особено епикатехин, здравословно за сърцето съединение, което се среща и в червеното вино, тъмния шоколад и зеления чай.

Една забележка: хората с бъбречни проблеми трябва да избягват звездни плодове поради високите нива на оксалова киселина.

Ягоди
Съдържание на вода: 91,0%

Всички плодове са добра храна за хидратация, но сочните червени ягоди лесно са най-доброто от купчината. Малините и боровинките се движат около 85% вода, а къпините са само малко по-добри от 88,2%.

„Обичам ягоди, смесени в смути или смесени с обикновено обезмаслено кисело мляко, друга хидратираща храна“, казва Ганс. Ягодите добавят естествена сладост към киселото мляко, добавя тя, а комбинацията от въглехидрати, фибри и протеини прави чудесна закуска за възстановяване след тренировка.

Броколи
Съдържание на вода: 90,7%

Подобно на своя братовчед карфиол, суровите броколи добавят задоволителна хрупкавост към салата. Но хранителният му профил - много фибри, калий, витамин А и витамин С - е малко по-впечатляващ. Нещо повече, броколите са единственият кръстоцветен зеленчук (категория, която в допълнение към карфиола съдържа зеле и зеле) със значително количество сулфорафан, мощно съединение, което повишава защитните ензими на организма и изхвърля химикалите, причиняващи рак.

Грейпфрут
Съдържание на вода: 90,5%

Този сочен, остър цитрусов плод може да помогне за понижаване на холестерола и свиване на талията, показват изследванията. В едно проучване хората, които ядат по един грейпфрут на ден, понижават лошия си (LDL) холестерол с 15,5% и триглицеридите си с 27%. В друг, яденето на половин грейпфрут - приблизително 40 калории - преди всяко хранене е помогнало на хората, които спазват диетата, да загубят около 3½ килограма за 12 седмици. Изследователите казват, че съединенията в плодовете помагат за изгарянето на мазнини и стабилизират кръвната захар, като по този начин помагат за намаляване на апетита.

Бебешки моркови
Съдържание на вода: 90,4%

Морковът е морков, нали? Не и когато става въпрос за водно съдържание. Както се оказва, морковите с размер на бебе, които са се превърнали в основен продукт в супермаркетите и кутиите за обяд, съдържат повече вода, отколкото морковите в пълен размер (които са само 88,3% вода).

Готовият за консумация фактор също е трудно да се отговори. Закусете ги направо от чантата, потопете ги в хумус или гуакамоле, или - за малко допълнителна хрупкавост и ярко оранжев цвят - накълцайте ги и ги добавете към салати или салси.

Пъпеш
Съдържание на вода: 90,2%

Този сочен пъпеш осигурява голямо хранително изплащане за много малко калории. Една порция от 6 унции - около една четвърт от пъпеш - съдържа само 50 калории, но осигурява пълни 100% от препоръчителния дневен прием на витамин А.
„Обичам пъпеша като десерт“, казва Ганс. "Ако имате сладък зъб, той определено ще задоволи." Уморени ли сте от обикновени стари сурови плодове? Смесете пъпеш с кисело мляко и го замразете в шербет или го пюрирайте с портокалов сок и мента, за да направите освежаваща супа.