В този член

В този член

В този член

  • Защо да станете вегетарианец?
  • Означава ли да ставам вегетарианец, че не мога да ям риба или яйца?
  • Вегетарианската диета е по-здравословна от диетата, която яде месо?
  • Ще трябва ли да приемам витамин?
  • Какви видове храна трябва да ям?
  • Ще отслабна ли?
  • Какво трябва да направя, когато изляза да ям?

Мислите ли да станете вегетарианец? Или може би имате приятел вегетарианец? Ето някои ключови здравни сведения за това да си вегетарианец.

вегетариански

Защо да станете вегетарианец?

Хората избират да бъдат вегетарианци по всякакви причини. Някои често срещани причини някой да помисли за безмесна диета:

  • права на животните
  • загриженост за околната среда
  • религиозни вярвания
  • здраве и благополучие
  • лични харесвания и антипатии

Каквато и да е причината ви, важно е да имате предвид здравето и храненето си, когато решавате какво да ядете.

Означава ли да ставам вегетарианец, че не мога да ям риба или яйца?

Не е задължително. Има много различни начини да бъдете вегетарианец. Ето няколко различни типа вегетарианци:

Вегани. Те не ядат никакъв вид животински продукти, включително:

  • яйца
  • млечни продукти

Лакто вегетарианци. Те ядат млечни продукти, но не ядат:

  • месо
  • домашни птици
  • риба
  • яйца

Лакто-ово вегетарианци. Те ядат млечни продукти и яйца, но не ядат:

  • месо
  • домашни птици
  • риба

Песко-вегетарианци или пескетарианци. Те включват риба в диетата си, но не ядат:

  • месо
  • домашни птици

С толкова много възможности можете да изберете най-подходящата за вас диета.

Вегетарианската диета е по-здравословна от диетата, която яде месо?

Проучванията показват, че вегетарианците могат да бъдат изложени на по-малък риск от някои заболявания и състояния, включително:

Ще трябва ли да приемам витамин?

Понякога вегетарианците не получават основни хранителни вещества, открити в месото, като:

  • протеин
  • желязо
  • калций
  • витамин D
  • витамин В12
  • цинк

Обикновено можете да получите тези хранителни вещества от друга храна, освен от месо. Но понякога всеки ден мултивитамини могат да бъдат полезни. Говорете с Вашия лекар за най-добрия начин да се уверите, че тялото Ви получава всички необходими хранителни вещества.

Какви видове храна трябва да ям?

Ключът към здравословната вегетарианска диета е разнообразието. Това означава, че трябва да се опитате да ядете комбинация от храни, която включва:

  • плодове
  • зеленчуци
  • цели зърна

Тези вегетариански храни ще ви помогнат да балансирате диетата си:

  • спанак
  • цвекло зеленчуци
  • сушени плодове
  • броколи
  • тиквени семена

Храни с високо съдържание на протеини:

  • яйца (за не-вегани)
  • соеви продукти, включително тофу
  • фъстъци и други ядки
  • зърнени култури и зърнени култури
  • боб
  • семена
  • леща за готвене

Храни с високо съдържание на калций:

  • мляко и кисело мляко (ако ядете млечни продукти)
  • обогатено с калций соево мляко
  • обогатен с калций портокалов сок
  • зелени листни зеленчуци

Продължава

Ще отслабна ли?

Вегетарианската диета е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Това може да е добре за хората, които се опитват да отслабнат. Но ако все още растете - или вече имате здравословно тегло - това може да е проблем. Използвайте тези съвети, за да поддържате здравословно тегло:

Уверете се, че приемате достатъчно омега-3 мазнини. Вегетарианците (и особено веганите) понякога не получават достатъчно омега-3 мазнини. Тези мазнини са полезни за сърцето ви. Те могат да бъдат намерени в яйца и риби, ако ги ядете. В противен случай опитайте соево мляко или барове за закуска, които са обогатени с DHA, омега-3 киселина.

Помислете за посещение на диетолог. Диетологът може да ви помогне да намерите здравословни вегетариански храни, които да работят за вашата възраст и тегло.

Говорете с Вашия лекар. Вашият лекар може да следи растежа ви и да се увери, че получавате точното количество калории.

Какво трябва да направя, когато изляза да ям?

Придържането към вашата вегетарианска диета може да бъде сложно, когато се храните навън. Ето няколко съвета, които ще улеснят посещението на ресторант с приятели и семейство:

Избягвайте ресторантите за бързо хранене. Популярните вериги понякога имат вегетариански възможности, но другаде ще намерите по-здравословен и разнообразен избор.

Решете преди време колко гъвкави искате да запазите диетата си. Добре ли сте да ядете нещо, което е докоснало месо по време на готвене? Бихте ли яли супа, приготвена от месен бульон? Решете зоната си на комфорт, преди да излезете да ядете.

Преди да поръчате, проверете отново със сервитьора. Някои храни, които изглеждат вегетариански, не са. За да сте в безопасност, проверете дали ястието ви не съдържа месо, преди да поръчате.

Бъди креативен. Много пъти ресторантите могат да изоставят месото или да използват безмесен заместител. Можете също така да поръчате салати или да комбинирате гарнитури, за да направите вегетарианско ястие.

Източници

Медицинска фондация „Пало Алто“: „Вегетарианството при тийнейджърите“.