Нови доказателства показват, че кетогенните диети защитават мозъка с напредване на възрастта на мишките. И един ден може да можете да си купите хапче, което прави същото, без да се налага да целувате въглехидратите за сбогом.

Във все по-мазохистичния свят на диетите за повишаване на здравето и отслабване на килограми, най-новата тенденция включва поставянето на тялото ви в контролирано състояние на глад, известно като „кетогенеза“, като се изрязват почти всички въглехидрати. Ако това не звучи като вашата конкретна марка мъчения, познайте какво? Вече сте на него. Е, поне докато спите.

спряха

Две независими проучвания, публикувани във вторник в списание Cell Metabolism, пораждат надежди, че кетогенните диети, ако се следват на пълен работен ден, правят нещо повече от тънка талия. Изглежда, че подобряват шансовете да живеете по-дълго и да помните по-добре ... ако сте мишка. Същите ефекти все още не са доказани при хората и плановете за това са в процес на разработка. Но междувременно самоекспериментиращите биохакери (т.е. диети) събират анекдотични доказателства по целия свят.

Всеки път, когато се събудите от солидна дрямка и издишате огнено-железния дъх на хиляда гниещи ябълкови сърцевини, това е вкусът на „кето“ начина на живот. Тази миризма е ацетон и малко от него сутрин е нормален признак за здравословен метаболизъм. В продължение на хилядолетия хората са създали резервна система за производство на енергия, когато глюкозата - основният източник на гориво на тялото ви - се изчерпва. Като по време на глад или просто добра дълга дрямка. Целта на кето диетите е да превключите тялото си към този алтернативен метаболитен път не само през нощта, но и по време на будните часове. Чрез ограничаване на въглехидратите до само няколко грама на ден, тялото ви започва да разчита на запасите от мазнини вместо това и на еластична загуба на тегло.

Това работи доста добре за неща като сърцето и белите дробове и мускулите. Но мозъкът ви - тази електрическа смукателна мощност, която консумира около една четвърт от дневните ви калории - не може да изгаря мазнините. Така че в отсъствието на глюкоза, той закусва нещо, наречено кетонни тела, които са страничен продукт от метаболизма на мастните киселини в черния дроб, следователно „кето“ диети. Сега не е нужно да провеждате клинично изпитване, за да започнете да продавате кето книги за готвене, и не трябва да представяте статистически обосновани резултати, за да изкупувате късно вечерните рекламни слотове за непробито кафе. Но популярността на кето начина на живот досега надминава научните доказателства не само за това как работи, но дори дали изобщо работи или не.

(Освен ако не сте епилептик; промененият метаболизъм намалява нивата на глутамат в мозъка, което е доказано, че намалява риска от гърчове. Всъщност първата кетогенна диета е разработена от клиниката Mayo като лечение на епилепсия.)

Повече за здравето

Натрупващите се доказателства предполагат, че може да е възможно да се постигнат всички отслабващи ефекти от операцията за затлъстяване, без да се минава под ножа.

Адам Вурхес През януари тази година първият субект се регистрира в отделението по метаболизъм в Националния здравен институт в Бетесда, Мериленд, за да участва в едно от най-строгите диетични проучвания, измислени някога. В продължение на осем седмици му беше забранено да напуска. Той прекарва два дни от всяка седмица в малки херметически затворени стаи [...]

Когато става въпрос за голяма, амбициозна наука, провеждана върху хората, трябва да попитате: Кой има полза? Ти ли си? Други хора? Или хората, които събират данните?

През годините обаче имаше някои улики, че метаболизмът на кетоните може да има някои допълнителни ползи. Още през 2010 г. молекулярният биолог Ерик Вердин промени начина, по който хората мислят за кетонните тела - в частност, този, наречен бета хидроксибутират, или BHB. Учени от лабораторията му в Института за изследване и стареене Бък отбелязват, че BHB не е просто пасивно гориво, плаващо около мозъка. Той изпраща сигнали и модифицира молекулярните пътища в мозъка, за да намали възпалението и други увреждания, причинени от свободните радикали. Това накара изследователите да мислят, че BHB може да има свойства против стареене - както и кетогенните диети.

