От всички храни, които се считат за „вредни за вашето здраве“, тази, която намирам за най-трудна за избягване, не е шоколадът. Не е нито рафинирана захар, нито сланина. Той дори няма вкус изцяло свой, но безкористно дава малък тласък на всички други вкусове. Това е солта, обувките на висок ток в кулинарния свят. Подобно на токчетата, солта трябва да се използва умерено. Ако го използвате твърде често, вашите вкусови рецептори се адаптират и ще ви е необходимо повече сол, за да избегнете вкуса на храната си (или да се почувствате недостиг в чифт апартаменти ...).

загадка

Като избягвате преработените храни и готвите от нулата, можете да избегнете добавянето на натрий (и много повече). Очевидно ние сме големи привърженици на готвенето от нулата, тук в TCCK, но също така искаме храната, която приготвяте, да е вкусна, така че да ИСКАТЕ да я ядете. Как иначе ще вкарате всички тези съкрушаващи рака биологично достъпни хранителни вещества в тялото си?

Така че може би малки количества висококачествена, богата на минерали морска сол без добавки би било добре. Получено от по-чистите океани по света, където въздухът е достатъчно топъл, за да се изпари водата по естествен път, така че да не се налага деминерализиращо кипене.

С малко усилия мисля, че можем да се справим още по-добре. Ами ако смелим различни морски зеленчуци (известни още като водорасли), също от по-чистите океани по света, и го добавим към нашата сол?

Бихме добавили изобилие от минерали, включително илюзорния йод (здраве на щитовидната жлеза!), Калий (дулсът има 34 пъти повече тегло на калий, отколкото банан със същия размер) и калций (в случай, че сте загрижени за това, което без млечни продукти начинът на живот правеше на вашето здраве на костите). Морското зеленчук също е с високо съдържание на протеини и фибри. По-специално Kombu е заподозрян, че е отчасти отговорен за ниския процент на рак на гърдата в Япония. Може би това е така, защото келпите като цяло (kombu, wakame) помагат за отстраняването на тежки метали и радиоактивни изотопи от тялото.

Така че, ако смелим някои морски зеленчуци и ги добавим към солта си, това вероятно ще накара цялата ни храна да вкуси като гигантски сърф, така ли? Не, ако не използвате много сол. Виждате ли къде отивам тук? Сол с аромат на водорасли, означава богата на хранителни вещества сол, а също и сол, която използваме минимално. Използването на по-малко сол означава, че вкусовите ни рецептори се приспособяват към по-малко сол, което означава, че нашата единична порция сол от океана ще продължи дълго време и телата ни ще останат хидратирани, а вените ни ще останат пълни и сочни (също добро нещо за честа кръвна работа).

Само защото говорим за сол, може и да замахнем с крак точно така, че да можем правилно да разкрачим оградата между храненето на тялото и храненето на лицето си и да вземем малко пуканки. Ето малко лечение. Избутайте обувките си и се наслаждавайте!