Така преди три години Вердин и други учени от Buck and UC Davis започнаха да отглеждат млади мишки, хранейки ги със стандартна лаборатория, докато навършат една година. За някои от тях това беше последният път, когато въглехидрати някога са пресичали устните им. Около една трета от мишките са преминали на кетогенна диета, прекарвайки следващите няколко години, консумирайки 90% от калориите си от мазнини, а останалата част от протеинови добавки. В едно от проучванията постоянното снабдяване със соево масло и свинска мас ги кара да живеят по-дълго с около четири месеца. В другата, изгладнелите от захар мишки се представиха по-добре от въглехидратираната си кохорта при различни проблеми с лабиринта, предназначени да тестват паметта и способността им да разпознават нови неща.

„Много сме развълнувани да видим толкова силен ефект върху мозъчната функция“, казва Вердин. Но той казва, че е важно да запомните, че изследванията на мишки са само първата стъпка. „Нашите резултати не означават, че това ще работи при хората. За това ще са ни необходими обширни клинични изпитвания. "

В някои отношения мозъкът на мишката е много добър модел за това, което се случва в човешкия череп. В края на краищата, електрическите сигнали, ципиращи около мозъка на мишката, трябва да следват същите закони на физиката, които правят в човешкия мозък. Но има някои ключови разлики по отношение на кетоните. От една страна, хората имат по-голяма способност да метаболизират молекулите, отколкото почти всяко друго животно. Преди хиляди години, докато ранните хора събираха грудки и зеленчуци и се учеха как да убиват едър дивеч, мишките правеха това, което бяха направили след гибелта на динозаврите - ядеха семена и зърнени храни. С такива различни системи за храносмилане и разграждане на протеини, мазнини и захари, далеч не е сигурно, че човешкият мозък ще реагира идентично на рутината на всички кетони за всички времена.

„По-труден е въпросът при хората, който не е изучаван много задълбочено“, казва Емили Дийнс, еволюционен психолог, специализирана в връзките между храненето и психичното здраве. „Нямаме добър начин да влезем в мозъка, за да видим какво точно се случва с метаболизма. Здравите хора точно няма да се подредят за изборни мозъчни биопсии. "

Дийнс казва, че това, от което наистина се нуждаят учените, са някои добре контролирани клинични проучвания, за да се види как кетогенната диета влияе на хората в дългосрочен план. Тя се надява някой ден да помогнат на някои от пациентите й, които страдат от неща като биполярно разстройство и ПТСР. Но да накараме хората да участват в изпитание, което отнема неща, които помагат да се справят с техните заболявания - като бонбони и други храни, които удрят центъра на удоволствието - не е малка задача. Това е нещо, за което Вердин също е мислил. Ето защо лабораторията му вече върви напред, за да улови защитните ефекти на кетогенните диети в нещо по-вкусно: хапче.

Те са започнали да синтезират прекурсори за BHB и да ги хранят на мишки. След като проследят гризачите в продължение на няколко години, те ще погледнат дали молекулата сама по себе си осигурява същите защитни ефекти като диетата изцяло на Криско. Ако работи, клиничните изпитвания ще бъдат следващите. И за разлика от диетата, която не може да бъде патентована или лесно монетизирана, добавката може да бъде нещо, което фармацевтичните компании (и любителите на хляба) могат да изостанат.

Във все по-мазохистичния свят на диетите за повишаване на здравето и отслабване на килограми, най-новата тенденция включва поставянето на тялото ви в контролирано състояние на глад, известно като „кетогенеза“, като се изрязват почти всички въглехидрати. Ако това не звучи като вашата конкретна марка мъчения, познайте какво? Вече сте на него. Е, поне докато спите.